为了老公，学煮菜咯。。。

tamanmerak

嗨 、我要的食谱，贪心了点。。。
你有空再上传唷 ~*  

1. 苦瓜焖鸡
2. 鲜菇炒金瓜
3. 酒香鸡

我是不会煮的。。。请多多指教 谢谢

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++++++ 这里要如何上传相片哦???  +++++
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janelee0130

tamanmerak 发表于 15-12-2012 09:22 AM
嗨 、我要的食谱，贪心了点。。。
你有空再上传唷 ~*  

你要的食谱
苦瓜焖鸡
酒香鸡
都在47#

鲜菇炒金瓜，迟一些我再给你。。。

tamanmerak

janelee0130 发表于 15-12-2012 12:00 PM
你要的食谱
苦瓜焖鸡
酒香鸡

材料：鸡腿2个+鸡二度1个、啤酒半罐、蒜米、姜数片、1粒小葱头、半条红辣椒丝
腌料：盐、胡椒粉、白酒、酱油

做法：
1。把鸡腿切块，加入腌料腌制30分钟。
2。爆香蒜米、姜片、葱头和红辣椒丝，加入鸡块翻炒。
3。加少许盐和糖，翻炒后，加入啤酒。
4。中火焖煮至收汁为止，即可上碟。

[ 请问 : 要有什么啤酒啊？？ ]  
[ 请问 : 什么是鸡二度? ]

tamanmerak

|| ........ Testing

哎哟。。 原来这样就可以 upload 照片？
。。这个我本来打算放在 买卖商场 卖的，
可是却不会呀。。。

janelee0130

tamanmerak 发表于 15-12-2012 01:04 PM
材料：鸡腿2个+鸡二度1个、啤酒半罐、蒜米、姜数片、1粒小葱头、半条红辣椒丝
腌料：盐、胡椒粉、白酒、 ...

啤酒，我用的是carlsberg.... 因为过年买了一箱回来，想请朋友喝，怎知他们今年选喝白开水。。。哈哈。。。

鸡二度，是鸡全腿，下面一只的是鸡腿，上面那块就鸡二度。。。

我也是还有很多要学的。。。

tamanmerak

janelee0130 发表于 15-12-2012 07:49 PM
啤酒，我用的是carlsberg.... 因为过年买了一箱回来，想请朋友喝，怎知他们今年选喝白开水。。。哈哈。。 ...

喔。。。。原来
如用tiger也是可以啊??

janelee0130

tamanmerak 发表于 15-12-2012 09:25 PM
喔。。。。原来
如用tiger也是可以啊??

没问题的啦。。。

38隐形人

哇还煮四个口味意大利面

我喜欢你的那个方形碟子

janelee0130

38隐形人 发表于 15-12-2012 11:32 PM
哇还煮四个口味意大利面

我喜欢你的那个方形碟子

对咯，那天老公叫我煮意大利面给家公家婆吃。。。我又不想4个人吃同样味道的面，所以就煮4种不同口味的。。。可以给他们一次过吃到4种口味的意大利面。。。这样比较没有那么闷，大家也吃得比较开心。。。

方形的碟子是我想要帮食物拍照而买的。。。有点败家的感觉。。。不过就是爽。。。

38隐形人

janelee0130 发表于 16-12-2012 12:14 PM
对咯，那天老公叫我煮意大利面给家公家婆吃。。。我又不想4个人吃同样味道的面，所以就煮4种不同口味的。 ...

今天去逛街看到这样的方形碟子
还有很多长的圆的大的小的
省钱
没有买

janelee0130

38隐形人 发表于 16-12-2012 10:19 PM
今天去逛街看到这样的方形碟子
还有很多长的圆的大的小的
省钱

我是在专卖碗碟厨房用具的老店买的。。。比较便宜。。。一个大概10多令吉。。。

janelee0130

食材：鱼一条、蒜头和姜和红辣椒剁碎、豆豉（放水浸一浸）、辣椒干浸软切段、青葱粒

腌料：盐、胡椒粉、麻油

调味料：盐一小撮、蚝油、花雕酒、生抽一小匙、糖一小撮

做法：
1。鱼加腌料腌制约半小时后，沾上薯粉。待油热后，放下去炸熟至金黄色。然后捞起备用。
2。爆香蒜茸、姜茸和红辣椒茸，加入辣椒干和豆豉翻炒。
3。下鱼和调味料，加适量的水，焖至差不多收汁，加入青葱粒后，就可以上菜了。

janelee0130

食材：魔鬼鱼切块、羊角豆切块、茄子切块、番茄切块、香茅拍烂、咖喱叶、小葱头切丝、亚三膏、亚三片、咖喱料（我用的是A1咖喱鱼料）

做法：
1。烧热油锅，爆香小葱头后，加入香茅和咖喱叶翻炒。
2。倒入咖喱料后，加入魔鬼鱼翻炒均匀。
3。亚三膏加水搅均，去籽和渣后，连同亚三片倒入锅内。
4。加入羊角豆、茄子和番茄，，再加一点热水搅匀，开中火煮熟全部材料。
5。加点糖调味，就可以上桌了。

*咖喱料已经有味道了，所以我没有再加盐。

janelee0130

食材：甘榜鸡全腿、鱼鳔浸软、干贝3粒、花菇3个浸软、姜片数片、清水适量

做法：
1。把鸡烫一烫热水后放入炖盅内。
2。把其它材料一同放进炖盅内，倒入适量的清水。
3。炖2个小时。
4。炖好后，加点盐和花雕酒，就可以上桌了。

很容易吧！！！

janelee0130

janelee0130

食材：上汤、鱼鳔、鲍鱼菇、鸡蛋、蒜茸、青葱粒

上汤做法：
1。食材：鸡骨、干贝、姜片、白胡椒粒。
2。将鸡骨洗干净，然后用滚水烫一烫。
3。将全部材料放进锅内加清水煲上1-2小时即可。
4。倒掉汤里头的渣，留下上汤备用。

做法：
1。鱼鳔放进热水里浸一浸变软切块。
2。鲍鱼菇洗净拔成一丝丝。
3。烧热油锅，爆香蒜茸，然后倒入鱼鳔和鲍鱼菇翻炒一会儿。
4。倒入上汤，加点盐、胡椒粉、和花雕酒。
5。待汤滚了时候，薯粉加清水勾芡，然后倒入鸡蛋液（要边倒边搅），便浓汤后就可以熄火。
6。上桌前，撒上青葱粒。（要乘热撒上青葱粒，不然不香）

*p/s：可以加些海鲜，如鲜虾、苏东或者是猪肉片。
*如果要加猪肉片，建议猪肉片用少许盐、胡椒粉和薯粉腌一会儿，在勾芡之前加入汤内。

janelee0130

我老公不喜欢吃水果，剥好皮的水果，喂到他嘴边，他可以180度转头，但是还好他会喝下所有的果汁。。。只好搅果汁咯。。。感觉上喝浓浓的果汁，还可以吃比较多。。。

38隐形人

我也是看到RM10左右的
不过家里很多了
算了不买了哈哈
我喜欢闷鱼那样的
下饭
我也是懒惰吃水果 喝果汁就可以

janelee0130

38隐形人 发表于 19-12-2012 04:59 PM
我也是看到RM10左右的
不过家里很多了
算了不买了哈哈

对呀，我老公也很喜欢豆豉焖鱼，很下饭。。。

喝果汁，我也喜欢，尤其是浓浓的。。。

会呆在厨房的，碗碟特别多。。。

janelee0130

看到很多妈妈用牛蒡煲汤，家婆有时候也用牛蒡煲汤。。。
这是我第一次买牛蒡来煲汤。。
心想，应该要更上一层楼，用一些我以前不会用的材料来煲汤了吧！
之前煲汤都比较随便，看到的食谱，如果没有足够的材料，就少放一两种，应该没差的。。。其实啊，原来是有差别的。。。

以前都煲莲藕花生汤，今天加了牛蒡和红枣，味道清甜许多。。。

食材：猪尾骨、莲藕、牛蒡、花生、红枣去籽数粒、鱿鱼干、清水

做法：
1。猪尾骨用滚水烫一烫后，连同其它材料一同放在锅内。
2。开大火滚约5-10分钟，转小火，盖上锅盖煲上1个小时半至2个小时，加入盐调味，就可以上桌了。

*如果不用煲的话，也可以用炖的。炖的话，约2小时。