《恩恩·妈~快乐厨房》-Pop corn

恩恩。妈

[size=130%]这次，我勇于挑战毛毛虫了，不是真的毛毛虫啦，是假的毛毛虫面包啦，哈哈。。

我很怕虫，大虫小虫，我都怕，每次一看到虫，就喊到像被鬼抓到一样。我也不明白，为什么我会那么怕虫，每次洗菜看到虫，我就会跑到远远的，当然，那堆菜，就会由别人来处理了。不知道是不是我越怕它，它越要找上我，在外吃饭，看过几次白饭里有虫，青菜里有虫，小辣椒里也有虫；走在树下，也时常会看到小虫吊在那里，好恐怖哦！！难道我前世得罪过虫？？？

老公还说，我长的那么高大，只要我一踩下去，毛毛虫就会死翘翘了，何必去怕它呢? 还有，他要训练我的恩恩玩虫，那她就可以拿虫来吓妈咪了，这样我无形中可以克服对冲的恐惧感。神经病，怕就是怕了，哪有说被吓多几次就不怕的？我警告老公，如果他真的那么训练恩恩，我一定和他离婚；如果恩恩又真的拿虫来吓我，我一定和她脱离母女关系的。。。。。。。。。因为，我真的很怕很怕虫啦！！！

哎哟，不讲了，不讲了，我的毛都站起来了。言归整题，讲面包好了。这次会想做毛毛虫面包，纯粹是觉得它可爱(声明一下：只有假的才可爱哦)，变点花样而已。

[size=130%]一份面团，分出了4份做毛毛虫肉松，4份做沙丁鱼，6份做了2粒辫子芝士（3份一粒）。

]
[size=130%]Heng啊，不是很像毛毛虫，要不然，我就不敢吃了。做法请参考[size=130%]http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201005/80517.html


[size=130%]之前还有剩一点沙丁鱼，刚刚好可以做4粒。很喜欢这款纸杯，用了纸杯，粒粒面包都很均匀，那就不会大小粒咯，嘿嘿，不要想歪歪哦。


[size=130%]剩下的6份面团，一一搓成一条条，用3条绑成辫子（就好像在绑辫子头发一样），发酵完毕，涂上蛋液，撒上糖和芝士，就可以进去烘了。

悠悠的我

哇，你的面包做到好美。。 我还没开始要学做面包呢。满复杂的

swee_95

恩恩妈

好会做面包哦，我还在学着  

我上两次做的面包，底部都变硬

才150/160 度， 约20分钟，烤箱第二层 （从上数下）

妳是用几度和多少时间来烘的？？

ehon

hi 恩恩妈。。。。你好
面包滑滑的很美哦，我喜欢沙丁鱼的，很好吃吧!

tongtong19811

horrrr....肚子饿到死了.....做么每次看你的帖都会突然饿起来？？？
坏蛋坏蛋！！

那个4321，我拿来煮6只鸡翼了....
原本没有放油的，煮完过后那些油出完来，所以真的变成油亮油亮了.....
不过那个味道，就是不懂怎样讲...
下次要试试wind of fire的4331了.....

yippie2098

LZ 的虫虫面包很可爱。。。会难包吗？

青牛123

哇！那我鸡肉这么少，煮出来味道会不会太“浓”？？
tongtong19811 发表于 25-5-2010 05:21 PM

    我试煮了，我用4-6块排骨，但我的4321是用小茶匙量的，味道刚刚好，不错。。。。

38隐形人

美

辫子面包
简单的口味  
不过美味

棒棒冰

棒棒糖，好甜的名字哦

不会迟啦，迟到好过没到。。我刚买面包机不久，所以，最近时常做面包咯，自 ...
恩恩。妈 发表于 26-5-2010 11:47 AM

唉哟，人家是棒棒冰la!
叫错了。 罚你做多一点好吃的食物给我。。wakaka
面包机哦？ 羡慕~~

用鸡肉煮，肯定不会硬的，如果用排骨就硬，听说软骨就不会硬，我还没试过
rose flour会是底筋面粉 ...
恩恩。妈 发表于 26-5-2010 11:55 AM

其实我也不大懂~ 我去买的时候，他们会问要用什么的。我说是做cake一般的面粉。
他们是拿rose flour 的，我觉得是普通的吧？店元说普通都是用这个的。后来我去别间也是一样哦。
包装没写什么的，只是写着rose flour + exp date 罢了！
paiseh..我对烘培一知半解的，所以我去买材料都会问店员的。

对了~恩恩妈咪~问你一个很傻的问题噢~
食谱上如果有写要面粉，发粉的话。。
我换成self raising flour 可以吗？是不是这样就不用再放baking powder 对吗？如果可以的话，分量就跟会面粉的对吗？
我买一包self raising flour,不敢乱乱用

**真字我也不懂开什么字~哈哈~没去看~ 万一真的有就是走宝咯~

棒棒冰

horrrr....肚子饿到死了.....做么每次看你的帖都会突然饿起来？？？
坏蛋坏蛋！！
tongtong19811 发表于 26-5-2010 03:15 PM

我看到你弄了~亮亮的~   你老公应该家很多饭吧？？

wind_of_fire

回复恩恩。妈
肯定撑你啦~
难得遇到跟我一样三分钟热度的懒惰虫同好
放心吧！一定准时报到帮你推贴！

我也是用alex goh的烫种哦
50g热水+50g高粉
没有硬哦 还是你的水太热把面粉煮熟了？
又或者面粉太吸水？

毛毛虫作的好美哦
我偷走一条咯~

恩恩。妈

哇，你的面包做到好美。。 我还没开始要学做面包呢。满复杂的
悠悠的我 发表于 26-5-2010 01:57 PM

谢谢。我也是才刚开始不久而已，还有很多东西还摸不清的

恩恩妈

好会做面包哦，我还在学着  

我上两次做的面包，底部都变硬

才150/160 度， 约20分 ...
swee_95 发表于 26-5-2010 02:26 PM

我也是正在学习中的，我们一起努力吧

我是放在中层烤的，我的烤箱有3层，如果放在最下面一层，烤出来的面包底部就会焦，放在最上面一层，面包上层就焦，所以，放在中层最安全。。。还有，我发现到如果我用烤箱附来的烤盘（黑色的，硬硬重重的），面包底部也会焦，所以，我都是用别的烤盘。

通常，我是用180度，12-15分钟，有时看到上层快焦了，我又调回150，160度的那样咯

hi 恩恩妈。。。。你好
面包滑滑的很美哦，我喜欢沙丁鱼的，很好吃吧!
ehon 发表于 26-5-2010 02:58 PM

ehon你好。。。对咯，我的面包比我的脸还要滑呢 。。。喜欢就拿去吃吧，不用客气的

恩恩。妈

horrrr....肚子饿到死了.....做么每次看你的帖都会突然饿起来？？？
坏蛋坏蛋！！

那 ...
tongtong19811 发表于 26-5-2010 03:15 PM

去你的帖子，看到了，也是亮晶晶的
怎么啦，味道怪怪？我也是第一次吃到这种味道，可是我就很喜欢，其实，你自己可以调来调去，1234，1324，4123，随你调咯（我好像又要出真字)

LZ 的虫虫面包很可爱。。。会难包吗？
yippie2098 发表于 26-5-2010 03:52 PM

不会难包，你可以去参考一下那个网站。。。我觉得这个造型比平时包陷料来得容易，因为陷料包不好，很容易爆，搞到底部很油的

我试煮了，我用4-6块排骨，但我的4321是用小茶匙量的，味道刚刚好，不错。。。。
青牛123 发表于 26-5-2010 07:44 PM

哦，下次可以换成鸡肉，虾之类的。我煮过鸡肉了，我觉得鸡肉比排骨好吃咯，因为我的排骨蛮硬的

恩恩。妈

美

辫子面包
简单的口味  
不过美味
38隐形人 发表于 26-5-2010 10:06 PM

是咯，简单好，美味更好 。。每次面包一出炉，我的女儿就在旁边盯住了，只要我一转身，回头时，我的面包就便botak廖，因为上面的cheese给她拔完了

唉哟，人家是棒棒冰la!  
叫错了。 罚你做多一点好吃的食物给我。。wakaka
面包机哦？ :bd ...
棒棒冰 发表于 27-5-2010 01:22 AM

索利索里，棒棒冰变棒棒糖了 ,好啦，我会努力点，多做面包给你吃的

对对对，self-raising flour已经加了发粉，分量就跟着self-raising flour咯，通常我做戚风或牛油蛋糕，就是用self-raising flour

回复恩恩。妈
肯定撑你啦~
难得遇到跟我一样三分钟热度的懒惰虫同好
放心吧！一定准时报到帮你推贴！ ...
wind_of_fire 发表于 27-5-2010 09:30 AM

哈哈，谢谢你了

我弄出来的烫种就像一堆面团了，然后要放进冰箱里收咯？？？？我也猜是我的烫种那里出错了

LHTH

我也是很怕很怕虫的
只要看到它
我就会立刻跳开到远远去的
可是我不怕你的毛毛虫面包
我很喜欢它呢

wind_of_fire

回复恩恩。妈

面粉+热水拌均匀后应该是变成面糊的 浓稠浓稠酱的面粉水 应该不会变面团啊
待凉后放进冰箱12个小时后就可以用了

棒棒冰

回复恩恩。妈

面粉+热水拌均匀后应该是变成面糊的 浓稠浓稠酱的面粉水 应该不会变面团啊
待凉后放进冰箱 ...
wind_of_fire 发表于 27-5-2010 03:26 PM

八卦问一下：这个是什么的分量啊？

棒棒冰

我也是正在学习中的，我们一起努力吧

我是放在中层烤的，我的烤箱有3层，如果放在最下面一层，烤出来的面包底部就会焦，放在最上面一层，面包上层就焦，所以，放在中层最安全。。。还有，我发现到如果我用烤箱附来的烤盘（黑色的，硬硬重重的），面包底部也会焦，所以，我都是用别的烤盘。

通常，我是用180度，12-15分钟，有时看到上层快焦了，我又调回150，160度的那样咯
恩恩。妈 发表于 27-5-2010 01:41 PM

哈哈~你很熟悉你家烤箱的脾气噢~~  我到现在还搞不定它。
很难拿捏呢。跟食谱的时间比如说：180度，45 分钟的话，上层已经黑的不像话。
150度，30 分钟，里面又不熟，可是表层也差不多要变黑了。
头痛   我每次都站在那边顾着的~ （可是成功也没那几次罢了:@ ）

附来的烤盘（黑色的，硬硬重重的）--〉这个我也不会用噢~烤箱有附送两个烤盘的。另一个是网状的，我都是用这个，放在最低那层。

索利索里，棒棒冰变棒棒糖了 ,好啦，我会努力点，多做面包给你吃的

对对对，self-raising flour已经加了发粉，分量就跟着self-raising flour咯，通常我做戚风或牛油蛋糕，就是用self-raising flour
恩恩。妈 发表于 27-5-2010 02:21 PM

用自发面粉好像比较方便哦~  做出来差别不大吧？哈哈~我还不小心买了很大包的发粉   每次才用那一点点

   


   

tongtong19811

我看到你弄了~亮亮的~   你老公应该家很多饭吧？？
棒棒冰 发表于 27-5-2010 01:27 AM

呵呵呵~~他的确是想加饭，但是谁叫他回来已经是晚上11点了？
只剩下半褒饭给他而已，他吃清光了....

tongtong19811

去你的帖子，看到了，也是亮晶晶的
怎么啦，味道怪怪？我也是第一次吃到这种味道，可是我就很喜欢，其 ...
恩恩。妈 发表于 27-5-2010 01:57 PM

可能是酱的份量太多吧！还是不适合煮鸡翅？？还是我酱油的问题？？
总觉得酱油和其他酱料的味道融合不到，那个酱油的咸味被搁在鸡翅外面，
就是说一入口就吃到比较重的咸味....