求酿葡萄酒秘方

yun08 · 发表于 7-6-2010 01:00 PM

回复 6# T.A.T60

请问你们那里买罐？

lengleng28 · 发表于 8-6-2010 10:36 AM

请问你们的才料如果用大的‘好力克’瓶可以吗？

邪魂 · 发表于 8-6-2010 01:28 PM

罐子的大小，要看你做的材料水分有多少。
如果用3支水，那么罐子就要能容得下3支水的分量。还要有些少的空间。

我的罐子是我妹去一家卖瓶瓶罐罐的五金店买的，
应该叫五金店，不知道怎样形容，
那里有卖碗啊，厨房用具等的东西。

weewee9326 · 发表于 8-6-2010 04:15 PM

回复 62# lengleng28

我建议你买个大的罐比较好，因为我用好立克罐来酿600g的葡萄，都好像不够‘位’发酵。。。。。太满了！

weewee9326 · 发表于 8-6-2010 04:17 PM

回复 61# yun08

你可以去卖碗啊，煲的地方找找看，或者霸市也好像有看过。。。。

yun08 · 发表于 9-6-2010 08:28 AM

回复 65# weewee9326

谢谢你。我会试找。

lengleng28 · 发表于 9-6-2010 11:04 AM

回复 64# weewee9326

谢谢！那你们会做姜酒吗？

邪魂 · 发表于 9-6-2010 02:35 PM

1。三支生抽瓶的清水，加大量的老姜（姜拍烂），拿去煮开。
2。放凉（最好晚上煮，第二天早上就可以凉透。）
3。倒入酿酒缸，然后加8 粒酒饼（4粒辣+4粒甜）即可。

放1一月到3个月都可以。

姜的数量我不是很清楚，只是知道大量，
因为是我舅母教我妹妹做的，我听到罢了。
我不喜欢姜酒，所以没有做。

lengleng28 · 发表于 9-6-2010 02:47 PM

回复 68# 邪魂

哪你可以帮我问问看吗？谢谢

邪魂 · 发表于 9-6-2010 02:56 PM

回复 69# lengleng28

这周末我妹回来我帮你问看看。
她不在大马。

在等待的时候里，希望有人来回答你了，你就不需要等那么多天。

lengleng28 · 发表于 9-6-2010 03:02 PM

谢谢！你真好

邪魂 · 发表于 9-6-2010 04:02 PM

回复 71# lengleng28

你那么客气，我打电话去问了。
她讲她忘记抄下来了，她还没有开始做。

不过我问其他人了，是用半斤姜（大概250克）

- 如果加3支水（1.5L X 3）

lengleng28 · 发表于 9-6-2010 04:32 PM

回复 73# 邪魂

不好意思！麻烦你了

邪魂 · 发表于 10-6-2010 09:09 AM

回复 73# lengleng28

忘记和你讲，酒饼要磨粉。
撒在放凉了的姜水上面。

weewee9326 · 发表于 22-8-2010 05:37 PM

我的葡萄酒已经出炉啦！yes！成功！！！

谢谢大家之前的意见。。。。。。。。。谢谢

邪魂 · 发表于 22-8-2010 06:44 PM

回复 75# weewee9326
恭喜贺喜～来，开封了，就要请大家喝的咯。

红梅 · 发表于 26-8-2010 12:22 AM

回复 52# 邪魂

我有些地方不明白。。请问三个月后我们可以直接拿来煮或喝吗？？？还要用用筛子拿掉葡萄干吗？？？

邪魂 · 发表于 26-8-2010 09:04 AM

回复 77# 红梅

* 三个月后过滤掉渣，就可以喝了。
如果要拿来煮鸡肉，就拿来煮。
其实是熟了，可以直接喝了。
因为在制作过程中，已经是把酒煮熟了的。

dora2112 · 发表于 31-5-2011 11:35 AM

请问有人在卖葡萄酒吗...?

leewang · 发表于 12-7-2012 11:47 AM

回复 weewee9326

我也有煮。
我的做法是---

1kg 葡萄干
1kg 冰糖（不喜欢太甜的，可以不加这个 ...
邪魂发表于 26-4-2010 09:39 PM

请问，封存的时候一般上你们是用保鲜纸密封还是用玻璃罐的盖子盖起来就好？
封存三个月期间需要开来透气吗？
谢谢~

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