千金也爱烹饪 － 饭团、珊瑚草糖水、菜市场记、黑乌乌的晚餐

melody_queen

失败的火龙果果冻

之前在快乐厨房看到很多人都有在做火龙果果冻，于是就想尝试看看。
可是出来的结果是失败的，因为果冻水（果冻粉+水）很快凝结起来，我也不知道什么时候该把火龙果加进去。
可能是timing不准的关系，出来的效果根本就是不堪入目。。。
妈妈还说，美美又甜甜的火龙果竟然这样拿来被我乱搞，不如直接吞入肚子里更好。
朋友还说我很笨，这么简单的果冻竟然被我弄得一团糟。
有米有人可以教我怎么做好果冻啊？



唯一一个能够看的。

melody_queen

可乐饼

一有空就想做的可乐饼，因为真的是太好吃了~
淋上日本的mayonise和日本果醋，一级棒！

melody_queen

原帖由 八爪魚 于 4-10-2009 03:47 PM 发表
中秋节吃大餐哦，听说这天很多酒楼都爆满的。

是啊~当天的酒楼都爆满的~

原帖由 liontnl 于 4-10-2009 06:52 PM 发表



哇！这个美！一定很好吃～～

可以尝试做做看~
真的很好吃~

原帖由 pynnlee 于 4-10-2009 09:01 PM 发表
中秋家人一起聚餐真的意义重大
我也是回母亲家聚餐
兄姐们都回来
一起共中秋
真的很开心的

嗯~没什么比全家人在节日的时候聚在一起更幸福的了~

原帖由 戴雨轩 于 5-10-2009 02:29 PM 发表
jb这里中秋下来整天的雨看不到月亮哦。听说今年中秋那天的月亮是本世纪最亮的月亮。。可以盼不到

没关系~期待明年中秋的月亮一样圆~

原帖由 wkloh 于 4-10-2009 11:00 PM 发表


谢谢你的帮忙！

原帖由 Fatmoon 于 5-10-2009 07:35 PM 发表

谢谢你给的link，我已经下载了。。。

不客气~

[ 本帖最后由 melody_queen 于 9-10-2009 03:52 AM 编辑 ]

38隐形人

我总是觉得炒果条不容易
没有拿捏好
果条就会被炒到烂烂

八爪魚

你常在家下厨吗？？厨艺真的很好。
那个你所谓怪怪的肉，我喜欢呢，黑黑的

pynnlee

你的厨艺好好哦！
会煮那么多样菜肴
怪怪猪肉
怎么煮？

huisean87

心型的火龙果果冻很可爱..你的厨艺很好咯..

melody_queen

原帖由 38隐形人 于 9-10-2009 08:17 AM 发表
我总是觉得炒果条不容易
没有拿捏好
果条就会被炒到烂烂

我妈妈教我在炒之前要用手将粘在一起的果条撕开，
然后在炒的时候不能太用力，还要将果条往上挑着炒（不知道怎样形容对吗？）

原帖由 八爪魚 于 9-10-2009 08:36 AM 发表
你常在家下厨吗？？厨艺真的很好。
那个你所谓怪怪的肉，我喜欢呢，黑黑的

因为是假期的关系所以会比较常下厨。
我的厨艺都是靠家人在旁边指点，给意见才像样一点的。
我也蛮喜欢那个怪怪的肉的。

原帖由 pynnlee 于 9-10-2009 02:43 PM 发表
你的厨艺好好哦！
会煮那么多样菜肴
怪怪猪肉
怎么煮？

都是有家人在旁边给意见才煮得出的。

怪怪猪肉食谱

材料
猪肉切丁
大薯粉
咖哩叶

调味料（一）
盐
酱油
胡椒粉
料理米酒
五香粉
肉桂粉

调味料（二）
蒜米（切丁）
洋葱（切丁）
盐
胡椒粉
糖

做法
1.猪肉切成小块，放入碗中调味料（一）搅拌均匀，然后腌大约十分钟，之后再倒入盘中，加入大薯粉，两面沾均匀
2.锅中倒入三杯油加热，放入猪肉块炸到两面呈金黄色，然后放在一旁备用。
3.在锅中放入少许的油，爆香调味料（二），再倒入咖哩叶一起炒一下，之后再倒入备用的猪肉块略炒一下就可以起锅了。

原帖由 huisean87 于 11-10-2009 02:49 PM 发表
心型的火龙果果冻很可爱..你的厨艺很好咯..

那是唯一一个可爱的果冻，其他的不堪入目。　

香草儿~

啊，我买炒猓条的pattern是：老板，炒猓条 不要豆芽 要辣椒要蛋。

melody_queen

饭团

昨天早上心血来潮用了老爸在文莱买回来的寿司米和饭团调味包来做饭团。
味道还不错～只是有点的干～



本来我做寿司都只是用普通的米，后来文莱工作的大伯发现我很爱做寿司就买了一包专做寿司的米给我。
那一次过每次老爸一上文莱出差，我都会叫他买回来。
煮这种米必需用较多的水，这米的口感真的很Ｑ。
我发现外面日本料理的米饭都没有这米饭来的弹牙好吃。

melody_queen

珊瑚草糖水

这是姨婆买送来的，妈妈就拿他来褒糖水。



妈妈放了红枣和冰糖一起去褒。
起初我还以为这是咖啡店常有的珊瑚草饮料，甜甜的糖水和咬到牙齿痛的那种珊瑚草。
结果并不是我想象的那样。
褒出来的珊瑚草的口感有点像雪蛤软软的，又有点像入口即化的Jelly．
妈妈说喝这个可以补胶原蛋白。

melody_queen

原帖由 香草儿~ 于 11-10-2009 10:26 PM 发表
啊，我买炒猓条的pattern是：老板，炒猓条 不要豆芽 要辣椒要蛋。

我个人觉得没有豆芽的炒果条吃了很腻～
不过我不会像我老爸要豆芽多多的，因为我也不怎么喜欢豆芽。

liontnl

可以分享可乐饼的食谱吗？我被他吸引了～～～

melody_queen

菜市场记

今天早上，心血来潮跟老爸和老妈到菜市场去。
记得小时候，每个星期天都会跟着一起去；上了中学之后星期天要我早上五点半起床根本就是不可能的事情。
现在长大了，又爱上了烹饪所以也想跟着去学习怎么选择新鲜的食材。
来到了久违的菜市场，很多东西变得跟以前不一样了。
摊子摆设的比以前整齐很多、地上也不会脏兮兮的、空间也比以前宽阔了。
唯一没有变的就是那里的小贩们还是一样的亲切。 　
做事情非常有程序的老爸在车上就把他在菜市场的行程告诉了我。
我们分散去买东西，我跟老爸去买肉，老妈先去选菜再等老爸过去付钱。



买好肉之后，我们边去买些糕点回去给阿嘛当早餐。
各式各样的糕点，多到你眼花缭乱，不知道要买哪一个好。　


之后我和老爸就去和老妈会合。
经过了专卖各式各样的鱼丸、肉丸子、五香的摊子。
我很喜欢买这个档子的鱼丸，很Ｑ很好吃。

melody_queen

糕点

爹饼


芋头包和番薯包


黑芝麻糕


（不知道叫什么。。。）


panggang kongsong

melody_queen

黑乌乌的晚餐

晚餐煮了我阿嘛爱吃的鲁肉，里面还加了她爱的栗子。　


由于我老妈不吃肉的，所以另外鲁蛋加栗子。


一餐里不能少的蔬菜，清炒小白菜


[ 本帖最后由 melody_queen 于 12-10-2009 01:41 AM 编辑 ]

melody_queen

两个星期过的真快，明天我就开学了。
这一开学我就没办法像之前那样常下厨了。
有空还是会下厨然后再上来跟大家分享。



[ 本帖最后由 melody_queen 于 12-10-2009 02:28 AM 编辑 ]

melody_queen

原帖由 liontnl 于 11-10-2009 10:58 PM 发表
可以分享可乐饼的食谱吗？我被他吸引了～～～

可乐饼食谱

材料
马铃薯
洋葱
蒜米
肉碎
大薯粉
蛋黄
面包糠

调味料
盐
胡椒粉

做法
1.将马铃薯去皮再拿去蒸或水煮直到软为止。
2.将马铃薯捞起来挫成泥备用。
3.在锅中加入少许油爆香蒜米和洋葱粒，再加入肉碎一起炒，加入少许盐和胡椒粉调味。
4.将炒好的配料（３）加入马铃薯泥里搅拌均匀。
5.将马铃薯泥捏成圆形，两面均匀的沾上大薯粉，再沾上蛋黄，再沾上面包糠。
6.过中倒入三杯油加热，把捏好的可乐饼放入炸至两面呈金黄色即可。


不好意思，我不怎么会写食谱，希望你看得懂。

戴雨轩

加油！开学愉快~

catdog001

看了可乐饼食谱才知没放气水可乐