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八爪魚

Mango Yogurt Cheese Cake 有美有美哦！

最近家里没有cheese cream，下次买了也来试一试芒果口味的。

wkloh

苦瓜可是我的最爱！
但是，我老公很怕“苦瓜”。
所以，我已经“好久”没吃到苦瓜料！

Kellyteoh1101

原帖由 pynnlee 于 17-10-2009 11:44 AM 发表
kelly
Mango Yogurt Cheese Cake不错叻！
进步很多
加油！

谢谢  不过脱模脱得很难看啦！饼干太粹了 ， 所以吃不到那脆脆的感觉！而且我用的8寸模感觉到太大了，得去买小一寸的才行！

原帖由 阿莫33 于 17-10-2009 01:56 PM 发表
看到你的Mango Yogurt Cheese Cake，我又想念了，这个真的很好吃。。

嘻嘻！ 这个是我第3次做的！ 终算成功一点的。。

原帖由 八爪魚 于 17-10-2009 02:40 PM 发表
Mango Yogurt Cheese Cake 有美有美哦！

最近家里没有cheese cream，下次买了也来试一试芒果口味的。

快快试做这口味，可别忘了买芒果哦！ 加多点芒果更好吃!这是我个人认为啦

原帖由 wkloh 于 17-10-2009 06:32 PM 发表
苦瓜可是我的最爱！
但是，我老公很怕“苦瓜”。
所以，我已经“好久”没吃到苦瓜料！

我和老公也很怕吃苦瓜的，不过十了这炒法真的很好吃！你不妨试试我的炒法， 真得不会苦。

[ 本帖最后由 Kellyteoh1101 于 17-10-2009 10:05 PM 编辑 ]

小星99

你的mango yogurt cheese cake好美哦
我的他最喜欢芒果口味了
又让我心痒痒了。。

eddygry

可以要mango yogurt cheese cake的食谱吗？

Kellyteoh1101

对不起， 我忘了是从哪个姐妹抄来的食谱。
让我在爬爬找找看。 排色啦！

liontnl

mango yogurt cheese cake?应该是阿莫的食谱吧？你做的很美哦～～

我的也是8寸模，所以做出来的蛋糕也是矮矮的～～我也是想去买个7寸模的～～

突然想起，你的模不是活动性的吗？我的是活动性的，很容易脱模～～

戴雨轩

原帖由 Kellyteoh1101 于 17-10-2009 10:52 AM 发表
豆酱炒苦瓜

材料：
苦瓜，虾， 小辣椒（可有可无）
蒜头（切成粒状）

调味： 豆酱

准备苦瓜的方法：

1. 把苦瓜洗净， 然后切片。
2. 把切好的苦瓜，用盐巴和加少许水（水一定要盖完苦瓜）洗一下苦瓜
...

我只是不明白为什么要泡盐水 。。豆瓣酱是咸的还是辣的？

ps：我看明白不必特地买来拍啦。。还是你要我去你家吃午餐时炒给我吃 ？
我也是有一道炒出来不会苦的苦瓜食谱，你有看过吗？

戴雨轩

原帖由 Kellyteoh1101 于 17-10-2009 12:44 AM 发表
星期三放工回家，虽然很累不过还有兴致想做蛋糕。二话不说 LA LA LAM 把材料准备就开始啦！Yeah !!! 我的Mango Yogurt Cheese Cake 总算可以见人咯！
用的模太大了， 所以我的cake 太薄而且脱模而不是脱得很美。 不 ...

我就比较喜欢薄的cheese cake 咯，吃起来才不会很腻嘛。。这个食谱有吗？我也要

Kellyteoh1101

原帖由 liontnl 于 18-10-2009 01:17 AM 发表
mango yogurt cheese cake?应该是阿莫的食谱吧？你做的很美哦～～

我的也是8寸模，所以做出来的蛋糕也是矮矮的～～我也是想去买个7寸模的～～

突然想起，你的模不是活动性的吗？我的是活动性的， ...

谢谢你!我的的模是活动性的， 每次都是他底部的饼干base，有的脱不了模。气死我:@

原帖由 戴雨轩 于 18-10-2009 10:00 AM 发表
我只是不明白为什么要泡盐水 。。豆瓣酱是咸的还是辣的？

ps：我看明白不必特地买来拍啦。。还是你要我去你家吃午餐时炒给我吃 ？
我也是有一道炒出来不会苦的苦瓜食谱，你有看过吗？

妈妈说这样洗苦瓜才不会苦，豆瓣酱是咸的。所以不需要放任何调味料了。
你说的炒法是怎样的？

[ 本帖最后由 Kellyteoh1101 于 18-10-2009 10:46 AM 编辑 ]

Kellyteoh1101

芒果YOGURT芝士蛋糕




(这是我在阿莫33那里copy 来的， http://cforum6.cari.com.my/viewthread.php?tid=1566104&page=12&extra=page%3D1#pid62594319 ，比起来我的难看多了）

7寸模

材料：
■饼底
1. Marie 玛莉饼干 120克  
2. 融化牛油 Butter 120克


■乳酪馅料
  3. 忌廉起司 Cream Cheese (250克/1块包裝)
  4. 细糖 Granulated Sugar (40克)
  5. 低脂芒果味酸奶 Low Fat Mango Yogurt 135g/杯(2杯)
  6. 新鲜芒果Fresh Mango (1个，切丁)
  7. 清水 Water (3汤匙)
  8. 魚胶粉 Gelatine Powder (1 1/2 汤匙)

■顶部(选择性，可以不放)：
9. 芒果汁 Mango Juice (3/4 杯)
10. 清水 Water (3汤匙)
11. 魚胶粉 Gelatine Powder (1汤匙)

■饼底做法：
1. 把Marie 玛莉饼干 裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，备用；
3. 牛油融化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 然后饼干倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用；

■乳酪馅料做法
1. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷却后备用
2. 把已温室內暖化或以隔水软化的忌廉起司打软，分次加入细糖打至全软。
3. 加入低脂芒果口味的yogurt搅拌至均勻；
4. 再加入魚胶液体，搅拌均勻；
5. 把新鮮芒果丁倒入乳酪餡，轻拌均勻；
6. 倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时；

■顶部的做法(选择性，可以不放)：
1. 买现成或自己绞的芒果汁，室內温度，3/4杯约150ml；
2. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷卻后立即倒入芒果汁，搅拌均勻；
3. 倒入已凝固的乳酪馅內，再冷藏至凝固，脫模、即可切片享用。

贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模

戴雨轩

原帖由 Kellyteoh1101 于 18-10-2009 10:45 AM 发表


谢谢你!我的的模是活动性的， 每次都是他底部的饼干base，有的脱不了模。气死我:@




妈妈说这样洗苦瓜才不会苦，豆瓣酱是咸的。所以不需要放任何调味料了。
你说的炒法是怎样的？

我自创，先把蒜米，鸡胸肉条炒香，
苦瓜切薄薄，不必洗盐水。然后一起炒干，下盐巴，番茄片，再打一粒蛋下去炒干就可以了，不会苦，很香

Kellyteoh1101

谢谢你！可能我切得比较厚。我等下就是试你说的，昨天看到苦瓜很美买了。。

戴雨轩

去挖出来了 比较熟的苦瓜不大苦【苦瓜炒蛋】


做法：
蒜末炒香，加入鸡肉片翻炒再下苦瓜和少许盐炒至熟了最后下蛋，番茄炒干即可。

liontnl

饼底会碎碎，应该是压得不够实～～这是其他姐妹们说的～～
我做的时候确实没这个问题～～因为我把饼底压得紧紧实实～～

Kellyteoh1101

我的chiffon cake 成功了！ 这是刚脱模的， 很软味道很好。
洞洞都开得很美。。。。不过感觉上， 好像 over baked 了.

戴雨轩

原帖由 Kellyteoh1101 于 18-10-2009 05:33 PM 发表


我的chiffon cake 成功了！ 这是刚脱模的， 很软味道很好。
洞洞都开得很美。。。。不过感觉上， 好像 over baked 了.

wow！脱模的还真好呢！你放多久才脱？

Kellyteoh1101

让它凉透了才脱模的。

pynnlee

kelly
你的蛋糕越做越上手哦！
越做越美丽！
我说了那么多
顺便叫你
上上Coffee Chiffon cake的食谱可以吗？

八爪魚

我买了烤箱后，第一个chiffon cake就是咖啡口味的了，看到你的就想到我做的。