ღquixotic_fairy的美食手札ღ~日式海绵cheese蛋糕~

鱼鱼_330

姐姐，用哪个link还是code??
我还是放不到照片T.T
对你的Meatball Spaghetti很有兴趣~~~

[ 本帖最后由 鱼鱼_330 于 25-3-2009 09:29 PM 编辑 ]

quixotic_fairy

Brioche是一种牛油面包
原自法国不过是我一个曾在英国念书的朋友教我做的



首先把面粉和牛油搓在一起了放在一旁发酵
30分钟后再搓揉至要的形状然后又放在一旁发酵2个小时



烤至金黄色就完成了
可以出炉了

38隐形人

Spaghetti好像直接倒在桌上
吓到我

面包很高哩
以为是发酵到那么高的
又吓到我

Rosemount

对咯哦，我也以为她这么豁达直接倒在桌上


那个brioche 吃起来感觉怎么样的？我没有吃过。。

quixotic_fairy

原帖由 38隐形人 于 28-3-2009 09:54 AM 发表
Spaghetti好像直接倒在桌上
吓到我

面包很高哩
以为是发酵到那么高的
又吓到我

不好意思
我的照片调太亮了
所以让你们有错觉

原帖由 Rosemount 于 28-3-2009 10:42 AM 发表
对咯哦，我也以为她这么豁达直接倒在桌上


那个brioche 吃起来感觉怎么样的？我没有吃过。。

brioche跟crossaint的味道差不多哦！

Rosemount

那不是很好吃！！

youngmummy88

原帖由 quixotic_fairy 于 28-3-2009 09:44 AM 发表

Brioche是一种牛油面包
原自法国不过是我一个曾在英国念书的朋友教我做的



首先把面粉和牛油搓在一起了放在一旁发酵
30分钟后再搓揉至要的 ...

很可爱。。。
可以给食谱吗？试做下。。。（我什么都要试！不懂可以做得到几样～～ ）

quixotic_fairy

原帖由 Rosemount 于 28-3-2009 11:32 AM 发表
那不是很好吃！！

嗯！
我喜欢配curry
不过我妹妹就会切开搽jam

原帖由 youngmummy88 于 28-3-2009 11:51 AM 发表

很可爱。。。
可以给食谱吗？试做下。。。（我什么都要试！不懂可以做得到几样～～ ）

其实没什么食谱
跟做面包是一样的
不过牛油分量要double up
牛油是块状的

紫色水瓶座

我来支持你
我要你的意大利面

quixotic_fairy

上个星期做太多brioche了
拿了一部分来做汉堡
肉饼是跟意大利面的肉丸一样的（只是拍扁而已）
然后再夹片小cheese
哈哈我吃的东西都很多cheese很致肥下

[ 本帖最后由 quixotic_fairy 于 30-3-2009 12:08 PM 编辑 ]

quixotic_fairy

前几天看到CHANNEL 5的一部外国美食节目里面介绍的
原来薯泥可以这样做而且看起来很可口
所以我昨天心血来潮就学了这一道（其实是我自己喜欢吃马铃薯 ）
做法很简单
把马铃薯煮软后压绵它
加颗蛋黄和放少许的盐和胡椒调味然后再搅拌均匀
之后放进挤CREAM的袋子里把马铃薯泥挤出要的形状
然后再抹上一层的牛油才送进烤箱
烤个20分钟就大功告成了！

Rosemount

我很喜欢烤薯泥。

做meat pie的时候，上面也是 pipe 这个薯泥后再去 bake 的，好吃！！

youngmummy88

原帖由 quixotic_fairy 于 30-3-2009 05:19 PM 发表



前几天看到CHANNEL 5的一部外国美食节目里面介绍的
原来薯泥可以这样做而且看起来很可口
所以我昨天心血来潮就学了这一道（其实是我自己喜欢 ...

你的烤薯泥做的很美咧！
好象很好吃咧。。。。

kittymiao0210

那个面包好像华语叫做布里欧。形状有点像雪人的
重点是好吃吗？我看你做的好像很好吃的样子哦！
烤薯泥超好吃的。你做的这个形状很可爱

pityoon

Meatball Spaghetti很美呀,比外面卖的美,Brioche是我听都没听过的东东,但看起来很可爱的,面包的组织是软的还是硬的?烤薯泥看起来很好吃酱,我喜欢薯泥,但烤的还不曾吃过,真的要试做做.

galgalbear

原帖由 Rosemount 于 24-3-2009 07:38 PM 发表


你以后就这样叫我吧！！只offer给你而已哦！！！！

真的吗？难得我有酱的privilege，排写排写！

galgalbear

那个brioche很特别咧！我都没有吃过，连看都没看过呢！我很山龟hor

quixotic_fairy

原帖由 Rosemount 于 30-3-2009 06:20 PM 发表
我很喜欢烤薯泥。

做meat pie的时候，上面也是 pipe 这个薯泥后再去 bake 的，好吃！！

下次我试试看

原帖由 youngmummy88 于 30-3-2009 06:29 PM 发表

你的烤薯泥做的很美咧！
好象很好吃咧。。。。

口感不错哦！

原帖由 kittymiao0210 于 31-3-2009 02:29 AM 发表
那个面包好像华语叫做布里欧。形状有点像雪人的
重点是好吃吗？我看你做的好像很好吃的样子哦！
烤薯泥超好吃的。你做的这个形状很可爱

你也做做看嘛
我乱作的

quixotic_fairy

原帖由 pityoon 于 31-3-2009 08:21 AM 发表
Meatball Spaghetti很美呀,比外面卖的美,Brioche是我听都没听过的东东,但看起来很可爱的,面包的组织是软的还是硬的?烤薯泥看起来很好吃酱,我喜欢薯泥,但烤的还不曾吃过,真的要试做做.

是微硬的因为有点粗

quixotic_fairy

每次用剩的cream cheese你们会怎么办呢？？
我多数拿来搽面包配ham拿去toast了吃
不过我发现到另一种吃法了
就是把它弄成饼干

很简单
只需要把cream cheese和icing sugar mix在一起
然后直接涂在我的chipsmore饼干就行了
这就是我这种懒人的吃法

我妹妹更厉害
喜欢巧克力的她索性把cream cheese挤在muffin cup里面
上面放颗巧克力球

[ 本帖最后由 quixotic_fairy 于 7-4-2009 11:57 AM 编辑 ]