---MAMASAK+乱乱拍---水果塔，饼干，瑞士卷，酥皮

塔·死海·泡影

今天洗碗的时候，无意间看到一个玻璃瓶底有这样的字样：

FOR OVEN AND
MICROWAVE
NO STOVETOP
OR BROILER

我去查了我的无敌...
broiler=烤箱

所以是怎样啊？
能不能用来烘蛋糕的？

塔·死海·泡影

原帖由 38隐形人 于 23-12-2008 09:15 PM 发表
这里也很多人叫我38的啦...  

鱼露在霸市有买, 泰国牌子的...

食谱的汤匙是烘焙用的tbp啦

它有写中文的[鱼露]在包装上吗？

我做的时候用tbp.
可是我一边倒酱油，一边在那里惊心 酱油用tbp量好像倒很多的样子。

原帖由 kittymiao0210 于 24-12-2008 09:21 AM 发表
broiler可能是指烧烤BBQ那个工具吧！

玻璃的应该是可以放入烤箱，不过盖子不要放入哦！
我买的鱼露和你的不同。我的好像是泰国/越南的

等下我就去试看用那个玻璃瓶烘蛋糕。

希望不要爆炸啊    

原帖由 迷糊蛋 于 24-12-2008 11:49 AM 发表
我买的鱼露有一只鱿鱼在包装上～
你说的湿湿是指肉干烘好后水水吗？
是摸起来水水，还是黏黏？
如果是黏黏这样应该是正常的，因为有糖的关系～

是黏黏的。原来是正常的啊

塔·死海·泡影

失败的cheddar cheese cake



试了那个玻璃模。
在烘的时候，我一直在祈祷：不要爆炸

婆婆说这个模至少有20+年的历史
不懂她有没有记错。

我发现它的时候虽然它装着江鱼仔，可是外表并不会很残旧。

为什么我的蛋糕那么像月球表面的



很明显看出有2个layer。
上面一层是蛋糕，下面一层像kuih。
为什么是这样的？？？？？？？

而且不懂是我的牛油抹太少了，还是模的问题。蛋糕很难脱。
最后我硬硬用plastic的刀把它挖出来

*************************************************************************************

这几天做什么事都做不好。
感觉上我患上了开学忧郁症

香草儿~

可能是你的那个模传热不够好噢~
这个模应该是不太适合做蛋糕吧。

迷糊蛋

圣诞小礼物的第一张照片我还以为是只唇膏～～

可能你的模真的比较不适合烤蛋糕，
也许是导热不够，你的蛋糕糊沉了下去～

tracyksy_86

原帖由 塔·死海·泡影 于 19-12-2008 09:27 PM 发表
麻芝


蒸好搅拌好后的面糊。



芝麻，花生&细糖。

http://i206.photobucket.com/a ...

谢谢楼主这个食谱，
我成功了

38隐形人

"后来因为交友不慎，错交几个贤妻良母型的朋友，我才踏入厨房的。"
读呀读....突然 看到这句话....笑瓜我....

那个玻璃容器, 以前你婆婆是用来做什么的?

你的也是写鱼露hor....那里出产的?
没有一星期要用掉啦...做么酱奇怪的.....

我用的是这个


[ 本帖最后由 38隐形人 于 27-12-2008 02:29 AM 编辑 ]

塔·死海·泡影

原帖由 fridatan 于 4-1-2009 09:13 PM 发表
哈哈，你念哪间大学，学校没有电脑室吗？
那个蛋糕很不错啊，happy belated birthday to your sis

学校有电脑室，宿舍也可以上网...
可是网速超慢，而且经常blocked by ministry of education。
连photobucket也block:@ :@

谢谢你迟来的祝福       

原帖由 迷糊蛋 于 4-1-2009 09:20 PM 发表
蛋糕脱模到很美吖～～不用抹油了～～
做戚风蛋糕时，烤模是不可以抹油的～

残鸟...我第一次开张它的时候是有抹油的。接下来就没有了。会怎样吗？

可是蛋糕的屁股很难脱 我每次都要用东西把它弄出来。

[ 本帖最后由 塔·死海·泡影 于 25-7-2009 10:54 PM 编辑 ]

塔·死海·泡影

原帖由 香草儿~ 于 25-12-2008 03:11 PM 发表
可能是你的那个模传热不够好噢~
这个模应该是不太适合做蛋糕吧。

原帖由 迷糊蛋 于 26-12-2008 11:34 AM 发表
圣诞小礼物的第一张照片我还以为是只唇膏～～

可能你的模真的比较不适合烤蛋糕，
也许是导热不够，你的蛋糕糊沉了下去～

原来是这样啊...

那么玻璃模人家通常都是拿来做什么的。

原帖由 tracyksy_86 于 26-12-2008 04:38 PM 发表


谢谢楼主这个食谱，
我成功了

很开心你试做了麻芝。

你的头像是你本人吗？

我想说很水

原帖由 38隐形人 于 26-12-2008 11:55 PM 发表
"后来因为交友不慎，错交几个贤妻良母型的朋友，我才踏入厨房的。"
读呀读....突然 看到这句话....笑瓜我....

那个玻璃容器, 以前你婆婆是用来做什么的?

你的也是写鱼露hor....那里出产的?
...

哪里有很好笑
以前我很可怜。
她们经常都在讲/做蛋糕料理什么的。
新新的时候，我还可以很好奇地去弄一下，然后再丢还给她们。   
后来，都是她们在厨房忙，我在客厅看戏看漫画。
听起来我好像很悠闲。
可是并不
因为饭后的碗碗碟碟是我在洗。

那个玻璃容器很久以前是新年用来装糕点的。
后来才沦落到去装江鱼仔。

我买的鱼露是中国出产的。
以后去supermarket找看你这种的。

塔·死海·泡影

叉烧



这道叉烧是圣诞节那天，婆婆过槟岛和她姐妹聚餐时，她侄女教的。

继肉干之后，我第二次用烤箱烤肉。
所以很慌乱，不懂要怎样。



不懂这样对不对。
肉到底是该放在铁架上还是aluminum foil上？！

一团乱，像世界大战那样
叉烧汁浓到整个烤箱，桌面都是。



看到这张，我在想我还要洗铁架啊
颜色是没外面买的那么红艳。因为自家吃的，所以没放红色素。

家人给的评语是：
1.不错，可是还没怎么入味。
    我已近腌了1天了！！！！

2.可以烤久一点。因为那种口感还没到。

tracyksy_86

我连续做了2天，第2次我加了orange juice，
味道很不错哦～

对啊，头像是本人

redsnake592

我想请问叉烧你用什么来腌呀！！昨天我做的叉烧事用李景记的叉烧酱来腌，可是我不喜欢他的味道。所以想问问看你的。。
我也是PENANG LANG，我住大三脚。

tvxq

原帖由 塔·死海·泡影 于 28-12-2008 02:10 PM 发表
叉烧



这道叉烧是圣诞节那天，婆婆过槟岛和她姐妹聚餐时，她侄女教的。

继肉干之后，我第二次用烤箱烤肉。
所以很慌乱，不懂要怎样。

...

可能你不认识什么是鱼露。。。。
其实每一间超市都有卖“鱼露”的，只是没有写鱼露的字。

你下次你去超市。。。你去酱油，番茄酱那边。。然后你注意“鱿鱼”图案的包装。
多数鱼露都是“鱿鱼”图案的，但注意哦那个液体是可可色的。。不是白色的白色是浸给干鱿鱼发的。



哎哟。。。在铁架上烤。。。。想到用完后要洗那个铁架 怕死。。哈哈。
我是大山脚人。。。

fridatan

哈哈，你念哪间大学，学校没有电脑室吗？
那个蛋糕很不错啊，happy belated birthday to your sis

38隐形人

装糕点的   
其实 那个可以放进烤箱的意思...应该是可以拿来弄热的意思吧? 好象饭盒那样....

叉烧 还没怎么入味 ==> 以后腌的时候, 可以放咸一点
我有跟着食谱做过蒜香口味的...味道不错
用煎的...肉比较嫩, 可以煎到焦黑一点, 又省下了洗烤箱的问题

塔·死海·泡影

原帖由 tracyksy_86 于 28-12-2008 02:47 PM 发表
我连续做了2天，第2次我加了orange juice，
味道很不错哦～

对啊，头像是本人

美女，orange juice是加在面糊那里？

原帖由 redsnake592 于 28-12-2008 02:49 PM 发表
我想请问叉烧你用什么来腌呀！！昨天我做的叉烧事用李景记的叉烧酱来腌，可是我不喜欢他的味道。所以想问问看你的。。
我也是PENANG LANG，我住大三脚。

我用豆ju，番茄酱，酱油，耗油&糖腌的。

你住大山脚哪里？我在大山脚混过6年的。

原帖由 tvxq 于 28-12-2008 03:31 PM 发表


可能你不认识什么是鱼露。。。。
其实每一间超市都有卖“鱼露”的，只是没有写鱼露的字。

你下次你去超市。。。你去酱油，番茄酱那边。。然后你注意“鱿鱼”图案的包装。
多数鱼露都是“鱿鱼”图案的，但注 ...

我知道你是大山脚人。
因为你的名字很难让人忘记

可是放在aluminium foil上，肉会不会很aluminium foil 黏到，然后很难拔起来?!

原帖由 38隐形人 于 28-12-2008 07:25 PM 发表
装糕点的   
其实 那个可以放进烤箱的意思...应该是可以拿来弄热的意思吧? 好象饭盒那样....

叉烧 还没怎么入味 ==> 以后腌的时候, 可以放咸一点
我有跟着食谱做过蒜香口味的...味道不错
用煎的...肉比较嫩 ...

原来还可以用煎的啊...

我已近copy你的蒜香叉烧食谱了 有空再试试。

塔·死海·泡影

大小眼的“八爪魚”





剁掉它的头，就变成一朵美丽的花了。

可是我的家人都不懂欣赏
以后再做来骗表弟表妹。我想他们会比较识货的。

kittymiao0210

那个玻璃器皿应该不适合用来做蛋糕啦。只可以用来加热食物或者是用来做pasta bake之类的.......

叉烧的样子有像哦！下次用叉子稍微叉一下肉，会更入味哦！
你的八爪鱼很可爱.......
可以拿来骗我.....

tvxq

原帖由 塔·死海·泡影 于 28-12-2008 08:58 PM 发表
大小眼的“八爪魚”





剁掉它的头，就变成一朵美丽的花了。

可是我的家 ...

可怜咯～剁掉它的头 。。。（我的想像画面卡通版。。。你拿着一把刀，大大狠狠的砍下去，最后还大大声笑 ）

切到很美下～～

我的名这么好记咩？
那个铁架我就不知道了。我现在都不敢用的，我那一个容器上面放长竹签，来烤了。
我最怕洗到半死的 。

对了你的减肥帖。。。。。 几时要来更新啊 。

38隐形人

煎的 又是另外一个问题
煎到焦香....还是要洗锅

大小眼