☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

joanne126my

【起司黃糖葡萄干麵包】- 6/11/2008



昨晚回到家比較早﹐所以就做了這個麵包。

這麵包跟[黃糖葡萄乾麵包]相似地。只是起司取代了鹽的部份。出爐的麵包冷卻後還是那麼的香軟。

我是早上回娘家前在家切開的。覺得蠻難切的啦﹐因實在是太軟了啦﹗

材料：
雞蛋 1 粒加鮮奶共 285 克
高筋麵粉 350 克
起司粉 10 克
黃糖 70 克
即溶酵母 1.5 茶匙
牛油 25 克（室溫回軟）
黑葡萄乾 80 克



做法：（以 Kenwood BM250 麵包機為準)

黑葡萄乾先用水浸10分鐘，滴乾水份，再用廚房紙吸乾水份，備用。
麵包機設定：程式(4)甜麵包，麵包分量：750克，烘焙度：中度。
除牛油及葡萄乾外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。
到麵包機響起提示時，加入黑葡萄乾。
程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。

[ 本帖最后由 joanne126my 于 11-11-2008 11:07 AM 编辑 ]

joanne126my

【黃糖蜂蜜咖啡麵包】3-11-2008

這是昨晚在揉圓菠菜麵團時突然想到要做的麵包。自從有了麵包機後方便得多了。我還沒試吃﹐但同事告訴我很香很好吃唷。



材料：
雞蛋 1粒加鮮奶共 235 克
蜂蜜 20 克
Nescafe咖啡粉 15克
高筋麵粉 350 克
黃糖 60 克 (brown Sugar)
鹽 1 茶匙
即溶酵母 1.5 茶匙
牛油 50 克

做法：（我是用 Kenwood BM250 麵包機做的)

麵包機設定：程式(4)甜麵包，麵包分量：500克，烘焙度：低度。
除牛油外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油座溶加入奶中便可）
程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。

[ 本帖最后由 joanne126my 于 11-11-2008 11:10 AM 编辑 ]

kinoko

原帖由 MIKIKO 于 6-11-2008 11:16 PM 发表
我对你的面包机很有兴趣，
但是哦！我refresh10多次了，都看不到你的面包图片～

我也看不到全部的相片

lawleeghee

我来啦！好玩吗？是不是 0 失败，没介绍错吧。
我也是看不到照片。

joanne126my

原帖由 kinoko 于 7-11-2008 12:11 PM 发表

我也看不到全部的相片

之前我懶惰﹐照片都是從我yahoo部落格直接抄過來。現已上傳到photobucket了。應該看到照片了吧﹖

joanne126my

原帖由 lawleeghee 于 7-11-2008 03:20 PM 发表
我来啦！好玩吗？是不是 0 失败，没介绍错吧。
我也是看不到照片。

對啊﹗真的很好玩。我剛做了墨西哥咖啡麵包呢﹗我家有roti boy囉。食譜還在我yahoo blog﹐遲點再轉過來這裡(因又要上傳照片去photobucket咧)。

爱吃

joanne, 面包机是不是揉好面包后直接在里面烘的？不用烤箱了对吗？（我还没看过面包机 ）

joanne126my

原帖由 爱吃 于 11-11-2008 12:14 PM 发表
joanne, 面包机是不是揉好面包后直接在里面烘的？不用烤箱了对吗？（我还没看过面包机 ）

如果你是做吐司的话，直接在面包机里揉面团、发酵及烘。
如果你是要做造型面包的话，就只得用面包机打面团后等发酵再拿出来做造型再放入烤箱去烘罗！
如果你还是在这里看不到我家面包机，那我pm你我yahoo blog地址吧！

迷糊蛋

你做的土司看起来好软～
我的那架面包机不懂可以做得出嘛～
我一直不敢拿来烘面包～
打面团又打不出土司要的软度～我要换了啦～～

joanne126my

【墨西哥咖啡麵包】~ 8/11/2008




上星期去逛紅豆沙媽媽的網站看到她做的咖啡墨西哥麵包。心想我家兩個小寶貝都很愛吃這麵包。所以就心癢癢就做起這個麵包囉~呵呵﹗


麵包材料我是參考TPC的[巨蛋麵包]。
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby

咖啡墨西哥醬材料:

奶油 40g, 糖粉40g, 全蛋 70 g, 即溶咖啡2湯匙 + 水1湯匙, 低筋麵粉 70 g

做法:

1. 奶油加入糖粉拌勻後

2. 全蛋分次加入拌勻, 再加入低粉

3. 最後加入咖啡液即可!

出爐的墨西哥咖啡麵包真的好香好香~但美中不足的是咖啡有點苦，下次我會加多點糖粉哦﹗

麵包內的奶油在出爐時都留出來了。

[ 本帖最后由 joanne126my 于 12-11-2008 09:19 AM 编辑 ]

迷糊蛋

看得出你上面那层很脆下～～

kinoko

我看到照片了！
墨西哥面包，裂了裂了

阿滨米果

看得出楼主很喜欢做燕菜


燕菜和面包还有蛋糕看起来都好好吃的说

yeelim84

可 以pm 我 你 的 面 包 幾 嗎  我 想 看 謝 謝

爱吃

原帖由 joanne126my 于 11-11-2008 12:34 PM 发表

如果你是做吐司的话，直接在面包机里揉面团、发酵及烘。
如果你是要做造型面包的话，就只得用面包机打面团后等发酵再拿出来做造型再放入烤箱去烘罗！
如果你还是在这里看不到我家面包机，那我pm你我yahoo blog地 ...

我看到了，谢谢~


To kinoko : 孕妇不要那么激动

lawleeghee

很美的面包，等你的食谱，你好勤力哦。

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 11-11-2008 02:10 PM 发表
看得出你上面那层很脆下～～

对啊。脆到裂开了咧！
我刚去你那看到你也有做过墨西哥面包。不过食谱不一样。改天我也试试你这个食谱看看哦~

[ 本帖最后由 joanne126my 于 12-11-2008 09:50 AM 编辑 ]

joanne126my

原帖由 kinoko 于 11-11-2008 02:38 PM 发表
我看到照片了！
墨西哥面包，裂了裂了

呵呵~~快做来试试看吧！很好吃的耶！

joanne126my

原帖由 阿滨米果 于 11-11-2008 02:50 PM 发表
看得出楼主很喜欢做燕菜


燕菜和面包还有蛋糕看起来都好好吃的说

谢谢~提起燕菜，我好久没做了耶(心虚了)
最近我都忙着做面包，我老公则一直忙着做蛋糕。呵呵~

joanne126my

原帖由 yeelim84 于 11-11-2008 03:12 PM 发表
可 以pm 我 你 的 面 包 幾 嗎  我 想 看 謝 謝

可以啊。刚已pm你罗~~