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:::::烹饪新手::::: 炒饭+黑楜椒鸡翅+另类水饺
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发表于 13-11-2007 10:44 PM
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发表于 13-11-2007 10:48 PM
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原帖由 馨韵公主 于 13-11-2007 05:37 PM 发表 
一起放下去煮！
份量要放多少呢? |
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发表于 13-11-2007 11:10 PM
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原帖由 luv_carol2002 于 11/13/2007 10:48 PM 发表
份量要放多少呢?
1块鸡精块，1罐可乐！
下次我弄拍照给你看！ |
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发表于 16-11-2007 09:22 PM
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原帖由 馨韵公主 于 13-11-2007 11:10 PM 发表
1块鸡精块，1罐可乐！
下次我弄拍照给你看！
感谢~期待你的照片分享哦! |
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楼主 |
发表于 16-11-2007 09:23 PM
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原帖由 馨韵公主 于 13-11-2007 11:10 PM 发表
1块鸡精块，1罐可乐！
下次我弄拍照给你看！
好,期待你的照片分享哦! |
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楼主 |
发表于 16-11-2007 09:27 PM
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全菜晚餐
好像好久没有下厨了,昨天因他的要求而下厨了..煮了全青菜餐..因为没有mood去尝试任何特别的菜式...
[ 本帖最后由 luv_carol2002 于 16-11-2007 09:34 PM 编辑 ] |
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发表于 16-11-2007 09:33 PM
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手工面粉粿
今天不知道该煮什么晚餐给他,结果就煮了很简单的手工面粉粿...
虽然看起来很像不美但面粉粿还蛮Q的!而且他还说好吃哦!
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发表于 17-11-2007 09:54 AM
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回复 #67 luv_carol2002 的帖子
手工面粉粿-我的最爱.
最喜欢妈妈煮的.
我也会煮像妈妈的味道... |
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发表于 17-11-2007 01:29 PM
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发表于 18-11-2007 01:58 AM
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回复 #69 思念离我很近 的帖子
呵呵， 我也想學做呢！！ |
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发表于 18-11-2007 01:41 PM
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原帖由 观音姑娘 于 17-11-2007 09:54 AM 发表
手工面粉粿-我的最爱.
最喜欢妈妈煮的.
我也会煮像妈妈的味道...
对啊,对啊,虽然自己会煮但还是比较喜欢吃妈妈煮的....
原帖由 思念离我很近 于 17-11-2007 01:29 PM 发表
我一直很想弄面粉粿..可是我不知道面粉,水,鸡蛋的比例是怎样..
有些人还放油呢!!
请问可以分享你的面粉粿的比例吗? 原帖由 nanas 于 18-11-2007 01:58 AM 发表
呵呵， 我也想學做呢！！
没问题!不过我做的面粉粿是很简单的,我们都不喜欢吃有鸡蛋的,所以是只有面粉很水而已..
对啊,有些人是有放油的(但我觉得不需要吧~)
其实在搓面粉的时候我也没有什么比例吔...就自己agak-agak而已...
如果你们不介意的话,可以看看我的做法...
1)先将水加入面粉内,确保所有面粉都有沾到水(但不要太粘).
 
2)搓至柔软后变盖着(让面粉发酵).
3)大约几分钟后打开再搓(这个时候的面粉已经变得很好搓了)
 
4)将面团分成小粒团(比较方便)就可以下锅煮了...
ps:如果没错的话,鸡蛋和油是在加入水的时候一起放的..
[ 本帖最后由 luv_carol2002 于 19-11-2007 08:41 PM 编辑 ] |
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发表于 18-11-2007 03:26 PM
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原帖由 luv_carol2002 于 16-11-2007 09:33 PM 发表
今天不知道该煮什么晚餐给他,结果就煮了很简单的手工面粉粿...
虽然看起来很像不美但面粉粿还蛮Q的!而且他还说好吃哦!
http://i198.photobucket.com/albums/aa262/trais1981/IMG_9176copy.jpg
在我们家这个被称做 "麦丸",因为它是用面粉做的,我们的面团做的比较湿,等到汤滚了以后用汤匙将面糊一匙一匙的放入锅内煮到它们浮上来就表示已经熟了. |
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楼主 |
发表于 19-11-2007 08:16 PM
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原帖由 hsling 于 18-11-2007 03:26 PM 发表
在我们家这个被称做 "麦丸",因为它是用面粉做的,我们的面团做的比较湿,等到汤滚了以后用汤匙将面糊一匙一匙的放入锅内煮到它们浮上来就表示已经熟了.
huh?"麦丸"?那么不就像是在吃面团吗?你们是用面粉做的吗?还是其他的粉呢? |
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发表于 19-11-2007 08:21 PM
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发表于 19-11-2007 08:50 PM
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发表于 19-11-2007 08:55 PM
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发表于 19-11-2007 09:58 PM
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发表于 20-11-2007 08:47 AM
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发表于 27-11-2007 12:01 AM
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楼主 |
发表于 27-11-2007 12:05 AM
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蕃薯圈
昨天心血来潮做了每次都在马来人挡口买的蕃薯圈,可是却失败了..唉!!
食谱
番薯 : 500g (去皮, 切小块)
糖 : 2 tbsp
面粉 : 40g – 50g (过筛)
薯粉 : 50g
方法
1) 把番薯放入锅内, 加水煮至熟软
2) 捞起趁热加入糖压烂成泥状
3) 加入面粉拌均 (不黏手即可)
4) 用手沾些薯粉, 把薯泥搓成小球形
5) 以小火炸至金黄色, 捞起
[ 本帖最后由 luv_carol2002 于 27-11-2007 12:08 AM 编辑 ] |
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说 '面团' 好像是很大粒的样子
它没有像汤圆那么圆啦,因为面糊是用汤匙一杓一杓地拿了放入汤中,所以也没有固定的形状
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