~*幸福料理*~ I

yan801010

原帖由 mi2mo2 于 31-3-2007 03:35 AM 发表
你真是超厉害！！！我把你当成我的偶像了... 楼主你今年贵今吓？？

表酱啦~ 偶也是凡人来的
只是比较有空那种

年龄是女人的秘密来的
不过你要是‘醒目‘的话~ 你应该猜得到啦~

yan801010

原帖由 QiaoEr 于 31-3-2007 11:05 AM 发表
Yan...你如何用煲来煲饭？
水和米的比例是多少？

我就是用那种煮快熟面的小煲
把米放在可以耐热的碗内
把碗放进煲内 - 煲内加大概1寸高的水
照平时煮饭的比例煮20分钟咯
大概米：水 1：1.5吧

yan801010

原帖由 julieleu23 于 31-3-2007 11:18 AM 发表
hai Yan
看到你的便当 害我口水直流
最近对外面的食物吃显了 每次看到还没吃就想吐了
现在想早上早起来荣便当
你有什么食谱有简单的便当呢？
先谢谢你的
这是我的布若格http://www.wretch.cc/blog ...

去你家看过了~
你也蛮厉害的嘛
简单的料理
看了很舒服
会让人有种蠢蠢欲动想试试的感觉

简单的早餐便当哦
呃……
面包类的咯

我多数都是在前一晚就把材料准备好
早上就不用那么匆忙咯~
你有微波炉吗？
可以在前一晚就把早餐弄好收在冰箱
早上就用微波炉弄热
很省时又不用看火

yan801010

原帖由 QiaoEr 于 31-3-2007 04:22 PM 发表
Yãn~~我刚才煮你教的番茄浓汤哦~好好喝~
我还加了红萝卜，土豆，包菜，和洋葱。。还有一片火腿
用浓缩高汤加水滚了半个小时多。。在家番茄酱和鸡蛋。。好香好甜哦~
酸酸甜甜的配你教 ...

你的汤好丰富哦~
听起来好像改良了的罗宋汤

原帖由 柠檬绿茶 于 1-4-2007 04:59 PM 发表
你做一份便当给我，然后我拿来摆两天。。嘿嘿

还有那个番茄浓汤怎么弄？我想喝喝看。

不可以这样糟塌食物的~ 老师会骂的

很容易的番茄汤
番茄切小丁
用水滚个十来分钟
打颗蛋，撒点盐巴就好了咯

yan801010

原帖由 CuTe^CaT 于 2-4-2007 12:55 PM 发表
嗨！美女你好啊！我最近好忙，今天才有空看你的帖，那么多天没看一下之就飚到31页了。
‘他’又飞去哪里哦！做什么的为什么是飞哦！
如果你不介意我们去你家开派对啦！那你就会寂寞了，哈哈！！！

猫猫~好久不见了！

偶不是美女啦
偶是恐龙家族的成员

他刚从泰国回来几天又飞去美国了
他嘛~ 他是他爸妈的乖儿子~ 我的好伴侣

不要开派对啦~ 我还是喜欢平平静静的生活

原帖由 CuTe^CaT 于 2-4-2007 01:10 PM 发表
美女啊！你买的那苦瓜拿来弄客家酿很好吃的，是酿后拿去焖，苦味就减少了。
如果是煲汤因该用大的苦瓜吧！

那个苦瓜~ 我还有一条在冰箱里呢
打算一半拿来酿~ 另一半用来炒豆鼓
弄好了再来这里分享哦

原帖由 CuTe^CaT 于 2-4-2007 01:26 PM 发表
美女yan我妈每次蒸排骨时也会放酸梅，豆腐，香菇，番茄，好好下饭的一道菜。
*如果出书了，可别忘记告诉我们啊！

看到你写的材料
我已经在吞口水了
等他回来再弄~
我一个人吃不完哩

*暂时不会出书啦 让我在这里逛够了再说吧
功力还不够~ 精炼了才能发功的嘛~

yan801010

终于回复完了~
上个周末回老家
厨房没有开档
放旧作上来~ 别介意哦

这是一次很心惊胆战的实验
刚开始我用了一点鸡肉碎
加了一点盐巴、黑胡椒和 mixed herbs 搅拌
想说拿去煎


结果调出来的肉碎太湿了~ 很粘手
我便加了薯粉和麻油
还是很粘~ 我便把它放进冰格把它冷冻一下
想说冷冻了应该不粘吧
结果…


在‘走投无路’ 的情况下~ 我拿去蒸了10分钟
又想说蒸硬了便好煎了咯~
奇迹出现了！ 蒸了的肉饼好香哦~


那就不必煎了~ 健康又省工~ 我很怕油的
面包垫上沙律菜和芝士片
淋点美乃芝和辣椒酱


就成了这个鸡肉三文治咯！ 真是有惊无险的料理啊

QiaoEr

哇~好好吃的样子。。。我要吃~

626

原帖由 yan801010 于 2-4-2007 05:22 PM 发表
终于回复完了~
上个周末回老家
厨房没有开档
放旧作上来~ 别介意哦

这是一次很心惊胆战的实验
刚开始我用了一点鸡肉碎
加了一点盐巴、黑胡椒和 mixed herbs 搅拌
想说拿去煎
http://img03.p ...

这道料理我的室友应该很爱吧。。不油又清淡。。。她的最爱。。。要介绍给她了

julieleu23

原帖由 yan801010 于 2-4-2007 03:43 PM 发表


去你家看过了~
你也蛮厉害的嘛
简单的料理
看了很舒服
会让人有种蠢蠢欲动想试试的感觉

简单的早餐便当哦
呃……
面包类的咯

我多数都是在前一晚就把材料准备好
早上就 ...

Yan
谢谢你的回否
谢谢你的称占 其实也没什么
还是你比较厉害
Yan高手高手高手
我的称不上什么美食
只是很简单的料理
谢谢你的帮忙

yan801010

原帖由 QiaoEr 于 2-4-2007 07:38 PM 发表
哇~好好吃的样子。。。我要吃~

事不宜迟~ 赶快动动手做咯！
很简单的

yan801010

原帖由 626 于 2-4-2007 10:19 PM 发表


这道料理我的室友应该很爱吧。。不油又清淡。。。她的最爱。。。要介绍给她了

希望她会喜欢

yan801010

原帖由 julieleu23 于 2-4-2007 10:51 PM 发表


Yan
谢谢你的回否
谢谢你的称占 其实也没什么
还是你比较厉害
Yan高手高手高手
我的称不上什么美食
只是很简单的料理
谢谢你的帮忙

只要是用心做出来的料理
就是美食咯！
美丽的食物
最重要的材料就是那份心思

honeyhoney

嗨，yan!用了蛮长的时间才把这里的贴给看完。
很欣赏你的烹饪。真的不亏是快乐厨房。。。还有你的餐具很别致！
看了你所有美食，让我心动也开始了行动！
先试了western food,薯泥（忘了鲜奶，所以怪怪的)改天再把相片放上。
看到家人吃的开心，觉得很满足而且有种成就感ler，也体会了有付出就有收获的感觉。虽然累点但一切都值得。
我会再接再力的。。。
加油哦！！！

QiaoEr

原帖由 yan801010 于 3-4-2007 10:43 AM 发表


事不宜迟~ 赶快动动手做咯！
很简单的

等你做给我吃

yan801010

我只用了一条小小的苦瓜~
做了三种不同的料理

苦瓜炒蛋
* 苦瓜切薄片，用盐水浸一会儿
* 一颗蛋打散， 加点胡椒粉和酱油搅拌
* 嚄里放点油
* 把苦瓜放下去炒一会儿
* 把蛋液倒下去一起炒


黑鲁鲁的豆鼓炒苦瓜
材料：蒜米、姜茸、豆鼓、苦瓜
* 苦瓜切薄片，用盐水浸一会儿
* 豆鼓切碎
* 嚄里放点油
* 把蒜米、姜茸、豆鼓炒香
* 把苦瓜放下去炒一会儿


酿苦瓜
材料：苦瓜、鸡肉碎（可改成鱼肉或虾肉）
* 苦瓜切件，用盐水浸一会儿
* 鸡肉碎用盐、胡椒粉和麻油腌一会儿
* 先把手弄湿，把肉盖在苦瓜上
* 蒸个十来分钟
蒸前


蒸后


第二天的午餐便当

fishyu

我也很喜欢吃苦瓜，一菜多煮，果然是好idea...
呵呵
yan下次试试咸蛋炒苦瓜。。据说很香呢。。
将这种试验丢给yan了，
因为我自己也还未尝试过。。

xin85

赞赞！！yan加油！！

好饿了现在。。。

思念离我很近

啊....苦瓜
不苦吗？
我从不吃

CuTe^CaT

哇！那他是做高臣吧！每次都要飞来飞去的，有处处留情吗？:@ :@ 说笑的

yan我男友的妈吃素的，她妈煮的苦瓜也不错吃你可以试看。
苦瓜切片，罐头橄榄，素火腿，然后是炒得哦！橄榄的味道掩盖了苦瓜的苦，所以苦瓜就不苦了，好吃下的哦！

sushi6211

原帖由 yan801010 于 3-4-2007 11:46 AM 发表
我只用了一条小小的苦瓜~
做了三种不同的料理

苦瓜炒蛋
* 苦瓜切薄片，用盐水浸一会儿
* 一颗蛋打散， 加点胡椒粉和酱油搅拌
* 嚄里放点油
* 把苦瓜放下去炒一会儿
* 把蛋液倒下去一起炒 ...

yan...看你的帖很久了...
今晚才上來留言
想說你真的很棒~看你的帖~看你貼的美食相片~是一種享受