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【遇見~幸福屋】人去，樓空！(首頁備電梯，請自便）
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发表于 25-12-2007 09:54 AM
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很有氣氛的聖誕系列 
龍兒，祝你聖誕節快樂
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发表于 25-12-2007 02:22 PM
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龍兒聖誕快樂
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楼主 |
发表于 25-12-2007 03:39 PM
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07 聖誕--最真期待系列5~~樹幹蛋糕
今天聖誕節了...我上完這個蛋糕,我的07聖誕系列就完成了.
在此,也祝福大家平安快樂!
下雪了.....真的好希望啊~~~~
蛋糕體的材料:
A 鮮奶 50g
奶油 40g
B 低粉 53g
可粉 15g
C 蛋黃 3個
全蛋 21g
D 蛋白 3個
赤砂糖 65g
蛋糕的做法:
1.A料煮至65℃,倒入過篩後的B拌勻
2.分數次加入C拌勻
3.蛋白打至起泡後，分次加入糖並打至9分發
4.將1/3的蛋白霜掏入可可麵糊混合，然後再將其倒入蛋白中輕輕拌勻.
5.倒入鋪紙烤盤抹平, 以200℃烤約30分
溫馨小提示:
@ 製作前請事先將A-D的材料準備好才不至於手忙腳亂哦!
@ 蛋糕勿烤過乾以免捲的時候會裂開.
蛋糕的捲法:
1. 蛋糕出爐後撕去邊紙,放在網架上散熱.
2. 待微溫不燙手後,將其移到檯面上.
3. 在靠近自己處輕劃3刀,然後抹上適量的鮮奶油
4. 擺上一些櫻桃,然後利用桿麵棍及紙將蛋糕捲起來
5. 連同紙包好,將蛋糕捲放入冰箱冷藏約一小時
內餡:
打發鮮奶油+罐裝櫻桃
蛋糕的裝飾
1. 將蛋糕切出適當的大小
2. 擠花袋中裝入打發鮮奶油,然後將其擠在蛋糕上.
3. 用叉子畫出樹榦紋路,擺上小飾物即完成
裝飾:
打發鮮奶油+聖誕小飾物+銀色糖珠
07 聖誕--最真期待系列1~~松露巧克力(Truffle)
07 聖誕--最真期待系列2~~潘娜朵妮麵包(Panettone)
07 聖誕--最真期待系列3~~聖誕素餐+歲末感言
07 聖誕--最真期待系列4~~薑餅人+簡陋的薑餅屋
食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--07 聖誕--最真期待系列5~~樹幹蛋糕
[ 本帖最后由 longsy714 于 25-12-2007 03:45 PM 编辑 ] |
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发表于 25-12-2007 05:38 PM
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发表于 26-12-2007 12:16 AM
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发表于 26-12-2007 12:23 AM
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回复 774# 的帖子
你在哪里看到龙儿老大？
好有眼福哦.
龙儿，也是好久没有和你交流了，
近来打个招呼，巧克力和树桐蛋糕我最喜欢，
对要减肥的我来说，是种意志力的考验哦~  |
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楼主 |
发表于 26-12-2007 01:24 PM
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发表于 31-12-2007 07:48 AM
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龙儿，祝你新年快乐!!!! happy new year 2008!  |
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发表于 31-12-2007 08:33 AM
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发表于 31-12-2007 10:16 AM
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发表于 31-12-2007 10:17 AM
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预祝龙儿，新年快乐！ |
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发表于 31-12-2007 10:18 AM
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祝， 龙儿
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楼主 |
发表于 31-12-2007 09:01 PM
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新年快樂!
謝謝大家的祝福 都收到了.
也在此祝大家新年快樂 |
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发表于 31-12-2007 09:14 PM
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楼主 |
发表于 31-12-2007 09:19 PM
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楼主 |
发表于 31-12-2007 09:25 PM
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楼主 |
发表于 31-12-2007 10:11 PM
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发表于 1-1-2008 09:42 AM
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龍兒新年快樂
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发表于 1-1-2008 03:27 PM
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祝龙儿新年快乐~
休养过后，就再来个新年特辑~ 
[ 本帖最后由 forenx 于 1-1-2008 03:28 PM 编辑 ] |
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发表于 1-1-2008 10:24 PM
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