本帖最后由 hopelessss 于 7-9-2011 07:06 AM 编辑
Midsummer Nights Feast
Feast Village依然是我最喜欢的美食地点之一因为经常有举办一些美食活动~
今年的Midsummer Nights Feast(仲夏夜飨宴)的主题是"Master Chefs of the Five Elements"(主厨五大元素料理)-依循日本五大元素——地、火、风、水、空,逐晚展示五位国际星级厨师独特的美食主义。
五位国际星级厨师,包括法国三星米其林厨师Benoit Vidal、荷兰两星米其林厨师Moshik Roth、美国执行总厨Jason Koppinger、日本二世古村希尔顿餐厅主厨Manabu Ogawa和杨忠礼集团执行总厨Wai。
如果不是因为资金和时间有限,我会试Benoit Vidal和Moshik Roth独特的“分子美食料理”(Molecular Gastronomy)~所以首选了"Tribute to Mother Earth"-Benoit Vidal。
也因此申请了会员,因为有15%折扣,只需327RM nett(原价385RM),出乎预料的是网上看到的菜单是没有写wine pairing,去到时才知道有包括了wine pairing,所以是超值的

Cauliflower Cream, Green Pea Mousse and Tomato Gazpacho 三色浆,很滑而且口味清淡。不过不失

Moët et Chandon Brut Imperial 人生的第一杯香槟 就像白酒+sparkling,不过还带果香

French Stew of Foie Gras
Most Celebrated Dish in France, and the Very Popular Foie Gras 对我来说还蛮创新的一道菜,完全不知道这种烹饪法在法国那么出名 通常吃鹅肝都是pan seared/terrine,所以这次很特别。味道比较轻,虽然不错,但我还是比较喜欢pan sear

Chandon Sparkling Rose Yarra Valley Sparkling white wine~这也不错,相信alcohol%不低

Sea Bream Fillet with Fresh Seasonal Carrots 这一道菜,我和Rebecca Saw,一致认为这道菜的主角不是Sea Bream,反而是那红萝卜。明显鱼肉没有腌制,只是稍微煎。反而是红萝卜,味道很清甜,清脆!从来没有吃过那么好吃的萝卜,吃了还想再吃~可惜本地没有这种萝卜 ,我也不知道是什么品种的萝卜
Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2010 忘记拍照了 不过cloudy bay一瓶百多块果然不是盖的 好喝,顺口

Melting Pot of Lamb Served with Praline Flavored Mushroom 这一道菜,我和Rebecca Saw也是一致认为整晚最完美的菜。羊肉是完美型的medium rare!完全没有腥臊味,肉质嫩又多汁,配上"secret recipe"-Black Mushroom Sauce,就是上面那些黑色的酱。不要小看它,可不是简单的好吃,是很很很好吃! 带点甜味,与这羊肉是决配
还有还有!配角不算配角,就是praline mushrooms,用菜包着类似mushroom mousse的,超级好吃!很重口味的香菇味,相信我没有看错,里面还有pinenut(好吃的坚果,超级贵)!

Chandon Shiraz Heathcote 2008 配上这一杯红酒,已经陶醉了

Red Berries and Chocolate Tart 甜品不错,是我喜爱的口味,偏酸~很香浓的巧克力挞,蛮像yoghurt的shot,还有微酸的raspberry sorbet~~
可惜的是,之前旁晚应该吃了不干净的鸡扒(在飞轮海广场的),结果用了晚餐之后去厕所呕吐 
如果论食物的好吃,我会评7/10
如果论价值,我会评9/10,因为还有一个goodies bag,包括两张50RM折扣礼卷(no expire date),好像还有一件T-shirt,可是我忘记拿,拿多另外一个,里面是一个装饰品~
惊爆的东西即将来临! |