狮子厨房～～～再战Oreo Yogurt Cheese Cake～～料多多的批萨

liontnl

原帖由 戴雨轩 于 25-10-2009 09:41 AM 发表
很白很白~~里面的组织也很美啊？普通的食油比较重

我妈说的

组织是很美～～不过，我知道我做错一些步骤了～所以不满意这次的成果～～我还会再卷土重来

原帖由 八爪魚 于 25-10-2009 09:51 AM 发表
牛油曲奇有很酥脆的感觉，恭喜成功了哦

清水蛋糕的油是粟米油COrn oil,也可以用葵花油，只要是植物油就可以，千万不要用食油哦！

基本上最后出来的面糊不会稀稀的，会出现这样的情形可能是蛋白打 ...

哈哈～所以，笨笨的我事后才察觉自己弄错了～～刚才特地跑去买了一支粟米油～

什么是消泡？怎样的拌均才会造成消泡？

原帖由 pynnlee 于 25-10-2009 11:29 AM 发表
lion
做得不错哦！
加油！多做点就会令你更熟习你的烤炉咯！

谢谢～我会加油的！

huisean87

迟来的生日快乐..祝你一切顺利..
我要牛油曲奇...
家里的老人不是很爱牛油的味道..所以我不能做曲奇来吃.. 看你做得来流口水..

八爪魚

最后将蛋白霜和蛋黄糊拌均时，用刮刀从底部刮起，重复直到混合为此，而不是转圈圈。这个步骤不可以搅拌太久，不然蛋白可能会消泡，面糊就会变成稀稀的了。

小星99

恭喜你的牛油曲奇成功啦。。。
酥酥的口感，满意吧。。。

kittymiao0210

看到我都想吃牛油饼干了呢！

zoidx_chung

好吃好吃~
有口福

LHTH

liontnl
你的牛油曲奇终于成功了
好好吃吧
做的多吗
清水蛋糕很松呢

liontnl

原帖由 huisean87 于 25-10-2009 09:56 PM 发表
迟来的生日快乐..祝你一切顺利..
我要牛油曲奇...
家里的老人不是很爱牛油的味道..所以我不能做曲奇来吃.. 看你做得来流口水..

谢谢你～
这样啊～那么你就做来给自己吃好啦！这食谱做出来的分量不多，你一定可以吃得完的～

原帖由 八爪魚 于 26-10-2009 08:48 AM 发表
最后将蛋白霜和蛋黄糊拌均时，用刮刀从底部刮起，重复直到混合为此，而不是转圈圈。这个步骤不可以搅拌太久，不然蛋白可能会消泡，面糊就会变成稀稀的了。

谢谢你～你教得很详细～我明白了～告诉你哦，我那天做的清水蛋糕我请垃圾桶先生吃了～
我可能待会儿再做～

原帖由 小星99 于 26-10-2009 08:55 AM 发表
恭喜你的牛油曲奇成功啦。。。
酥酥的口感，满意吧。。。

嗯～这个是我目前最满意的作品～谢谢你～

原帖由 kittymiao0210 于 26-10-2009 10:12 AM 发表
看到我都想吃牛油饼干了呢！

那你也做来吃啊！真的很容易～

liontnl

原帖由 zoidx_chung 于 26-10-2009 01:16 PM 发表
好吃好吃~
有口福

宝贝～好吃吧？
陆续有来哦～

阿莫33

先恭喜你的牛油曲奇成功了，不用外面买来吃了，可以省钱。。
清水蛋糕我还在等机会做，先吃你的解瘾。。

可爱的北极熊

恭喜你总于征服了牛油曲奇
好吃噢

liontnl

因为那天的清水蛋糕完全不能吃，所以昨天我又再做清水蛋糕～～这次，成功了～可是我却面对一个问题，你们都把蛋糕怎么收藏？我把蛋糕放进盒子，收在冰箱，可是隔天要吃的时候，却发现蛋糕表皮很油～怎么会这样呢？









真的很软，组织很细，有很香的鸡蛋味～

liontnl

因为我俩爱吃芝士焗饭，所以我就决定自己试着做～我采用鸡腿，去骨去筋～还加了金针菇和香肠作为配料～结果呢～不错，蛮好吃的～宝贝说可以和香港餐厅的比较哦～哈哈～



把煮好的料和酱汁淋在白饭上～



盖上两片芝士～



当然做了两盘～



看到里面的鸡扒吗？好吃好吃～～

～鸡扒芝士焗饭食谱～（两人份）：

材料：
鸡腿  4只
片装芝士  4片

配料（可随意搭）：
金针菇  1包
香肠  1条（切半）

腌料：
盐  少许
胡椒粉  少许
麻油  少许
LP酱  少许
糖  少许

酱料：
Tomato paste  200g
盐  少许
番茄酱  适量

做法：
1. 鸡腿洗净，去骨去筋，然后用腌料为鸡扒按摩，搁置至少半小时～
2. 先煎好鸡扒和香肠，然后把多余的油倒掉，下金针菇炒和调味料翻炒～
3. 把白饭盛入可烘烤的盘子，然后将煮好的鸡扒和配料铺在白饭上，每盘用两片芝士覆盖在鸡扒上，放入烤箱150度，烤10分钟～
4. 可以开动咯～希望你们会喜欢

注：如果喜欢吃比较湿的饭，可以在下了调味料后加点牛奶一起炒～

liontnl

原帖由 LHTH 于 26-10-2009 04:55 PM 发表
liontnl
你的牛油曲奇终于成功了
好好吃吧
做的多吗
清水蛋糕很松呢

嗯～牛油曲奇很好吃～真谢谢莫的食谱～
根据食谱做出来的分量很少，没两下子就吃光了～建议把材料增加2倍～那样比较够吃～

原帖由 阿莫33 于 27-10-2009 04:03 PM 发表
先恭喜你的牛油曲奇成功了，不用外面买来吃了，可以省钱。。
清水蛋糕我还在等机会做，先吃你的解瘾。。

谢谢哦～我妈说新年的时候可以做来吃咯～
清水蛋糕真的又容易又好吃～

原帖由 可爱的北极熊 于 27-10-2009 04:09 PM 发表
恭喜你总于征服了牛油曲奇
好吃噢

谢谢～我很开心终于有成功的作品～呵呵

huisean87

今天我做了以前我常做的酥饼.. 还好很成功..明天就放照片上来..
你的芝士焗饭好像很美味哦..带走咯!!

小星99

我也要芝士焗饭。。。。

你用的是普通的cheddae cheese吗？？
还是mozarella cheese???

pityoon

我相当久都没有在快乐厨房呆了,想不到竟然有这么多的好料吃.我一直纳闷着好多人都在做清水蛋糕,看起来也真的很好吃酱,搞得我都心痒了.
我有试过用芝士来炒饭,真的很特别的.

minipotato

恭喜成功

你很爱芝士ho。。。
我也是

zoidx_chung

用kraf的chedder cheese

pynnlee

LIon
你真的很喜欢cheese 叻！