八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

原帖由 youngmummy88 于 11-6-2009 01:37 PM 发表
哇！你的便当分量都很多下～～
应该够我吃了！哈哈～～

那个cheesecake你可以参考我的食谱，我做的那种就是很重的芝士蛋糕。
是一本食谱抄出来的，好象叫“芝味十足”，蛮不错的！:lovelin ...

便当其实量还好，你看到的有一样的都是两个人的份。做一大一小。
你的cheesecake要cheese cream 500g, 很大个一下，我每次都是做小小一个。还是要谢谢你的分享，我也记录下来，改次又可以参考了。

原帖由 kittymiao0210 于 11-6-2009 06:29 PM 发表
嘿嘿，我真的是想吃便当到疯了，昨晚煮了就放在便当盒来吃
我也有你这样的便当盒，可是.....够吗？

呵呵。。用便当盒当盘哦。你真的很可爱！那你也放上来看嘛。
你跟我一样的便当盒是哪一个？？我觉得每次做的可能有加些水果蛋糕之类的应该刚刚好吧。

原帖由 38隐形人 于 11-6-2009 07:51 PM 发表
有 kueh lapis

肉丸在那里?

对咯，那个千层蛋糕是亲戚去印尼买回来的。
肉丸给鸡蛋压着了，只看到少少几粒。

原帖由 liontnl 于 11-6-2009 08:36 PM 发表
你的便当真多姿多彩～颜色又鲜艳，让人看了真想马上抢过来吃咯！
那个饭团里面有料吗？

谢谢。
饭团里面包肉松

原帖由 liontnl 于 11-6-2009 08:38 PM 发表


肉丸在饭团的隔壁～～

呵呵。。。肉丸真的不显眼。主角好像是那3粒大饭团。

原帖由 38隐形人 于 11-6-2009 08:39 PM 发表

看到了
刚才眼睛又贴STAMP了

干麻眼睛贴STAMP？要把眼睛寄到哪里？？

香草儿~

你们很会弄便当！！！
我早上梳头都来不及了，甭说便当~

38隐形人

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2009 11:03 PM 发表
你们很会弄便当！！！
我早上梳头都来不及了，甭说便当~

早上我张开眼睛都来不及

minipotato

很可爱，很可爱，很可爱~~~

SF03

原帖由 八爪魚 于 11-6-2009 01:21 PM 发表
炒饭袋袋便当

呵呵，那天看到美牙用豆腐带来装炒饭，觉得拿来做便当，很适合。今天就学她，炒了饭把它装进豆腐袋里。

  http://im ...

哇，好丰富哦，要很早起来准备吧

pityoon

你的便当都酱多料,还美美的,我的就只是炒饭而已,真的是显丑了.我也要买豆腐袋来装炒饭了.

小花豹吖琦

Kittymiao得便当好棒哦
找一天我也要来做做看

八爪魚

原帖由 香草儿~ 于 11-6-2009 11:03 PM 发表
你们很会弄便当！！！
我早上梳头都来不及了，甭说便当~

其实就是那简单的材料，只是放放生菜啦，番茄啦，就看起来就没有很单调。
我也没有很早起来做，很多都是前一晚准备好的。

原帖由 38隐形人 于 11-6-2009 11:05 PM 发表

早上我张开眼睛都来不及

呵呵。。有没有哦，会不会不小心撞倒墙壁？

原帖由 minipotato 于 12-6-2009 08:35 AM 发表
很可爱，很可爱，很可爱~~~

什么可爱？？人还是便当？？

原帖由 SF03 于 12-6-2009 09:01 AM 发表


哇，好丰富哦，要很早起来准备吧

其实这个不用很早起来准备的，材料前晚切好，饭煮好放冰箱待早上用，水果现成的，蛋糕现成的。早上起来把香肠丢进烤箱烤，烤的同时炒饭，饭炒好装进豆腐袋，这时香肠烤好了，拿出来，插上叉叉，全部东西一起放进便当盒，搞定！很快的，你也可以做到！

原帖由 pityoon 于 12-6-2009 09:27 AM 发表
你的便当都酱多料,还美美的,我的就只是炒饭而已,真的是显丑了.我也要买豆腐袋来装炒饭了.

我也普通炒饭罢了，只是加上袋袋和一些装饰，感觉上很像很多料，其实就是跟你一样的炒饭。

原帖由 小花豹吖琦 于 12-6-2009 10:15 AM 发表
Kittymiao得便当好棒哦
找一天我也要来做做看

人家。。。人家我是八爪鱼哦，呵呵。。
不过，kittymiao她的便当也是很棒的！！

pynnlee

你的炒饭袋袋便当看起来很好吃哦!!
看到我也想做便当个给老公孩子,但是我懒惰早早起来做
所以只能说说

小花豹吖琦

hehe 丢脸丢到家了
不好意思啦  
一时看错了
都怪我同时开了好几个帖来看
混乱了

八爪魚

Triple Choco 戚风蛋糕

嘿嘿。。。这个戚风除了有可可粉，还有苦甜巧克力和巧克力豆,所以叫它Triple Choco 戚风蛋糕，高热量哦！而且是戚风，会吃很多片的，要控制！呵呵

在分蛋分到第3粒蛋白时尽然参到淡黄 害我用了很久的时间将淡黄捞出来，因为不想浪费，还好打出来的蛋白还是可以硬挺的 出来的蛋糕还可以见人一下。谢天谢地。。

  

食谱：（18cm模）
材料A
蛋黄 40g (我用4粒蛋黄)
糖   30g （我只用20g）
盐 少许
材料B
苦甜巧克力  30g （我用纽扣形的那种）
植物油     50g
牛奶       80ml
材料C
可可粉 30g
低粉   50g
材料D
蛋白  160g （我用4粒蛋白）
糖  40g

适量的巧克力豆 （用面粉过一下）

1。将材料B隔水煮融待用。
2。材料A搅拌均匀后，加入材料B,拌均匀后加入过筛的材料C,然后再搅拌均匀成巧克力面糊
3。蛋白分3次加入糖打发至硬，然后将1/3打发蛋白加入巧克力面糊，轻轻拌均匀。
4。然后将巧克力面糊倒回剩下的2/3蛋白里，由下往上的方法拌匀。加入巧克力豆搅搅一下
5。倒入模后，170度 烘烤40分钟。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 13-6-2009 04:35 PM 编辑 ]

八爪魚

原帖由 pynnlee 于 12-6-2009 11:06 AM 发表
你的炒饭袋袋便当看起来很好吃哦!!
看到我也想做便当个给老公孩子,但是我懒惰早早起来做
所以只能说说

谢谢！
做吧。。。只要之前准备好材料，这个便当不会花很多时间的。

八爪魚

原帖由 小花豹吖琦 于 13-6-2009 12:08 PM 发表
hehe 丢脸丢到家了
不好意思啦  
一时看错了
都怪我同时开了好几个帖来看
混乱了

没关系啦，呵呵！

low

哇，好高热量的蛋糕哦。。。
你的食谱是和所有威风一样。。？？但是有放苦甜朱古力哦，怎样的食谱呢。〉？？
朱古力都一定先放下面的，不然应该会下沉的。。

阿莫33

哈哈，你的这个Triple Choco 戚风蛋糕，我的2个小瓜在我身边看到了，拼命叫我做。。他们对巧克力和可可的烘培是无法抗拒的。。。

八爪魚

原帖由 low 于 13-6-2009 03:40 PM 发表
哇，好高热量的蛋糕哦。。。
你的食谱是和所有威风一样。。？？但是有放苦甜朱古力哦，怎样的食谱呢。〉？？
朱古力都一定先放下面的，不然应该会下沉的。。

对咯，高热量的，呵呵!
这个食谱跟上次的有点不一样，我上了食谱，你可以看看。
巧克力怕下沉的话，可以过一下面粉，它就不会下沉了

原帖由 阿莫33 于 13-6-2009 03:51 PM 发表
哈哈，你的这个Triple Choco 戚风蛋糕，我的2个小瓜在我身边看到了，拼命叫我做。。他们对巧克力和可可的烘培是无法抗拒的。。。

做这个蛋糕也是为了我家那两个儿子，他们也是超爱巧克力食品。

minipotato

我喜欢巧克力。尤其是浓浓的~

liontnl

原帖由 八爪魚 于 13-6-2009 03:16 PM 发表
Triple Choco 戚风蛋糕

嘿嘿。。。这个戚风除了有可可粉，还有苦甜巧克力和巧克力豆,所以叫它Triple Choco 戚风蛋糕，高热量哦！而且是戚风，会吃很多片的，要控制！呵呵

在分蛋分到第3粒蛋白时尽然参到淡黄 ...

哇！我本来不是很喜欢吃戚风蛋糕，可是看到你这个～～爱巧克力的我，不禁流口水了～～～

youngmummy88

美美的戚风～～～～我也是爱巧克力的！
食谱会抄下来，有空试看～
我那天做的布朗尼也是超级浓厚的巧克力，儿子很爱吃呢。
所以改次要做什么都是巧克力口味优先啦！

平淡一生

我喜欢吃巧克力, 但是不大爱吃巧克力蛋糕, 看到你这个Triple Choco 戚风蛋糕口水都要流下了, 被我孩子看到更惨.......
你的蛋白只放糖打发至硬, 没放tartar粉哦?