@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

MIKIKO

原帖由 迷糊蛋 于 10-11-2008 02:46 PM 发表
败家 08/11/2008 之二

这个牌子，我买了正四方形和扁圆形的 下次有再去tesco，就去看下你买的形状
我觉得这个牌子很好用哦～～做蛋糕不但不沾容易清理，用来做棉花蛋糕超美的

DrEamGaL

糊涂蛋，谢谢你上次的拜访
今天到我来拜访你咯！
Wah....你烘焙好厉害哦！真的好好好像你学习了
好多东西要请教你的呢？
希望你不要嫌我烦哦！

迷糊蛋

原帖由 爱吃 于 10-11-2008 11:13 PM 发表


就是用后收起来（我多是放在烤箱里），然后下次烤东西再拿来重复使用。 可是另外一个牌子的太薄了，用了一次我就丢了，所以实际上是Glad 比较实用。

我住吉隆坡Wangsa  Maju.

另一个的牌子的烘培纸是不是giant自家品牌？我现在才看到好像是～
这个用了之后纸就变黄了～～

原帖由 MIKIKO 于 10-11-2008 11:38 PM 发表

这个牌子，我买了正四方形和扁圆形的 下次有再去tesco，就去看下你买的形状
我觉得这个牌子很好用哦～～做蛋糕不但不沾容易清理，用来做棉花蛋糕超美的

原来mikiko也有买这牌子的烤模～
改天我有去也是要看其它形状的烤模～
呵呵～～好像买牙膏送杯/盘这样，要收集全套～

原帖由 DrEamGaL 于 11-11-2008 12:53 AM 发表
糊涂蛋，谢谢你上次的拜访
今天到我来拜访你咯！
Wah....你烘焙好厉害哦！真的好好好像你学习了
好多东西要请教你的呢？
希望你不要嫌我烦哦！

不用客气～～我叫迷糊蛋～
对烘培，我还在学习中，也是有很多东西要学习，
不过如果我知道的，一定会告诉你，
绝不会嫌你烦～

美牙

看到你败家，好像很过瘾哩。。。
可惜这里不管我想怎么败烘焙的东西，也没有什么可以败的。。。
如果我在msia,我想，应该也会败一大堆的

现在，这里到处都是寒衣。。。这个倒是可以败

迷糊蛋

败家记  08/11/2008 之五


这两样是在txscx无意间看到的，左边那个tatura cream cheese，是不是思念曾经说过的那种？
那天juxcx已经卖完了没货了，只看到价钱标在那里～
右边是mascarpone，比排在它旁边的牌子便宜很多，后来我买了之后才看到，原来截止日期要到了～

tatura cream cheese RM  6.29
mascarpone RM 14.29



在jxsxo买了万家香的香菇油膏和香菇素蚝油～

香菇油膏 RM8.30
香菇素蚝油 RM 7.20

迷糊蛋

马六甲特产

我妹前两天去了马六甲玩，买了些那边的“特产”～

  
这个西米露雪饼很不错吃，很香脆～


娘惹粽～这个粽子很好吃，米粒不会很棉，里面的肉馅煮得很入味～～
那个蓝色很吓人～不过是种兰花榨出来的汁染色的～ 一粒RM3.50，值得吃～～


还有一包RM22.++ 500grm的咖哩粉，这个几贵下，我妹说被那里的价钱骗掉了～

迷糊蛋

芝士蛋糕  02/11/2008


上个星期终于烘出了不会脸皱皱的芝士蛋糕了～～
芝士蛋糕要低温长时间慢慢烘～～
要让表面平滑的话，面糊在烘之前要刮平，不然会像我这样有点隆起不平～

食谱：棉花芝士蛋糕 - Sushi

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 12-11-2008 10:18 AM 编辑 ]

迷糊蛋

原帖由 美牙 于 11-11-2008 09:36 AM 发表
看到你败家，好像很过瘾哩。。。
可惜这里不管我想怎么败烘焙的东西，也没有什么可以败的。。。
如果我在msia,我想，应该也会败一大堆的

现在，这里到处都是寒衣。。。这个倒是可以败

败家是女人的天性，相信你在马来西亚的话，
败的东西肯定不会比我少～
女人嘛～在那里败家也是一样的～～

lawleeghee

做么那只hellow kitty 看不到？

爱吃

我说的另外一个牌子就是你图片左边那个咯 ，不好用，薄薄的，用一次我就丢掉了。

RM22.++ 500grm的咖哩粉，很贵耶 ，而且那么大包，吃得完meh? 听说香料最好在短时间里用完，因为它的香味就了会消失哦。

芝士蛋糕很光滑，很美！

[ 本帖最后由 爱吃 于 11-11-2008 10:39 AM 编辑 ]

snoopylove

迷糊蛋，还记得我吗？？？
很久没有在佳礼到处逛逛了，最近又迷上烘培，所以就一直在这里潜水～～～～
这也让我发现到原来你也是这里的高手哦～～～～以后我又要想你请教了哦～～

我上个星期做了一个 pandan chiffon cake，整体上、味道上都还算不错～～～
但是吃的时候感觉有点酸酸的，不知道是什么东西造成这样的味道呢？？？

snoopylove

原帖由 fridatan 于 10-11-2008 22:42 发表
哈哈，败家真爽，tesco的模不错，便宜，我也买了那个长方的，本来要买圆形的，可是想到之前朋友送我一个8寸的活动模后，还是忍了下来。

Tesco 卖的烘培用具都是便宜一下的，我上个星期去看了一下，
而买了一包 muffin 的纸杯，200pcs RM3.50 罢了～～～～
我之前在 Carrefour 买的 RM4.50，100pcs 而已～～～～

迷糊蛋

原帖由 lawleeghee 于 11-11-2008 10:25 AM 发表
做么那只hellow kitty 看不到？

因为印到不是很不清楚美丽，所以就没有帮那只猫拍特写了～

原帖由 爱吃 于 11-11-2008 10:37 AM 发表
我说的另外一个牌子就是你图片左边那个咯 ，不好用，薄薄的，用一次我就丢掉了。

RM22.++ 500grm的咖哩粉，很贵耶 ，而且那么大包，吃得完meh? 听说香料最好在短时间里用完，因为它的香味就了会消失哦。

芝 ...

我说的就那个牌子，刚看了照片下，好像是giant自家品牌～



我妹说原本看那里标的价钱是 RM 6.+ 或 RM7.+ ，去付钱的时候也没有注意去看，
回来了才心痛～～
它后面的食谱写煮1.5kg鸡肉，用半包咖哩粉～用量很多下噢～我家煮咖哩都没有用这么多咖哩粉～

迷糊蛋

原帖由 snoopylove 于 11-11-2008 10:45 AM 发表
迷糊蛋，还记得我吗？？？
很久没有在佳礼到处逛逛了，最近又迷上烘培，所以就一直在这里潜水～～～～
这也让我发现到原来你也是这里的高手哦～～～～以后我又要想你请教了哦～～

我上个星期做了一个 pandan chiffon cake，整体上、味道上都还算不错～～～
但是吃的时候感觉有点酸酸的，不知道是什么东西造成这样的味道呢？？？

记得～～记得～～～你的家乡也是johor对吗？没有错的话是BP，对吗？
我不是烘培高手，还在学习着，永远一直在学习～～

蛋糕吃起来会觉得酸啊～～蛋糕里的材料好像没有酸的东西～
你的蛋白是用塔塔粉还是白醋打的？

snoopylove

原帖由 迷糊蛋 于 11-11-2008 10:54 发表


记得～～记得～～～你的家乡也是johor对吗？没有错的话是BP，对吗？
我不是烘培高手，还在学习着，永远一直在学习～～

蛋糕吃起来会觉得酸啊～～蛋糕里的材料好像没有酸的东西～
你的蛋白是用塔塔粉 ...

你的记性真好哦～～～～都说对了～～～

我的蛋白是用塔塔粉一起打的～～～～
我也不知道为什么吃了会有酸酸的味道～～～

迷糊蛋

你的塔塔粉会放很多吗？通常放1/8小匙或1/4小匙～
班兰汁是用新鲜的还是 pandan paste?

fridatan

西米露雪饼，住在马六甲那么久，我都不懂有这东西。
要去买来吃看。

ching1696

迷糊蛋，芝士蛋糕是cheddar cheese 还是cream cheese 做的？
做得很美，表面没有隆起也没塌下。
可以给我看看你那个印kitty猫的模型是怎样的吗？
你又沾上什么东西才印吗？

原来你去tesco 也要45分钟路程哦，
我这里比你远一些，要1个小时多的车程。
不过这个周末我应该会去tesco，
希望那里的tesco 有我要买的模型

jusco 卖的高粉才rm 3.40/kg 吗？
好便宜哦，我这里材料的卖的要rm3.70/kg 了

爱吃

那个品牌不是first choice 吗？那么是我看错了，我是看你的包装以为跟我的一样（因为图片里看不到那牌子的名字）。

你们说的Jusco 高粉是怎样的？为什么我找了很多次，从来没在Jusco 看过有卖高粉的？

用半包咖哩粉？！那么还贵过鸡？

[ 本帖最后由 爱吃 于 11-11-2008 12:09 PM 编辑 ]

迷糊蛋

原帖由
fridatan于 11-11-2008 11:06 AM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
西米露雪饼，住在马六甲那么久，我都不懂有这东西。
要去买来吃看。

呵呵～～那个西米露雪饼是在陈先生土产店买的，应该多数是观光客买的～

原帖由
ching1696于 11-11-2008 12:02 PM 发表
file:///C:/DOCUME%7E1/User/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image003.gif
迷糊蛋，芝士蛋糕是cheddar cheese 还是cream cheese 做的？
做得很美，表面没有隆起也没塌下。
可以给我看看你那个印kitty猫的模型是怎样的吗？
你又沾上什么东西才印吗？

原来你去tesco 也要45分钟路程哦，
我这里比你远一些，要1个小时多的车程。
不过这个周末我应该会去tesco，
希望那里的tesco 有我要买的模型

jusco 卖的高粉才rm 3.40/kg 吗？
好便宜哦，我这里材料的卖的要rm3.70/kg 了...

是用cream cheese做的～

以前我是用这个印的～沾点可可粉然后印在蛋糕上～


现在是用这个～沾点可可粉然后印在蛋糕上～


为了要买东西，不得已要去这么远～
希望你能找到你要的东西～
对～新山的jusco有卖anchor牌的高粉，RM 3.40/kg～
你那间材料店卖的高粉很贵下～

原帖由 爱吃 于 11-11-2008 12:08 PM 发表
那个品牌不是first choice 吗？那么是我看错了，我是看你的包装以为跟我的一样（因为图片里看不到那牌子的名字）。

你们说的Jusco 高粉是怎样的？为什么我找了很多次，从来没在Jusco 看过有卖高粉的？

用半包咖哩粉？！那么还贵过鸡？

frist choice不是giant的品牌吗？哎呀～我都糊涂了～

jusco卖的是 Anchor 牌的高粉，跟这个牌子的面粉排在一起的～
就在照片里，上面那一包～


是咯～～要跟鸡肉的价钱一样了～他们还几会教下～