文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

酥粒满分是我很喜欢的食谱之一。
甜甜脆脆的酥粒，搭配酸酸的水果，出来的效果真的很好吃呢！
今天用的是冷冻的mixed berries ，搅拌的时候很恐怖，面糊都成魔鬼般的紫红色了~
但是烤出来后，哇，很浪漫的粉紫色

38隐形人

嘻嘻 做啊做啊

wen_1022

我的星期六好像都变成意大利面日了。。
哈哈

番茄胡是自己煮的。
本来不想煮这个，但是冰箱里有四粒番茄，再不煮就坏了。
好吧。。。。

番茄胡做法：
1。四颗番茄去蒂，切小粒
2。锅里放橄榄油，下番茄粒，小火煮至番茄变软变胡（需不时搅拌）
3。加糖盐调味，可加其他如红椒粉，辣椒粉，parmesan cheese。

意大利面煮好后，加入番茄酱里，加一点煮面水，拌匀就可以吃了，很简单又好吃的做法！






碟子是新买的，不规则的形状和粗糙的表面，我好喜欢！

missjennifer

wen_1022 发表于 19-1-2013 08:17 PM
用的是西班牙海鲜饭的即煮包～

虽然是懒人料理，但是我还是很享受煮的过程～

好棒呀！！！！！！！！！

wen_1022

想吃拌饭！
但家里又还有三文鱼~
那就吃三文鱼拌饭吧！






拌饭很容易做，只是要分别把菜炒熟。

网上找到的拌饭酱有个很特别的做法：两汤匙韩国辣酱+7Up汽水+麻油+炒熟的芝麻+糖+蒜米拌匀~
加了7Up真的很好吃！

amely

wen_1022 发表于 10-10-2014 06:36 PM
我用的是sweet basil, aeon有卖。
carbonara 酱啊。。上网很多啊，看你要用牛油炒面粉加牛奶或用cream.  ...

谢谢你的指导
弄了这道很久
献丑拉

wen_1022

amely 发表于 27-10-2014 11:58 PM
谢谢你的指导
弄了这道很久
献丑拉

看起来很不错！
没有指导。。互相交流而已

wen_1022

第一次尝试做千层蛋糕，做了芋泥口味的。
加了几颗蓝莓，为了做出漂亮的粉紫色~

wen_1022

今天吃得非常满足：日式炸鸡块饭~

满满的鸡肉。。。
用的是Masa老师的食谱，真的是很多汁呢！

38隐形人

哟 三文鱼拌饭
那么好料

wen_1022

38隐形人 发表于 1-11-2014 08:50 PM
哟 三文鱼拌饭
那么好料

已经吃到炸鸡了。。。你才来留言拌饭
那个只是为了清掉冰箱里的三文鱼。

38隐形人

wen_1022 发表于 2-11-2014 07:53 AM
已经吃到炸鸡了。。。你才来留言拌饭
那个只是为了清掉冰箱里的三文鱼。

呵呵炸鸡当然好吃
竟然有多的三文鱼是为了清理做的料理
豪哦

wen_1022

今天的晚餐~大头虾焖伊面

  

wen_1022

喜欢蛋糕卷
经过蛋糕店看见橱窗里的蛋糕卷总会让我想象着吃进嘴里的幸福感觉~
加上日式的抹茶奶冻似乎能让我回忆起出走的那段日子。。





现在似乎星期六都必须做一个甜点，才觉得不枉了一个假日

maggielicious

wen_1022 发表于 29-6-2014 06:40 PM
今天吃的是无印良品的海胆奶油酱意大利面~
海胆奶油酱咸咸香香的，很好吃！
煮好意大利面直接拌就可以了， ...

请问你在哪家muji买到那个海胆意大利面？

wen_1022

maggielicious 发表于 8-11-2014 02:58 PM
请问你在哪家muji买到那个海胆意大利面？

之前在日本买的。
这里的Muji我看到也有卖 (谷中城那间）

wen_1022

今天是德国烤猪脚之夜~



我们不是酒鬼，偶尔喝一点酒，让自己放松一下，未尝不可！




用啤酒腌的肉味道刚刚好。
可惜皮不够脆，肉也不够软烂。。
还需要多多努力啊~

wen_1022

昨晚吃的烤肋排a.k.a. bbq pork ribs~
(怎么又是肉。。？因为上个星期起了个大早。。在超市看见罕见的全猪脚和肋排，la la ram拿去柜台付钱。这还没完。。晚上继续吃肉！）

做法：
1。肋排洗干净抹干，放进一个干净的保鲜袋，用一茶匙盐按摩一下，然后倒进一罐可乐（对，是可乐！）和半杯番茄酱均匀涂抹全身后把空气挤出绑紧放进冰箱腌一整天
2。 烤前一小时拿出来恢复室温
3。稍微滴干腌汁。肋排两面撒黑胡椒，蒜米，辣椒粉，红椒粉（可省略），用锡纸包着，烤箱200度烤45分钟
4。拿走锡纸，两面涂蜜糖，返回烤箱继续烤20-25 分钟，每隔十分钟可再涂一次蜜糖。
5。差点忘记，可以把一颗蒜剥掉外皮切掉上面然后淋一点橄榄油一起烤，烤好的蒜可以搭配肋排吃！

这个做法，肋排不会一撕即烂，有点嚼劲的，很香很入味哦！

wen_1022

买不到日本拉面，用的是黄面。。。
叉烧用得是梅肉，似乎用错部位了，没什脂肪，有点干柴。。
汤是用猪大骨和鸡爪和鸡骨熬了九个小时的，放进冰箱一晚拿出来一看都变成果冻状了。
这就是传说中的胶原蛋白吗？
汤头没有外面的浓郁，至少比较健康吧

qqwang

wen_1022 发表于 7-8-2012 03:26 PM
换工作了，趁还没开工在家里玩烘焙
第一次做的菠萝包。
食谱来自君之-

楼主，可以分享食谱吗