❤helenの小厨房❤

helen1437

38隐形人 发表于 21-4-2013 09:59 PM
呵呵用电饭锅做喔

对~而且还不是每次都成功！

helen1437

其实我的生活很简单，因为只是俩公婆，家里没有其他人，所以大致上会煮的东西也不多。
重要是老公要吃的东西我才煮，所以可能这里记录的暂时不多样化。

同样是因为没有添置烤箱，所以到现在还是一直在玩着电饭锅蛋糕。
从开始的时候一直失败，到现在大致上都会成功，其实也不容易啊！
可是其实对那些烘焙高手来说，我实在是。。。。菜鸟一只！


好啦！大家觉得没新意的话，也将就一下好不好？
我只是用同样的方法，一直在试试看做不同口味的蛋糕！
这个是Mocha Sesame Cake，今天的蛋糕口感超好，有像海绵蛋糕呢！
一样的食谱，只是加了一包cafe 21无糖咖啡粉(12g)，一茶匙cocoa粉，一茶匙有机黑芝麻！
（最近的食谱我都改用黄糖做，感觉香很多！）

今天的蛋糕质感很好，没有回缩。
蛋糕“煮”好了我没有立刻拿出来，关了电，在饭锅和盖子之间塞了一根筷子让它通风一阵子。
然后我故意在倒面糊之前没有搽有，为的就是要倒扣。
过一阵子蛋糕就会自己掉出来啦！
好吃~~

结果朋友看到了这照片，就跑来我家做蛋糕！
同样的食谱，她频频失败，却找不到原因！

在我家看我做，做出来还好，都是软软的，可是当天她回去再尝试~
结果，还是失败！奇怪！

helen1437

原本计划好的云吞面，不小心把面毁了，结果变成maggi goreng！
加上炸云吞，不错吃！

cutie.n_n

可以分享下local lasagna & 蜜糖蚝油鸡腿的食谱吗？
谢谢~

38隐形人

为什么面毁了?

ddjing

helen1437 发表于 2-1-2012 10:10 PM
静悄悄。。。静悄悄。。。我自己来消灭0回复~

今天拉老公去吃酿豆腐，两个很久没有拍拖走街的人被酿 ...

lz...您能重新上载图片吗？？

想看看哦

ddjing

helen1437 发表于 2-1-2012 01:23 PM
之前在这里看到看到很简单的芝士蛋糕的做法，所以就打算做我人生中的第一个cheese cake。
因为老公不喜欢奶 ...

lz...yam ice-cream 是什么？

6.Oreo饼干碎加上 yam ice-cream打滑。（我不是很明白哦）

ddjing

helen1437 发表于 2-2-2012 03:06 PM
药材：党参，玉竹，北芪，杞子，红枣~
调味料：蚝油/麻油各一汤匙，绍兴酒两汤匙~不用加水！
我用三个 ...

lz...如果一个人吃的话，材料所需分量是多少呢？

helen1437

cutie.n_n 发表于 22-5-2013 09:02 AM
可以分享下local lasagna & 蜜糖蚝油鸡腿的食谱吗？
谢谢~

简易版lasagna

食谱：8"x8" 模
(a) evaporated milk
     AA鸡蛋 - 4粒

(b) 午餐肉 - 1罐
     马铃薯 - 2~3粒
     黄色大葱 - 1~2颗

(c) 四方咸饼 - 1包

调味料：
chili powder 适量
盐 & 糖  适量

1。把(b) 加调味料炒熟备用。
2。把(a)搅拌均匀。
3。把饼干放在(a)里面一下子才拿起来，然后铺在模型里。
4。放一层材料（b)，再放层饼干，一直到材料用完。
5。最后把剩下的(a)倒完下去。
6。中火蒸20分钟。

蜜糖蚝油鸡腿其实我没有一定的分量，因为要看鸡腿的大小~
所以每次我都是大概的，只要在你腌制的时候，那些腌料能均匀地涂满鸡腿就是~
我大概蚝油两汤匙，蜜糖两汤匙，我加了少许胡椒粉，盐，和糖~

helen1437

38隐形人 发表于 24-5-2013 09:29 AM
为什么面毁了?

忘了把面弄散，就丢下水！！！
我发誓我不会再犯这样的错！！！！

helen1437

ddjing 发表于 25-5-2013 02:57 PM
lz...您能重新上载图片吗？？

想看看哦

你是要那个milo饼干对吗？
奇怪怎么照片会不见！！
那个饼干有人叫做batik饼~

ddjing

helen1437 发表于 26-5-2013 01:33 PM
你是要那个milo饼干对吗？
奇怪怎么照片会不见！！
那个饼干有人叫做batik饼~

对啊...
谢谢呀
有点像云石蛋糕哦...

helen1437

ddjing 发表于 25-5-2013 03:47 PM
lz...yam ice-cream 是什么？

6.Oreo饼干碎加上 yam ice-cream打滑。（我不是很明白哦）
...

yam是芋头口味啊！

如果你不要吃到一块块oreo饼干，就把oreo饼干碎加进ice cream里面再用力打一下！
如果你喜欢咬到oreo饼干的话，就大概搅拌一下就好~（我表达能力突然低了！希望你明白）

helen1437

ddjing 发表于 26-5-2013 01:36 PM
对啊...
谢谢呀
有点像云石蛋糕哦...

我都是做一半的分量！不然太多吃不完！
如果你不喜欢太甜的话，cocoa粉可以再多点，milo粉就减少~

ddjing

helen1437 发表于 26-5-2013 01:38 PM
yam是芋头口味啊！

如果你不要吃到一块块oreo饼干，就把oreo饼干碎加进ice cream里面再用力打一下！

是我理解能力差

helen1437

ddjing 发表于 25-5-2013 04:46 PM
lz...如果一个人吃的话，材料所需分量是多少呢？

你是说药材的分量吧？
党参放一支就可以，玉竹我喜欢吃，所以我都大概会放10片（小片的），
北芪大概也是两支，杞子看你自己喜欢，红枣的话你喜欢甜就放多一点，不过记得要去掉种子哦！不然热气阿~

helen1437

ddjing 发表于 26-5-2013 01:40 PM
是我理解能力差

不是啦！其实我做菜做蛋糕都是随兴的，材料会多会少，
做法也会改变，所以有时候真得不知道怎样解释！

ddjing

helen1437 发表于 26-5-2013 01:39 PM
我都是做一半的分量！不然太多吃不完！
如果你不喜欢太甜的话，cocoa粉可以再多点，milo粉就 ...

好的谢谢你

ddjing

helen1437 发表于 26-5-2013 01:43 PM
你是说药材的分量吧？
党参放一支就可以，玉竹我喜欢吃，所以我都大概会放10片（小片的），
北芪大概也 ...

谢谢

水大概放多少呢？

ddjing

helen1437 发表于 26-5-2013 01:44 PM
不是啦！其实我做菜做蛋糕都是随兴的，材料会多会少，
做法也会改变，所以有时候真得不知道怎样解释 ...

对呀...我婆婆也是这么说...