★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

小涵

原帖由 椰子糖 于 5-10-2008 03:51 AM 发表
乘cari关门前来张几天前弄的沙丁鱼千层酥。

看样子，感觉好好吃的，一定很香脆的，是吗？

欢心

原帖由 椰子糖 于 4-9-2008 01:30 发表
再来一些雪糕球。
用蛋黄模型弄的。

这雪糕怎么做？可以教教我吗？

椰子糖

原帖由 香草儿~ 于 5-10-2008 10:05 AM 发表
椰子糖，你的千层酥是自己杆puff皮吗？
看起来不太像K牌的酥皮哦！

K牌的皮弄的，有个卖千层酥的朋友教过我，在烘烤的时候要喷些水，这样烤出来的千层酥才会酥酥的感觉。

原帖由 撒拉 于 5-10-2008 11:28 AM 发表
为什么cari会关门？？？

凌晨4点就会关门的啊！证明你没有熬夜，呵呵。。

原帖由 海南鸡饭 于 5-10-2008 02:18 PM 发表

比鳗鱼大块，很好吃酱

海南鸡饭比较好吃。

原帖由 小涵 于 5-10-2008 08:39 PM 发表



看样子，感觉好好吃的，一定很香脆的，是吗？

还蛮脆的。

原帖由 欢心 于 5-10-2008 09:31 PM 发表


这雪糕怎么做？可以教教我吗？

我自己乱研究的。
雪糕待溶，倒入做月饼蛋黄的模里，再放入冰箱而已。因为我的蛋黄模型上有小洞，上面插上牙签才放入冰箱冷藏至硬。

ellychew

沙 丁 鱼 千 层 酥 是 怎 样 做 的？？？？

sb123

原帖由 椰子糖 于 5-10-2008 03:51 AM 发表
乘cari关门前来张几天前弄的沙丁鱼千层酥。

嗨你好。。我想看看你的酥皮是用那个牌子和那里可以买得到呢？英文或马来文是叫什么名字？非常感谢你的回复。。。

椰子糖

原帖由 ellychew 于 6-10-2008 10:15 AM 发表
沙 丁 鱼 千 层 酥 是 怎 样 做 的？？？？

沙丁鱼一罐
大葱一粒
asam羔
红辣椒
辣椒酱，tomato酱
少许糖

我喜欢吃酸酸辣辣的，所以加了红辣椒和asam羔，又酸又辣的！
炒好了待冷就包进puff皮里，拿去烤，我也忘了烤几分钟，一直烤到香脆为止。(大概20分钟吧。。。)
在烘烤期间打开门喷些水在puff皮上，这样就会膨胀然后变得脆脆的。

原帖由 sb123 于 6-10-2008 12:36 PM 发表

嗨你好。。我想看看你的酥皮是用那个牌子和那里可以买得到呢？英文或马来文是叫什么名字？非常感谢你的回复。。。

我是用这种，jusco买的，一包10片RM4.50

椰子糖

原帖由 妮可斯 于 6-10-2008 02:36 PM 发表
椰子糖，我也是买这个牌子的皮哦！
呵呵。。不过它还躺在我家的冰箱里。
买了快两个星期了，就快被我遗忘了。

我也是还有两包躺在冰箱里。

思念离我很近

原帖由 椰子糖 于 5-10-2008 03:51 AM 发表
乘cari关门前来张几天前弄的沙丁鱼千层酥。

我跟这酥皮真的很无缘咯!
我找了很久都没找到...
找到不是K牌的..不知道是什么牌子..一包要RM10++

椰子糖

原帖由 思念离我很近 于 6-10-2008 11:32 PM 发表

我跟这酥皮真的很无缘咯!
我找了很久都没找到...
找到不是K牌的..不知道是什么牌子..一包要RM10++

你住在哪里？K牌的我只在jusco看过，gaint也有卖，不过是另一种牌子的。
RM10++好贵。

38隐形人

沙丁鱼千层酥
没有脱它的衣给人家看

柠檬绿茶

这几天也不见椰子糖浮上来...奇怪!

你看见了吗?

思念离我很近

原帖由 椰子糖 于 7-10-2008 02:47 AM 发表


你住在哪里？K牌的我只在jusco看过，gaint也有卖，不过是另一种牌子的。
RM10++好贵。

我住JB咯...
我就是在Giant看到几贵的...我买不下手..
明天再去看看!!:@ :@

椰子糖

原帖由 38隐形人 于 7-10-2008 09:11 PM 发表
沙丁鱼千层酥
没有脱它的衣给人家看

忘记脱。 多几天尝试其它口味时再脱。

原帖由 柠檬绿茶 于 8-10-2008 12:10 AM 发表
这几天也不见椰子糖浮上来...奇怪!

你看见了吗?

我每天都浮上来的，没有见到我吗？

原帖由 思念离我很近 于 8-10-2008 12:50 AM 发表

我住JB咯...
我就是在Giant看到几贵的...我买不下手..
明天再去看看!!:@ :@

我只是听说Gaint有卖，原来卖那么贵的啊！

柠檬绿茶

只能说,你来了,我却走了...
最近很无缘!

rurenjia

50道作品，好有厨艺！
要爬完，辛苦下！
假假问下拉
沙丁鱼千层酥，好好吃吗？

思念离我很近

对了..问下椰子糖..之前看了你用很多whipping cream..用剩的你怎么收的?
放进冷藏那里吗?

椰子糖

原帖由 柠檬绿茶 于 8-10-2008 11:03 AM 发表
只能说,你来了,我却走了...
最近很无缘!

就是咯

原帖由 rurenjia 于 10-10-2008 01:09 AM 发表
50道作品，好有厨艺！
要爬完，辛苦下！
假假问下拉
沙丁鱼千层酥，好好吃吗？

不好吃的失败作品我就不敢公开了。

原帖由 思念离我很近 于 10-10-2008 01:27 AM 发表
对了..问下椰子糖..之前看了你用很多whipping cream..用剩的你怎么收的?
放进冷藏那里吗?

用剩的我“打包”起来，分成几包放在冰格，要的时候才拿出来溶解。

椰子糖

火腿+热狗千层酥


放1/3片火腿，几片热狗和一小片的cheese。


摺起来。拿去烤15-20分钟，(我是用小型烤炉，不同烤炉时间应该不同吧！我用微波炉烤竟然失败！) ，间中喷些水在皮上。


出炉啦！






[ 本帖最后由 椰子糖 于 13-10-2008 04:48 PM 编辑 ]

海南鸡饭

原帖由 椰子糖 于 11-10-2008 11:53 PM 发表
火腿+热狗千层酥


放1/3片火腿，几片热狗和一小片的cheese。


摺起来。拿 ...

好味哦！

qchit1

对不起，想请问一下，那puff皮应该怎么折？？对折？还是把它包起来？