白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

慧2009

回复 690# 白娘


  

哇白娘，好多材料哦，你的香蕉蛋糕。。。

哈哈，香蕉还排得美美咧

如果叫我做的话。。。。

药材汤很久没褒过了。。。。

谢谢白娘贴上来给我止渴，哈哈。。。

原来只有这几种都可以褒汤烈，二红，哈哈，记着了。。。

最近睡眠不好，可以试试这个了。

白娘，你这个分量可以褒几个人喝的呢？

安帅

二红？是吃了会脸颊红润红润。。。。。福建话说：‘红牙’。。。。。。。。。？
请问有这功效吗？

白娘

看到标题，我也是在想，什么是二红，原来是泡参的“脚”。谢谢白娘详细地解释。。。
我超喜欢喝药材鸡汤 ...
swinter 发表于 13-6-2011 09:49 AM

呵呵。。二奶、二手、二等听得多。。二红我还是第一次听 。。我也是喜欢喝汤吃渣的。。

整个星期没上来就错过了这么多的美食

闻到我最爱的香蕉蛋糕和炖鸡汤的味道就忍不住进来了我也第一 ...
笨笨的人 发表于 13-6-2011 11:02 AM

  现在很多冒牌货，不要看到样子像认定是真货。。尤其是贵的药材。。还是看清楚比较好 。。二红比较经济，大众化价钱（听说渗须也比它贵了。。都是中国佬垄断市场:@ 。。这个二红是美国的。）熬夜，精神不振的拿来泡水喝，见效。
我也很喜欢香蕉蛋糕。。在这里看到很多人在做，而且是很多次的在做。。忍不住了，做了一个2kg的大家一起吃。。爽！ 我还会继续再做香蕉蛋糕。。因为实在太好吃了！

回复  白娘


  哇白娘，好多材料哦，你的香蕉蛋糕。。。哈哈，香蕉还排得美美咧  如果叫我做的话。 ...
慧2009 发表于 13-6-2011 12:23 PM

呵呵香蕉铺蛋糕面有美一点哦 。。这个汤的分量大概是4个人喝 。。你的蜜糖鸡煮了没啊？

白娘

回复  白娘


Banana Cake我喜欢。。。。
无奈这里的banana涨价涨到天那么高， 平时买来吃都 ...
Sh1l1N 发表于 13-6-2011 11:32 AM

香蕉在你们那边大概贵到什么价钱呢？算公斤？。。如果大只的话1-2只也可以做一个小型的香蕉蛋糕的。。。贵是有点。。不过好好吃喔。。我做的大概有2kg。。来来来。。请你吃！

二红？是吃了会脸颊红润红润。。。。。福建话说：‘红牙’。。。。。。。。。？
请问有这功效吗？
安帅 发表于 13-6-2011 01:12 PM

喝了精神好，脸色一定好啦！何止红牙。。红脖子、红嘴唇都有

Sh1l1N

回复 704# 白娘

这里的banana涨到１公斤$19.90  
你是说你用了２KG的banana? 那么要＄４０块了

白娘

回复 705# Sh1l1N


    哇。。。1kg=rm60 真的很贵。。然后还要连那个硬蹦蹦的部分算在一起 。。真的不便宜。。我说我蛋糕做起来有2kg啦。用了4-5寸长的香蕉7条（420g）。。看来买来吃还要节省对吗？

Sh1l1N

回复  Sh1l1N


    哇。。。1kg=rm60 真的很贵。。然后还要连那个硬蹦蹦的部分算在一起:shakehe ...
白娘 发表于 13-6-2011 03:11 PM

嗯， 就１串那样。。。。当然你要买１条也是可以
幸好我家没有小孩， 我也没有怀孕

白娘

回复 707# Sh1l1N


我家孩子也很喜欢香蕉。。相信很多小孩子都喜欢的。。软软香香的。。。可是一旦咳嗽有痰的话绝对不要吃。。更严重。。真的

Sh1l1N

回复  Sh1l1N
我家孩子也很喜欢香蕉。。相信很多小孩子都喜欢的。。软软香香的。。。可是一旦咳嗽有痰 ...
白娘 发表于 13-6-2011 03:20 PM

哦。。。是噢。。。。谢谢白娘告之。

慧2009

回复 703# 白娘


   

谢谢娘，我的蜜汁鸡这个星期回家乡煮。

因为想家，拿了两天假期回家乡休息，就乘着假期回去煮咯  

嘻嘻，你真的很有心思哦，把香蕉一片一片的排上。

白娘

今天又是我第一次煮的新菜。。介绍给喜欢甜酸辣味道的朋友，介绍给简单煮，不需要大事清理厨房的朋友。。。材料腌料全部腌在一起，开火就煮到熟。。。够简单吧。。。。虽然样子出来有点抱歉。。黑麻麻的。。。不过很下饭，很开胃哦！

娘惹酱油鸡（阿三鸡）



看到它黑麻麻的，以为相片出来会黑作一团。。就开了闪光灯再拍一张咯。。



材料：鸡腿2只（砍小块）。。
            小葱头5粒（去皮剁碎）
             辣椒干2条（切段）

腌料：阿三膏1汤匙（我用adabi杯状浓缩膏）如果是有种子的就100g阿三膏用250ml水，搅拌，挤出汁来
            生抽2汤匙
            黑酱油1茶匙（不要颜色太黑的可以减少）
            胡椒粉适量
            糖3-4汤匙（以个人喜欢的甜酸度来调整糖下多少）
            麻油1茶匙
            芫西碎1茶匙

做法：全部材料和腌料捞均匀，盖好腌隔夜。热锅，把腌好的鸡肉全部下锅大火煮滚，调小火盖锅盖焖至汁浓即可。

swinter

打灯拍的比较好看。。
我妈常用这种煮法煮虾。。 我们叫做Asam 虾。。
很下饭哦。。 所以我相信这鸡肉也是很好吃

白娘

回复 712# swinter


    对咯。。我家婆几乎各一个礼拜就煮一次阿三虾的。。这道菜本来也是放阿三鸡的。。。食谱来源是这个名字，就放这个咯 。。肉肉也应该不错。。。甜酸辣。。就是好下饭

Sh1l1N

回复 711# 白娘


Asam chicken听起来很像很难的菜色， 原来一点都不难哦～～～～我最喜欢那种一次过焖焖焖到干干的菜肴

我家N年前好像有买过Asam。。。不懂还可以吃吗 还有。。。没有dry chilli可以放fresh chilli吗

白娘

哦。。。是噢。。。。谢谢白娘告之。
Sh1l1N 发表于 13-6-2011 03:26 PM

    不客气啦

回复  白娘


Asam chicken听起来很像很难的菜色， 原来一点都不难哦～～～～我最喜欢那种一次过焖焖焖 ...
Sh1l1N 发表于 14-6-2011 04:44 PM

可以的。。要辣味。。我们不是很会吃辣，所以也不敢下手太重 。。我也喜欢这种简单煮的，预备功夫多点没关系，最重要煮不需要太久时间，也不会很油腻。

回复  白娘


    谢谢娘，我的蜜汁鸡这个星期回家乡煮。 因为想家，拿了两天假期回家乡休息，就乘着 ...
慧2009 发表于 13-6-2011 05:48 PM

阿娘喜欢把食物化妆下才上镜的 。。这个香蕉蛋糕好吃。
今天煮的娘惹酱油鸡（阿三鸡）也是简单好吃喔。。。记得抄下来。。

白娘

终于做了菜粿咯！。。因为那碗已经炒熟冷藏好几天的沙葛（芒光炒）又在呼唤我。。。。那天炒好拿来做春卷馅之后，被我打入冷宫。。想要试做菜菓一直没有下决心。。趁今天下午有空，用了lim72的方式来做(分量盖了一些）。。不要看它的收口处啦。。涨起来部分样子还有像哦。。不是很熟练做这类型的点心，包裹功夫还不够。。不过，蒸熟沾了炸蒜碎和泰式辣椒酱后。。好好吃哦！






水晶皮材料

澄粉160g
薯粉140g
盐半茶匙
味精1/3茶匙
水560ml

做法：全部材料搅拌均匀，用不沾锅小火煮成团既可以拿起来，
            在撒上薯粉的桌面搓揉成长型（有点热，小心烫着）
            分出每粒25-30g重量（大概可以分出25粒左右），用手搓圆，掌心压扁面团，用小型木擀擀出
            外薄内厚的糕皮，把预先炒熟待凉的沙葛炒放进去包裹起来。
             包好放在已经抹上炸蒜油的蒸盘，（多一点不然会很粘）以大火蒸7-8分钟就可以了。
             蒸熟了在菜菓上面淋点炸蒜碎油，沾辣椒酱。（建议沾泰式辣椒酱，，味道很好）
            ** 在擀皮时候随时准备洒木薯粉以防止粘着**

慧2009

回复 715# 白娘


   

哎哟，asam鸡，我要，我要了

之前买了罐asam都不懂要怎么煮，后来搬家了，也把它丢了

哎呀，现在想起来真浪费哦

谢谢噢白娘，我已经抄下了。

还有那个沙葛点心，我的最爱。

我每次回家乡一定买来吃的。

白娘

回复 717# 慧2009


原来娘惹菜里面很常用到阿三膏的。。味道酸酸的，拿来煎虾也好好吃哦。。以前也是买了一包有种子的，放了很久没用（不会做这样的菜式）也丢了。。 。原来你也喜欢菜粿啊。。这个是我第一次尝试的糕点。。幸亏还可以过关啦

shine_sstar

你好哦~
我想问那个虾米肉碎酱，可以煮多然后收冰箱的吗？要吃就蒸热而已？

38隐形人

菜粿
我一直要做
不过一直没有做
每次就去外面买
为什么
因为我
很懒惰