(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

pynnlee

原帖由 可爱的北极熊 于 24-8-2009 09:14 AM 发表
看到楼主寿司的食谱很简单。。

所以抄起来了
等我的材料准备好就来做啦

我比较懒惰
可以的话就用简单又方便的方法来烹饪
假如有时间就要向难度高的食谱来挑战

kittymiao0210

炸的肉肉，看了好诱人，好想吃哦！！

pynnlee

黑森林蛋糕

本来今天满有心情的
但是看到某某东西
而令我心情有点“扯扯痛”
唉！

不说这些，来上我这星期为老公做的生日蛋糕
上次的水果蛋糕有点失败
听取姐妹们的意见
就用个分蛋法的食谱做个蛋糕体
果然你们真的很厉害叻！
分蛋蛋糕体真的很软，好吃
但是由于白痴的我
忘记看火候而令蛋糕体焦焦
幸亏没伤到里面
还可以继续做我的黑森林蛋糕

黑森林蛋糕造型就参考 月亮 家的

蛋糕体是 twister 家的

巧克力蛋糕体
食谱 ：
A. 蛋黄糊材料
     蛋黄        4 粒
     糖            60 g
     盐            1/2 tsp
     植物油    50 g
     底粉        120 g
     发粉        1 1/2 tsp
     牛奶         100g

B. 蛋白糊材料
     蛋白         4 粒
     塔塔粉     1/4 tsp  
     糖              70 g

C. 可可粉      10 g

D. Topping
    植物性鲜奶油       300 ml
    巧克力                   适量

步骤 ：
1。蛋黄加糖及盐打均
2。再加入牛奶及植物油打均
3。加入过滤的底粉及发粉搅拌均匀，变蛋黄糊
4。蛋白加塔塔粉打至发泡
5。分次加入糖打至硬性发泡
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）
7。加入可可粉搅拌均匀
8。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀
9。预热烤箱 175度，烤40 分钟

   



植物性鲜奶油制作cream 的过程 ：


Love 装巧可力 ：

pynnlee

原帖由 kittymiao0210 于 24-8-2009 11:02 AM 发表
炸的肉肉，看了好诱人，好想吃哦！！

那就准备材料快快煮来吃

可爱的北极熊

原帖由 pynnlee 于 24-8-2009 10:52 AM 发表


我比较懒惰
可以的话就用简单又方便的方法来烹饪
假如有时间就要向难度高的食谱来挑战

我也是懒惰之一
我要找简单的食谱来做

可爱的北极熊

蛋糕做得好好噢
我还不会做这类的蛋糕
要等弟弟教我

LHTH

做蛋糕的步奏很诱人
让我好想再尝试

catdog001

分蛋做法是比全蛋做法的蛋糕好吃多哦！！

Fatmoon

蛋糕做得好美。。。
pynn已经是高手喔。。。

wkloh

原帖由 pynnlee 于 24-8-2009 11:30 AM 发表 黑森林蛋糕本来今天满有心情的但是看到某某东西而令我心情有点“扯扯痛”唉！不说这些，来上我这星期为老公做的生日蛋糕上次的水果蛋糕有点失败听取姐妹们的意见就用个分蛋法的食谱做个蛋 ...

pynnle,成功了！
pynnle,我想问你两个问题:
1)你的第一个步骤，是蛋与糖和盐一起打发的，对吧？而不是，蛋稍微打发了才逐个加入糖和盐，对吗？
2）“低粉”是低筋面粉？

阿莫33

pynnle,蛋糕现在有模有样了，我就进步得很慢。。几天才可以烘培一次 。。。
你很有心思，蛋糕也做到这么美，我只有在有人生日时才会特别装饰，平常自己吃的都是随随便便，反正最后也是吃进肚里。。

pynnlee

原帖由 可爱的北极熊 于 24-8-2009 12:33 PM 发表
蛋糕做得好好噢
我还不会做这类的蛋糕
要等弟弟教我

我也是做了第2次就成功
这个不难做，造型就是经常参考人的成果
本来还以为会失败的
那知道成果不错

原帖由 LHTH 于 24-8-2009 04:16 PM 发表
做蛋糕的步奏很诱人
让我好想再尝试

我也是看到许多人做蛋糕
看到我也被吸引了
所以爱上了烘烤
现在每天都想回家做蛋糕
但是我老公就不批准
因为他说：别做了，去睡觉，整天做蛋糕，搞到自已不够睡

原帖由 catdog001 于 24-8-2009 05:25 PM 发表
分蛋做法是比全蛋做法的蛋糕好吃多哦！！

真的好吃很多
上次的全蛋法硬硬的
这次分蛋法软软的，很好吃
加上我的最爱“巧可力”简直

原帖由 Fatmoon 于 24-8-2009 05:47 PM 发表
蛋糕做得好美。。。
pynn已经是高手喔。。。

还不算，因为我的威风蛋糕还是失败
得空要再做

原帖由 wkloh 于 24-8-2009 05:58 PM 发表

pynnle,成功了！
pynnle,我想问你两个问题:
1)你的第一个步骤，是蛋与糖和盐一起打发的，对吧？而不是，蛋稍微打发了才逐个加入糖和盐，对吗？
2）“低粉”是低筋面粉？

wkloh,
1）其实这两个做法都可以，因为我已经试验过了
      第1次做黑森林蛋糕时就用 = 蛋稍微打发了才逐个加入糖和盐
      第2次我做的蛋糕卷就用 = 蛋与糖和盐一起打发
      2个都没问题，所以以后我会用第2个方法，因为比较快和简单咯！

2）低粉是低筋面粉，因为我懒惰写全名，不好意思

原帖由 阿莫33 于 24-8-2009 07:16 PM 发表
pynnle,蛋糕现在有模有样了，我就进步得很慢。。几天才可以烘培一次 。。。
你很有心思，蛋糕也做到这么美，我只有在有人生日时才会特别装饰，平常自己吃的都是随随便便，反正最后也是吃进肚里。。

莫！其实我是做得手忙脚乱的，不然怎么没看到我跟蛋糕做造型的照片
因为老公生日蛋糕，所以希望他看到会喜欢
我比较喜欢吃蛋糕所以很希望蛋糕造型是美美的
这样吃下去也很爽
而且我超爱吃cream 的 （肥死咯）

[ 本帖最后由 pynnlee 于 25-8-2009 11:03 AM 编辑 ]

pynnlee

妮可斯的香烤鸡腿 / 花花蛋热狗

那天去妮可斯家，看到有香烤鸡腿
就快快的偷走食谱
过几天做个容易又好吃的香烤鸡腿
在过程后我还添加了蜜糖
果然很好吃
现在想起又想吃
花花蛋热狗是孩子要吃的
原因那天他看到银行的优惠书里头
有个便当是有烤鸡腿及这个花花蛋热狗
所以就应他的要求煮给他吃
反正我也做香烤鸡腿，刚刚好

参阅 ：妮可斯香烤鸡腿

花花蛋热狗
食谱：
全蛋         2 粒
热狗         3 条
盐             1/4 tsp

步骤 ：
1。热狗先放入水里滚熟，备用
2。加入盐在蛋里，搅拌均匀
3。把1/3的蛋糊放在平面锅，简直半熟
4。放入1条热狗
5。慢慢把蛋围着热狗卷起来
6。完成，切至2 cm

      



[ 本帖最后由 pynnlee 于 25-8-2009 11:36 AM 编辑 ]

wkloh

原帖由 pynnlee 于 25-8-2009 11:34 AM 发表 妮可斯的香烤鸡腿 / 花花蛋热狗那天去妮可斯家，看到有香烤鸡腿就快快的偷走食谱过几天做个容易又好吃的香烤鸡腿 在过程后我还添加了蜜糖果然很好吃现在想起又想吃花花蛋热狗是孩子要吃的 ...

很多时候，我们都应孩子呀，老公呀的”要求，喜好“烹调美食。
有时真的忘了，自己所要的味道。
所以呢，我现在的口味，也变”重“了。
”花花蛋热狗“，我很喜欢，我把它偷走了哟！

38隐形人

蛋糕很多工
我
懒惰

美腿 美腿
我要 我要

香草儿~

pynn, 你很厉害装饰咧！
我很少作这样的蛋糕因为我不会装饰。

我看你的蛋白好像不够硬咯！
还有蛋糕沉了！
蛋白打发其实也有方法的。
还没打前可以加tatar粉，或者几滴白醋，
打到稍微粗泡的时候，也就是大概2分钟后才加1/3的糖。
然后才慢慢分次加糖。
你会看到当糖分越来越多，但就会越来越绸。 他们的关系都是息息相关的！
打蛋白一定要学好，为将来的戚风蛋糕打底！
加油噢～

迷糊蛋

其实你那食谱做的戚风蛋糕也没有很难吃啦～
我家还不是照样吃到光光～
这蛋糕刚脱模后，蛋糕有点偏油和湿，之后第二天偏油和湿的问题就没有这么明显了，感觉蛋糕“吸收”了水分～但是还有有点过油，油的分量是要再减很多～

你很有心思咧～还会用巧克力画“love",
我现在很懒惰玩这些鲜奶油和巧克力了～
想到要洗那些用具，我的头就很痛～

八爪魚

看到鸡腿想吃

蛋糕装饰很美哦，厉害了。最近也想弄个蛋糕来玩玩装饰，呵呵~~~我也是不大会装饰蛋糕。

pynnlee

原帖由 wkloh 于 25-8-2009 04:44 PM 发表

很多时候，我们都应孩子呀，老公呀的”要求，喜好“烹调美食。
有时真的忘了，自己所要的味道。
所以呢，我现在的口味，也变”重“了。
”花花蛋热狗“，我很喜欢，我把它偷走了哟！

wkloh,
我们做老婆，妈妈的都是应他们的要求
而煮出食物来，所以在烹饪中都是为他们而做的咯！
姐妹们都是很伟大的
希望你会喜欢花花蛋热狗

原帖由 香草儿~ 于 25-8-2009 08:30 PM 发表
pynn, 你很厉害装饰咧！
我很少作这样的蛋糕因为我不会装饰。

我看你的蛋白好像不够硬咯！
还有蛋糕沉了！
蛋白打发其实也有方法的。
还没打前可以加tatar粉，或者几滴白醋，
打到稍 ...

香草儿，
你好厉害哦！这样都知道是在蛋白中出问题
我的蛋白打过渡了（因为我一边打蛋白一边在抹厨房 ）
所以就搞到我的蛋糕沉下来
谢谢你分享打蛋白的部分，
我会注意这个的
因为我爱吃蛋糕，也爱造型
所以都希望美美的
希望你们喜欢我的蛋糕装饰

原帖由 迷糊蛋 于 25-8-2009 09:55 PM 发表
其实你那食谱做的戚风蛋糕也没有很难吃啦～
我家还不是照样吃到光光～
这蛋糕刚脱模后，蛋糕有点偏油和湿，之后第二天偏油和湿的问题就没有这么明显了，感觉蛋糕“吸收”了水分～但是还有有点过油，油的分量是要再 ...

迷糊蛋，
对的，戚风蛋糕还可以进口
我母亲也是吃到乱，只是我不喜欢它的油油及粘粘咯！
不是很习惯这样子的戚风蛋糕

love 状是给老公看的
巧可力就是因为老公孩子都爱
所以放多多

洗模型等，我也是很讨厌
但是我爱吃，没办法
要买来吃的话
我会想不如自已做来吃更好

原帖由 八爪魚 于 25-8-2009 09:57 PM 发表
看到鸡腿想吃

蛋糕装饰很美哦，厉害了。最近也想弄个蛋糕来玩玩装饰，呵呵~~~我也是不大会装饰蛋糕。

八爪鱼，
这个鸡腿好吃

蛋糕装饰，我也是做得手忙脚乱的
而且整天跑去看姐妹们的蛋糕装饰
就是自已想出要怎样的造型
这个造型简单，但是巧可力很多，好吃

[ 本帖最后由 pynnlee 于 26-8-2009 09:59 AM 编辑 ]

pynnlee

谢谢LION 的叉及巧可力

昨天收到Lion 寄来的礼物
一打开就看到一盒巧可力及纸张
然后才发现有2支可爱的叉
上面还有杯杯的
我就忍不住快快打开巧可力
吃了一块，真想吃第二块
但是纸条说要放进冰箱
我看还是忍住口，回家吃比较妙

LiOn, 谢谢你，我很喜欢这个叉
更喜欢这个巧可力
小小声告诉你 ：在你家看到这巧可力时
我心想很简单，而且看起来不是很起眼的
就认为不是很好吃（原谅我的笨蛋）
但是当我吃下
我的天啊！好吃，我要去你家抄起食谱了

你们看到的巧可力已经被我吃了几块了



[ 本帖最后由 pynnlee 于 26-8-2009 10:09 AM 编辑 ]