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厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝
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发表于 27-3-2009 09:10 PM
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发表于 27-3-2009 10:07 PM
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原帖由 luckycat 于 27-3-2009 10:30 AM 发表 
我要食谱，可以吗？
食谱已经上了在这
原帖由 ellychew 于 27-3-2009 10:40 AM 发表
又 卡 了 :@ :@ :@
看 不 见 我 回 的 帖
最近真的卡到
原帖由 38隐形人 于 27-3-2009 11:35 AM 发表
我 我 我 几个月前买了一个大一点的戚风模
不过到现在还没有做
我 我 我 是懒到不可以
ADOI 做么你可以做到酱高的? 
快说！！呵呵 (学八爪阿鱼讲话  )
38,你哪会懒呢,我已经看到了你那会拉丝的美美面包了,戚风模不要的话可以给我的.
蛋糕会高是因为像我嘛,我都175CM了,蛋糕应该也要高的,是吗?
原帖由 galgalbear 于 27-3-2009 02:31 PM 发表
你的戚风很棒哦！可以给我食谱吗？能不能把做法的细节告诉我？我做了三次戚风，没有成功过呢！ 拜托了！
其实我也不晓得我的戚风是不是真的戚风,(真的戚风是怎样的?)食谱和做法已经上了在[url=http://cforum3.cari.com.my/原帖由%20luckycat%20于%2027-3-2009%2010:30%20AM%20发表]这[/url],希望你成功.加油
[quote]原帖由 38隐形人 于 27-3-2009 03:04 PM 发表
因为。。。。我今天脚痛。。。踢不到。。。
活该
原帖由 美牙 于 27-3-2009 04:35 PM 发表
快点分享一下你的戚风食谱，让我学学。。。
做到这样美，看廖很beh tahan的
我看到你的面包才真的beh tahan呢.可惜现在我住的AREA暂停水供,不然我今晚就做面包了.
戚风食谱在[url=http://cforum3.cari.com.my/原帖由%20luckycat%20于%2027-3-2009%2010:30%20AM%20发表]这[/url]
[quote]原帖由 winniejcsf 于 27-3-2009 06:05 PM 发表
我的图像和签名有那么明显吗？？
让你一看就知道了。。。。
谢谢你的回答哦！！
其实我也是很喜欢臭豆的
原来你真的在12月结婚啊,恭喜咯. |
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发表于 27-3-2009 10:50 PM
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发表于 27-3-2009 10:55 PM
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发表于 27-3-2009 11:13 PM
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原帖由 pityoon 于 27-3-2009 10:55 PM 发表 
SORRY,那糖应该是70克,我的PANDAN水也大概是80克的,我完全没放牛奶的.
哦。。。。。我懂了，再次谢谢你， 晚安！！！ |
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发表于 28-3-2009 09:04 AM
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回复 711# pityoon 的帖子
谢 谢 楼 主
今 天 我 试 做
迟 些 我 把 照 片 放 上 来 |
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发表于 28-3-2009 11:50 AM
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哎哟，你的chiffon cake 很像外面卖的！
很有水准咧！
pandan cake 是我 top 1 喜欢的蛋糕！！
有它我可以不要吃其它的cake! |
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发表于 28-3-2009 12:13 PM
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发表于 28-3-2009 01:55 PM
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你们。。这里的蛋糕高手，搞到我很想买戚风模了啦！ 其实我有疑问很久了，到底戚风和海棉蛋糕有什莫不同啊？哪一个比较容易做呢？看了你的一鸡2味。。我也和楼上妈咪，懒惰。。我煮饭已经很慢了，在搞个2味的不懂要几点才可以开饭？ |
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发表于 28-3-2009 02:39 PM
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发表于 28-3-2009 02:39 PM
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谢谢！你的pandan chiffon食谱我拿走了哦！先研究研究。。。 |
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发表于 28-3-2009 02:43 PM
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发表于 28-3-2009 03:34 PM
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好美的威风蛋糕哦～
看了都会流口水
我那天有试做了
不懂事不是我的蛋糕模太大了
我的威风蛋糕只有模的一半那么矮罢了
好笑哦～！
请问楼主是用几寸的模呢？
[ 本帖最后由 地狱里的天使 于 28-3-2009 03:37 PM 编辑 ] |
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发表于 28-3-2009 04:18 PM
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LZ, 可以给我“美奶芝鸡@香叶鸡”和“肉碎豆腐”的食谱吗？ |
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发表于 28-3-2009 11:25 PM
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发表于 28-3-2009 11:30 PM
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想想我已经有好久没做这道菜了,今天特地做了东波肉,因为明天要拿些去拜我已经过世的舅舅,他生前很爱肥肉的,一半就当了我今天的晚餐
东波肉的RECIPE(AGAK的)
材料:五花肉(连皮的) 600G,用热水煮过以去腥味,沥干水,然后用一大匙酱油阉大概10分钟后,放入热油里炸到金黄色,沥干油备用.
酱料:3大匙糖,5大匙酱油,150ML花雕酒,水100ML.
其他材料:八角一粒,葱两条(切头备用),姜片5片.
褒里(通常用沙锅的)放入姜片和葱的头,花肉(皮朝下)放进褒里,将所有的其他材料都放进去,用大火煮滚后转小火焖大概3小时,将整份的材料全倒进大碗里,用保险纸盖住,再用大火蒸大概1小时半,待花肉冷却后切成块,将酱汁倒进锅里收干汁后淋在花肉上就可上碟了.
[ 本帖最后由 pityoon 于 29-3-2009 04:13 PM 编辑 ] |
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发表于 28-3-2009 11:36 PM
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发表于 28-3-2009 11:40 PM
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回复 282# pityoon 的帖子
ADOI 看到那个肥肉
够力 受不了 !
人家 想吃 啦
我没有煮过东坡肉
口水。。。。流！ |
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楼主 |
发表于 28-3-2009 11:41 PM
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原帖由 38隐形人 于 28-3-2009 02:43 PM 发表 
戚风模。。。我要。。。不给你。。。。
哼 我也要做高高的戚风蛋糕 
不甘愿 。。。虽然我很懒，但是我很爱玩
你。。。你。。。。你。。。竟然酱高。。。。 长到那么高做什么:@ (矮东瓜 ...
我是高但没有美美,也没有瘦瘦的
我今天做了一个没有发粉的戚风没有高高的,不晓的像谁涅?
原帖由 地狱里的天使 于 28-3-2009 03:34 PM 发表
好美的威风蛋糕哦～
看了都会流口水
我那天有试做了
不懂事不是我的蛋糕模太大了
我的威风蛋糕只有模的一半那么矮罢了
好笑哦～！
请问楼主是用几寸的模呢？
我的模是八寸的,高矮不要紧,最重要是好吃,对吗?
原帖由 wkloh 于 28-3-2009 04:18 PM 发表
LZ, 可以给我“美奶芝鸡@香叶鸡”和“肉碎豆腐”的食谱吗？
美奶芝鸡的食谱:
鸡肉用蛋,面粉,酱油,盐,花雕酒阉过(最好过夜),用热油炸熟备用.
辣椒酱+蕃茄酱+美奶芝+糖+一些水拌匀(可以试看味道,倒进锅里用小火煮,加入小辣椒和咖哩叶,再倒入鸡肉炒到鸡肉完全沾满了酱汁就可上碟了.
肉碎豆腐的材料:豆腐,猪肉碎,葱
酱料:蚝油加一些水, 薯粉勾成芡汁.
肉碎豆腐的做法:将肉碎用酱油和薯粉阉过后,和蒜蓉一起倒入热锅里炒,加入一些晒油炒到香.
将豆腐倒入,然后加入蚝油和水焖几分钟,加入葱段,最后倒入芡汁稍微受干水就可以了.
香叶鸡的食谱
[ 本帖最后由 pityoon 于 29-3-2009 03:54 PM 编辑 ] |
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发表于 28-3-2009 11:43 PM
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回复 283# pityoon 的帖子
现在的人都是自己做面包蛋糕去扫墓的哦
真的 蛋糕组织很好哩
我上次蒸过一次鸡蛋糕
也是比我烤的还成功好吃
怪了 |
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