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迷糊蛋

原帖由 tomato_pasta 于 4-11-2008 04:01 PM 发表
請問樓主, 烘蛋糕和麵包時, 烤箱上面和下面都要開嗎 ? 還是用上面的溫度來烘而已?

通常都是开上下火，不过如果你的烘炉太小就要注意一下。
蛋糕如果表面已经上色就关上火，用就下火温度调低一点再继续烤～
最重要要掌握好自己烤箱的温度～

原帖由 kinoko 于 4-11-2008 04:19 PM 发表
很不简单才做得出来的步骤图，
你真有耐心~
我顶！

谢谢你挺着一粒球，还帮我顶帖～～

tomato_pasta

xie xie ni!!!!

ching1696

你的建议不错，我打算让他插队了

可能你用铁模做的会脆脆的。
我没有这个鸡蛋糕的铁模，
只好学撒拉放在小纸杯里烘烤了

kittymiao0210

这个小鸡蛋糕是不是bahulu呢？我也是抄了撒拉的食谱不过还没有做。
大卫的爸爸喜欢吃bahulu，而且是外皮有点脆脆的那种。所以我想学做。
我周末也做了面包，也做了步骤图，不过和你的没有冲突，应该说是你的步骤图的延续版，等我上了你就知道了
面团最好打到能拉成薄膜比较好吃。我每次用手搓都没有做到这点，所以我觉得面包没有那么松软

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 4-11-2008 06:15 PM 编辑 ]

38隐形人

你第几道上菜就是面包了?
你你你。。。叫菜鸟?
那我叫什么鸟?

小鸡蛋糕 有美美
哦是哦 这种的鸡蛋糕是外面马来小贩有卖的那种
喜欢它的嚼劲

--婷婷--

我满喜欢小鸡蛋糕的!
很香很好吃!
我可以要食谱吗?

bbs.qq.com

哇，看到哪个巧克力就想吃。好像很浓郁也。

迷糊蛋

原帖由 tomato_pasta 于 4-11-2008 05:22 PM 发表
xie xie ni!!!!

不用客气～
还有什么不明白的可以再问我，我会尽量把我所知道的告诉你～

原帖由ching1696于4-11-200805:27 PM发表
file:///C:/DOCUME%7E1/sandra/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
你的建议不错，我打算让他插队了

可能你用铁模做的会脆脆的。
我没有这个鸡蛋糕的铁模，
只好学撒拉放在小纸杯里烘烤了

用纸杯的话，我觉得它的表面会脆，
旁边可能就不会了～
等你烤了再告诉我效果如何～～

原帖由 kittymiao0210 于 4-11-2008 06:12 PM 发表
这个小鸡蛋糕是不是bahulu呢？我也是抄了撒拉的食谱不过还没有做。
大卫的爸爸喜欢吃bahulu，而且是外皮有点脆脆的那种。所以我想学做。
我周末也做了面包，也做了步骤图，不过和你的没有冲突，应该说是你的步骤图的延续版，等我上了你就知道了
面团最好打到能拉成薄膜比较好吃。我每次用手搓都没有做到这点，所以我觉得面包没有那么松软

这小蛋糕在食谱里是叫 modern kueh bahulu，刚烤出来时是外皮脆脆，
但是过了不久它就会软软了，不管你在蛋糕还是脆脆就收起来，它还是会软～
所以如果你要做给大卫的爸爸吃，最好现烘现拿给他吃，我家每次第一盘出炉后一定会不见的～～
外边卖的放多久还是脆的，不知道是怎么做的，不过我觉得很甜咯～
不懂是不是糖的关系，所以才会那么脆～
下次我要照食谱中糖的分量做～
我在另一个论坛看都有人用手揉面团，可以揉出薄膜噢～
而且还只用了20几分钟～那楼主说是有技巧揉面团的～

原帖由 38隐形人 于 4-11-2008 07:12 PM 发表
你第几道上菜就是面包了?
你你你。。。叫菜鸟?
那我叫什么鸟?

小鸡蛋糕 有美美
哦是哦 这种的鸡蛋糕是外面马来小贩有卖的那种
喜欢它的嚼劲

你就是一只小小小小鸟～

这种蛋糕还蛮有嚼劲的，吃的时候最好旁边要有一杯饮料～
陪咖啡吃还蛮相配的～

原帖由 --婷婷-- 于 4-11-2008 08:06 PM 发表
我满喜欢小鸡蛋糕的!
很香很好吃!
我可以要食谱吗?

本来想说食谱大家可以到撒拉的楼找的，想偷懒～～
好吧～待会儿我会扑上食谱～

原帖由 bbs.qq.com 于 4-11-2008 08:22 PM 发表
哇，看到哪个巧克力就想吃。好像很浓郁也。

这蛋糕放到第二天更好吃～～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 4-11-2008 09:41 PM 编辑 ]

美牙

迷糊很pandai，会做步骤图。。。
我，好像有心无力

cind3reLLa

bahulu
我要吃咯，而且好吃的吗？看图好像不错酱

ng33

请问楼主我很想学面包,我也希望能买架面包机...可见意哪个牌子比较好用?

迷糊蛋

原帖由 美牙 于 5-11-2008 09:28 AM 发表
迷糊很pandai，会做步骤图。。。
我，好像有心无力

没有班耐啦～～
美牙有家庭要照顾，会比较忙的～

原帖由 cind3reLLa 于 5-11-2008 01:02 PM 发表
bahulu
我要吃咯，而且好吃的吗？看图好像不错酱

我已经做两三轮了，你说好吃吗？

原帖由 ng33 于 5-11-2008 02:40 PM 发表
请问楼主我很想学面包,我也希望能买架面包机...可见意哪个牌子比较好用?

我知道的面包机牌子，有cosway, amway, kenwood 和 princess
最近这里有几位姐妹都是kenwood 和 amway的～
要多用途的可以选amway，比较贵一点～
单单做面包的话可以选kenwood。。
如果预算多的话，可以买kenwood的搅拌机～
听mikiko说JJ kenwood 有一个model在促销 八百多左右，
不过mikiko是在槟城区的JJ看到的，不懂其他州有吗～

chan913

迷糊，你放muffin盆子是12个洞的吗？
多少钱？还有纸杯也多少钱？
今天我买50pcs RM2.50。

蓝月儿

迷糊蛋，你用心哦，整个做面包的过程都拍了下来， 我还从来没拍过步骤图
小鸡蛋糕就是bahulu 吗？好９没吃了。我家有模型，可是好９ 没用了，又长青色的东东了，不敢用

迷糊蛋

原帖由 chan913 于 5-11-2008 04:03 PM 发表
迷糊，你放muffin盆子是12个洞的吗？
多少钱？还有纸杯也多少钱？
今天我买50pcs RM2.50。

对～12个洞的～
好像十多块左右，我忘了正确的价钱了～
纸杯大概也是你那样的价钱～

原帖由 蓝月儿 于 5-11-2008 04:10 PM 发表
迷糊蛋，你用心哦，整个做面包的过程都拍了下来， 我还从来没拍过步骤图
小鸡蛋糕就是bahulu 吗？好９没吃了。我家有模型，可是好９ 没用了，又长青色的东东了，不敢用

应该是bahulu吧～
食谱是写modern kuih bahulu～
你家的模长青苔吗？

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 6-11-2008 09:24 AM 编辑 ]

kittymiao0210

蛋蛋，你的muffin不是用上次Tesco买的muffin tray啊？
我看到是银色的，上次Tesco的是黑色不沾型的........
最近我买纸杯直接买一整条的了，便宜很多呢！ 一条大概RM6-8罢了

迷糊蛋

那个黑色的muffin tray，竟然放不进我的烘炉～～
我太看好我家25L的烘炉的肚量了～～
一整条的纸杯好多噢～～有一千个吧？

香草儿~

阿迷糊蛋，你的面包制作过程图好好噢！
很详细！！
谢谢哦~

你的肉干我喜欢。
我不太喜欢一片片的，我比较喜欢一粒粒的。
有一个牌子不知道什么名的肉干，
就是做下面一片然后上面一团的，
哪个我最爱吃了！！！！

这个小鸡蛋糕我想拿来当新年糕。
等新年，等新年！！

迷糊蛋

你说的肉干我好像没有看过～很山龟～

那个小鸡蛋糕也是我家新年时一定有做的蛋糕，
因为我爸爸喜欢吃，不过我妈妈以前做的是别人给他的食谱，
可是她做的放久了比我做的还硬～
我妈妈说新年时，做鸡蛋糕的责任就交给我了～～

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 4-11-2008 12:34 PM 发表
新手菜鸟的面包制作过程图

因为那几天做东西时，都有拍下制作的过程，
但是因为还不习惯一边拍照一边做，所以很多照片都漏了拍～
新手菜鸟指的是我～
开始做面包时，一直失败，但是之后上网看了其他高手经验以 ...

dear 迷糊蛋，
你做的面包看起来好好吃哦~
我也是不习惯一边拍照一边做烘焙，感觉手忙脚乱的很难控制场面耶！呵呵~
也谢谢你分享的面包网站哦~