〖分享〗周末时的菜肴。。。“暂停营业”

honeyhoney

原帖由 柠檬绿茶 于 14-2-2008 12:56 PM 发表
ASAM的酱料怎么弄？可以告诉我吗？

对不起，现在才来回复你！

我是用asam jawa那种一包的，拿要用的分量然后用水弄融就取asam jawa 的水，种子就不要了。
不知道酱说能理解吗？

honeyhoney

年除夕的年菜，全部都不是我煮的除了咖哩鸡和炒菠菜。
年年有余


卤鸭


香菇海参


鲍鱼猪肚汤


云顶高原的乌龟豆


菠菜虾仁


咖哩鸡

honeyhoney

时常是妈妈服侍我们，年初二我一定不要让妈妈进厨房。所以我煮了咖哩三层肉，莲藕汤还有青瓜虾仁



才发现没跟莲藕汤没拍到照

honeyhoney

到了年初三，没出门的我又在厨房忙忙忙。因为要请了妈妈和哥哥来吃下午和晚饭。我又准备了青瓜虾仁（因为我爱吃嘛，初二那天没什么吃到），古噜肉，潮州蒸斗昌（这条鱼好贵哦！一公斤要RM70，所以规定一定要吃到干干净净），药材汤。这些菜一直吃到晚餐，而晚餐只是加多一样玻璃生菜。

青瓜虾仁


古噜肉



潮州蒸斗昌


哎呀，又没拍到药材汤的照了，太不重视它了！

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 19-2-2008 10:51 AM 编辑 ]

honeyhoney

初四呢，就在家准备生锅等老朋友来聚会。生锅的汤底是黄豆而已很简单，我顺便也炒黄梨饭

honeyhoney

年也过的七七八八了，不过还有到老朋友家吃餐饭。是我们出乎意料的晚餐，因为都难以相信她会煮到那么的好吃！
有宫保鸡丁，酸甜肉，本地乌龟豆炒虾仁，炒小白菜还有炒饭。她只是取自冰箱里有的菜来煮，在没什么准备下就能煮的那么美味的菜肴。

honeyhoney

新年期间去PUB喝的cocktail,看到很特别

这杯分量其实是很少的，下面两层是假象。
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honeyhoney

跟孩子一起去吃的nyonya asam laksa, baba laksa, abc

nyonya asam laksa


这是baba laksa


ice kacang

honeyhoney

新年很难在外吃早餐的，所以这一天我就准备了几分像酱的西餐

honeyhoney

今天一口气放了新年期间的制成品，希望你们能慢慢欣赏和给一些意见也不要见怪。最后，这是昨天煮的菜肴





[ 本帖最后由 honeyhoney 于 19-2-2008 11:18 AM 编辑 ]

苏凯琳

honey，你很会（却）黄梨。。。

你是在Malacca的鸡场街吃nyonya asam laksa, baba laksa, abc吗？？？

nanas

哇..大家的年菜好象都很豐富呢, 蜜糖家的也不例外!!
你的黃梨也真的"剎"得很美, 可以封你跟我一起做"黃梨殺手"叻~
那個香菇燜海參看起來好好吃, 我想學做, 可以教我嗎?

原帖由 honeyhoney 于 19-2-2008 10:41 AM 发表

蜜糖, 你買的斗鯧蠻大條的, 你花了多少時間來蒸呢?
我介紹你一個方法, 多大條的魚, 5分鐘也能搞定哦~
上次我煮潮州蒸白鯧的時候, 也有參考他的做法哦..

潮州古法蒸鯧魚--蔡瀾逛菜欄
http://food.tvb.com/market_trotter/gourmet/video/02/09_300k.asx

honeyhoney

原帖由 苏凯琳 于 19-2-2008 11:29 AM 发表
honey，你很会（却）黄梨。。。

你是在Malacca的鸡场街吃nyonya asam laksa, baba laksa, abc吗？？？

切黄梨？有我老爸的遗传吧？ 想当年我老爸是卖水果的，其中包括了黄梨。。。所以我就。。。。
啊，好想念爸爸！

是的，我是在马六甲历史城的鸡场街吃nyonya asam laksa,baba laksa 还有abc的。。。你吃过吗？

原帖由 nanas 于 20-2-2008 01:02 PM 发表
哇..大家的年菜好象都很豐富呢, 蜜糖家的也不例外!!
你的黃梨也真的"剎"得很美, 可以封你跟我一起做"黃梨殺手"叻~
那個香菇燜海參看起來好好吃, 我想學做, 可以教我嗎? :fl ...

哈哈，你过奖了啦！
我很抱歉，那香菇焖海参不是我煮的，所以提供不到你做法。。。希望你别介意哦！
那道蒸鱼其实在新年前我到你家偷师的啦，我蒸了十五分钟。。。

谢谢你提供给我的资料！

昨天到你家看你吃的火锅。。。哇，好想再吃勒，但要泡菜的或麻辣的。。。写到这里就

nanas

原帖由 honeyhoney 于 21-2-2008 12:40 PM 发表
哈哈，你过奖了啦！
我很抱歉，那香菇焖海参不是我煮的，所以提供不到你做法。。。希望你别介意哦！
那道蒸鱼其实在新年前我到你家偷师的啦，我蒸了十五分钟。。。

谢谢你提供给我的资料！

昨天到你家看你吃的火锅。。。哇，好想再吃勒，但要泡菜的或麻辣的。。。写到这里就

不要緊, 或許我可以以鹵汁的煮法來煮, 說不定味道也會不錯呢?!

心動不如行動, 酸酸辣辣的火鍋湯頭總是讓我吃滿頭大汗, 可是就覺得很刺激!
ps: 我每次只要是有關到吃的時候, 行動力總是特別強~  

honeyhoney

海鲜东炎米粉--这是我星期五的晚餐

honeyhoney

这道蛮特别的口味，因为我加了一个鸡蛋



宫保虾球
这道是我请教了一位我们没想到她那么会煮的好友，也是我的第一次

调味料:酸梅酱，糖，黑酱油，适量的水



最单调的煎白鲳鱼


这一次可没望了给配角拍照哦！
我爱喝的药材汤

honeyhoney

对这里感觉到好像越来越生疏了。。。。

因为要工作，所以平时多数是我妈妈下厨的。如果我早回到家她要是还没煮的话，我多数都会帮帮忙酱子。
这些是我妈妈的作品...应该是两餐的菜肴

以前妈妈不爱清蒸鱼的，因为她喜欢吃煎的。。。可我说吃多煎鱼会有更多的黑斑，而且煎煎炸炸的对健康不好，所以她偶尔会换下
萝卜炒乌龟豆（妈妈喜欢切幼，因为老人家比较容易吞）


brinjal炒辣椒--这brinjal是妈妈自己种的哦！


炸排骨--妈妈说不知道要怎样煮了？？？我回到时她已炸到七七八八了，可我建议煮酸甜但她说她不喜欢吃。。。酱我就顺她的意了








[ 本帖最后由 honeyhoney 于 5-3-2008 01:35 PM 编辑 ]

honeyhoney

没有了灵感，也不知要煮什么了


辣椒鱼是先生要求的

思念离我很近

蜜糖!!!很久没来了...最近好吗??

哇!!你一下上那么多....下次我上网的时候要拿一碗白饭...边看边吃!不然啊...我会神经咯!因为口水一直流不停!

不知道什么时候才能上来了...不过这几天我都会上来...星期一就要回去了!!

honeyhoney

谢谢你来看看我，我很感动！
我呢，最近比较少下厨了也很少上来了。。。多数是妈妈煮而我负责吃
昨天妈妈煲了木瓜汤，很好喝叻。。。可惜忘了拍照跟你们分享

你呢？回家了吗？