Shun_ting@泡菜

Shun_ting

玛德琳蛋糕

鸡蛋 ~ 2粒
幼糖 ~ 100g
柠檬皮 ~ 1汤匙
自发面粉 ~ 100g
盐 ~ 少许
融化牛油 ~ 100g

做法：
1。 鸡蛋和幼糖搅拌均匀。
2。 加入柠檬皮再搅拌。
3。 加入自发面粉和盐拌成泥状。
4。 加入融化牛油搅均匀。放入冰箱冷藏1个小时。
5。 取出回温约20分钟，倒入挤花袋里。
6。 挤入事先已涂上油和撒上粉的模具里约2/3满。
7。 送入预热烤箱以180度烤约12分钟即可。
8。 取出趁热脱模。

Shun_ting

酸奶酪蛋糕

这食谱是取自My Resipi 里的其中一道食谱，我见到其他人做了都说“gebu”。问女佣什么是“gebu”？她说是“lembut”。既然家里有酸奶酪，我也来试试做咯！这蛋糕的材料不多。做法简单，但口感一般。它有点像菜市买的鸡蛋糕，但它的结构比鸡蛋糕“饱满”点。所以它没像他们说的那么“gebu”。所以食谱我不上了！
对了！gebu 是不是 lembut 啊？

Shun_ting

娘惹酿鱼




材料A :
鱼 （我不知它的名字，请看照片）~ 2kg
盐 ~ 1茶匙

材料B: （搅碎）
辣椒干 ~ 150g
葱头仔 ~ 150g
烤香马来栈 ~ 2汤匙
虾米 ~ 200g
香茅 ~ 3 棵 （先切幼再搅碎）
姜花 ~ 1 棵 （先切幼再搅碎）
疯柑叶 ~ 8 到 10叶 （先切幼再搅碎）

材料C:
亚参膏 ~ 4汤匙 （拌入1/2 杯水，过滤）
糖 ~ 3 汤匙

做法：
1。 在鱼的两边从背后切开成袋形，涂上盐备用。
2。 烧热3汤匙油，倒入材料B炒香，加入材料C炒至均匀，取出待冷。
3。 把陷料酿入鱼袋内。
4。 热烧5汤匙油， 把鱼煎至两边熟透即可。

戴雨轩

酸奶酪蛋糕

这食谱是取自My Resipi 里的其中一道食谱，我见到其他人做了都说“gebu”。问女佣什么是“ge ...
Shun_ting 发表于 3-1-2010 09:19 PM

    gebu是松

Shun_ting

gebu是松
戴雨轩 发表于 3-1-2010 10:20 PM

我的蛋糕做出来也不松！不知哪里出错了！

LHTH

哇...
这个鱼一定很好吃的
我要吃
我要吃

爱吃

这道鱼是我很喜欢吃的！！谢谢你的食谱！这食谱我找了很久，真高兴

38隐形人

EH
EH
你的酸奶酪蛋糕很美一下

玛德琳蛋糕也几美一下的
都美 都美

八爪魚

那个鱼，喜欢！因为酸酸辣辣的（我好像一直在你家流口水咧）

kinoko

选错时间进来，肚子好饿

Shun_ting

哇...
这个鱼一定很好吃的
我要吃
我要吃
LHTH 发表于 4-1-2010 02:52 PM

LHTH,这很好吃哦！请你吃一条吧！

这道鱼是我很喜欢吃的！！谢谢你的食谱！这食谱我找了很久，真高兴
爱吃 发表于 4-1-2010 08:04 PM

爱吃，你试试做看很好吃的！

EH
EH
你的酸奶酪蛋糕很美一下

玛德琳蛋糕也几美一下的
都美 都美
38隐形人 发表于 4-1-2010 10:29 PM

38，谢谢你的称赞哦！

那个鱼，喜欢！因为酸酸辣辣的（我好像一直在你家流口水咧）
八爪魚 发表于 5-1-2010 09:53 AM

八爪鱼，快把口水搽干，我请你吃一条鱼好了！

选错时间进来，肚子好饿
kinoko 发表于 5-1-2010 05:36 PM

kinoko, 也请你吃一条鱼好了！好吃吗？

Shun_ting

杂果土司

材料：
水 ~ 270ml
高筋面粉 ~ 370g
全麦面粉 ~ 30g
盐 ~ 3/4 茶匙
幼糖 ~ 4 汤匙
奶粉 ~ 1 汤匙
酵母 ~ 2 茶匙
杂果 ~ 80g
牛油 ~ 1 汤匙


做法：
1。 把全部材料除了牛油，放入搅拌器里搅5分钟成团。
2。 加入牛油再搅拌至可扩张至呈半透明状而不会破裂。
3。 让面团發酵約至双倍大。
4。 将面团分成2份，搓圆松弛休面15分钟。
5。 将面团擀薄卷起，把面团放入以涂油的土司模里。
6。 让面团发酵至8分满，即可上盖。
7。 以180C烘30分钟，烘熟时即可脱模，待冷切片即可。

pynnlee

shunting
我最近买了架面包机
觉得打出来的面包还好
隔天就会硬一些
不知道是不是食谱的关系呢？

Shun_ting

shunting
我最近买了架面包机
觉得打出来的面包还好
隔天就会硬一些
不知道是不是食谱的关系呢？
pynnlee 发表于 12-1-2010 10:22 AM

pynnlee,好开心你也买了面包机。我相信是食谱的原因。你试试做欧蕾面包的食谱或上面的杂果土司食谱。这些都能耐3到4天还是软的。你试试看应该没问题的了！如有我们再一起研究吧！

Shun_ting

爆米花


材料A:
玉米粒 ~ 100g
牛油 ~ 2 汤匙
盐 ~ 1/3 茶匙

材料B:
牛油 ~ 1汤匙
幼糖 ~ 5 汤匙

做法：
1。 在一钢锅里放入材料A的牛油煮溶加入盐。
2。 油滚时倒入玉米粒，盖上锅盖。（用中火）
3。 约2分钟后，锅内的玉米粒会发出“波波”声。（要边煮边摇动锅）
4。 至到“波波”声停后， 关火倒出爆好了的爆米花备用。
5。 在另一个锅里把材料B煮溶，关火，倒入之前爆好的爆米花搅匀即可。

Fatmoon

shun＿ting，
你做的样样都美，都很吸引我。。
连爆米花都可以做得像戏院卖的。。。

pynnlee

pynnlee,好开心你也买了面包机。我相信是食谱的原因。你试试做欧蕾面包的食谱或上面的杂果土司食谱。这 ...
Shun_ting 发表于 12-1-2010 05:12 PM

shunting
就是看到你们都拥有面包机
不用揉面包揉到1/2条人命
所以就快快去败个回来
谢谢你的提议
我也是想要拿你这个食谱及欧蕾面包食谱来做会比较好

爆米花
之前我做了
但是照片不小心洗掉
所以要从新做过

Shun_ting

shun＿ting，
你做的样样都美，都很吸引我。。
连爆米花都可以做得像戏院卖的。。。
Fatmoon 发表于 12-1-2010 06:14 PM

Fatmoon, 谢谢你的称赞！ 不是样样美啦！只是不美的没上吧了！

shunting
就是看到你们都拥有面包机
不用揉面包揉到1/2条人命
所以就快快去败个回来
谢谢你的提议
...
pynnlee 发表于 13-1-2010 09:46 AM

pynnlee,不必谢！等你试了欧蕾再给我知道成绩哦！

Shun_ting

巧克力蛋糕

食谱取自ching 和 pynnlee:

阿莫33

很美的巧克力蛋糕。。很吸引人呐。。