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发表于 24-9-2010 08:46 PM
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回复 680# Kent_ng
不急啦。我也才刚接触咖啡，冲都冲不好，暂时就先让starbuck磨好咯。另外我现在只有french press，你的那台磨豆机适合吗？另外那台咖啡机我有兴趣买给我妈妈。如果你用过后觉得容易操作的话再让我知道。先谢过你啦！！ |
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发表于 24-9-2010 10:28 PM
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回复 681# monkey08
那架是属于意大利蒸汽咖啡机....
还可以打奶泡咧 哈哈..等我用了再让你知道 |
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发表于 26-9-2010 02:26 PM
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回复 682# Kent_ng
好！那磨豆机呢？好用么？是什么牌子的？磨french press的颗粒适合吗？ |
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发表于 26-9-2010 05:10 PM
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回复 683# monkey08
那种是OEM牌子的
这款式能调要磨大小的. |
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发表于 29-9-2010 11:57 PM
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本帖最后由 monkey08 于 29-9-2010 11:59 PM 编辑
Kent_ng：了解！
昨晚买了Starbuck 的 Tanzania，浓浓的咖啡味，却隐隐有股果香/花香味（包装写Citrus & Floral，我不会形容，只好用包装的形容词），很奇妙。
另外想请教各位，哪里可以买Thermometer？因为我觉得自己冲的咖啡很不consistent,所以想买支Thermometer，让水温这个因素保持稳定，再来研究其他问题。
还是各位大大有什么建议？我是每次要冲咖啡时才用锅子烧开水的。 |
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发表于 1-10-2010 12:46 AM
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Hario Skerton 我在 jusco 有见过，价钱应该是RM169。 |
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发表于 1-10-2010 12:54 AM
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不建议去 Starbucks 买咖啡豆因为它的咖啡豆不新鲜。建议去 KLCC San Francisco Coffee 买。Thermometer 在 ebay.com.my 可以买到。泡咖啡不建议使用沸水，沸水会使咖啡变苦。最好的温度应该是92-94C。 |
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发表于 1-10-2010 09:44 AM
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回复 687# sckwee
    原来这样的温度才是完美的。。了解了解。。哈哈 |
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发表于 1-10-2010 01:08 PM
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回复 687# sckwee
不过我不在KL，这里只找得到starbuck / coffee bean。买温度计的原因就是因为不会看几时才是95度左右，所以我煮的水温度有蛮大的落差。请问有什么办法目测吗？我现在想到最好的方法就是煮沸了，再摆个几分钟才冲泡。哈哈 |
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发表于 1-10-2010 02:44 PM
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回复 689# monkey08
你可以将100C的水倒进360ml的容器然后用力搅拌大约20-30秒，水温因该可以下降到94C左右。 |
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发表于 1-10-2010 04:23 PM
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回复 689# monkey08
小时候曾经把温度计放到热水里 测试文档 结果 温度计爆掉 水银也漏了出来 吓到我.脸青青 |
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发表于 1-10-2010 04:37 PM
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发表于 1-10-2010 05:00 PM
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我喜欢咖啡黑！！！！！ |
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发表于 1-10-2010 06:17 PM
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回复 692# deckson.
我拖国外朋友带回来的 |
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发表于 1-10-2010 10:55 PM
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发表于 1-10-2010 11:37 PM
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发表于 2-10-2010 12:08 AM
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我还没看过温度计爆表呢！是不是想卡通片那样直飙上去然后喷出来？？哈哈
另外大家对用french press 有什么心得可以分享的？我刚看了一个video，最是在压下去过滤之前把浮在上面的渣先捞起来，再压下去。冲出来的咖啡喝起来会比较'干净“。我刚才试了，好像是有一点，不过不懂是不是心理作用。毕竟我冲的咖啡还不稳定。哈哈！！ |
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发表于 2-10-2010 08:15 AM
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一直在想，直接用小滤布会不会是更好的泡法呢？
想买... |
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发表于 2-10-2010 10:01 AM
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回复 695# 長夏
那时才不到10岁 那里知道那么多 |
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发表于 2-10-2010 10:02 AM
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回复 697# monkey08
十多年了 我都忘了当时的情形 哈哈！ |
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