sinyi 的小小食馆～** 我家一堆小作品**

悠悠的我

原帖由 sinyi5533 于 18-8-2009 05:33 PM 发表


悠悠的我
你好！
恭喜你哦。。终于成功咯。。呵呵
我刚贴了蒸懒人kaya蛋糕
那有打发鸡蛋后的图
你可以参考下

你的下次我也要尝试一下

啊，几开心，占光, 那 食谱可以尝试， 可是，不是我的 ， 可以给我那个蒸肉松蛋糕的食谱吗， 我想尝试, 谢谢哦...

最近，心情低落 ， 一直在寻找一些容易以及不需要用到烤箱的蛋糕食谱， 让我可以尝试，不用再胡思乱想。

在此，谢谢各位网友的食谱。谢谢

pynnlee

蒸懒人kaya 蛋糕
好像不错吃哦！
可以给我食谱吗？

迷糊蛋

你做的kaya蛋糕做的好美，很松软～
我不敢做蒸的蛋糕，因为不会控制煤气炉的火候～

悠悠的我

原帖由 迷糊蛋 于 20-8-2009 10:02 PM 发表
你做的kaya蛋糕做的好美，很松软～
我不敢做蒸的蛋糕，因为不会控制煤气炉的火候～

煤气炉的火候需要控制吗？   我只是大火蒸45分钟就可以啦。（嘻。。。 会少少扮代表）

sinyi5533

原帖由 38隐形人 于 18-8-2009 09:45 PM 发表
一直都在做蒸蛋糕哦

38，蒸蛋糕没那么热气
比较适合老人家和小孩吃
我做的蛋糕大多数都是带回乡的

原帖由 pwbaby 于 19-8-2009 02:08 AM 发表
LZ，我要蒸懒人kaya蛋糕的食谱。。。怎么做的？

pwbaby 你好！
食谱我刚贴上了，希望你会喜欢。

原帖由 悠悠的我 于 19-8-2009 11:14 AM 发表



啊，几开心，占光,   那 食谱可以尝试， 可是，不是我的 ， 可以给我那个蒸肉松蛋糕的食谱吗， 我想尝试, 谢谢哦...

最近，心情低落 ， 一直在寻找一些容易以及不需要用到烤箱的蛋糕食谱 ...

悠悠的我，
那个蒸肉松蛋糕和蒸懒人kaya蛋糕的食谱，我都贴上了
希望你会喜欢，还有预祝你成功
不开心的就别想了。。。开心点吧。。祝福你

原帖由 pynnlee 于 19-8-2009 11:50 AM 发表
蒸懒人kaya 蛋糕
好像不错吃哦！
可以给我食谱吗？

pynnlee，
我已经把食谱贴上了，你参考一下吧
希望你会喜欢

sinyi5533

原帖由 迷糊蛋 于 20-8-2009 10:02 PM 发表
你做的kaya蛋糕做的好美，很松软～
我不敢做蒸的蛋糕，因为不会控制煤气炉的火候～

迷糊蛋
谢谢你的赞美～我会飘飘然的
其实我也没有怎样控制火候，只是大火蒸
尽量在前面的20分钟，不要打开锅盖就可以了。
不要想太多啦。。我相信你也一定可以，
做出一个漂亮的迷糊蛋蒸蛋糕

悠悠的我

嗯，谢谢， 食谱以记下，有点不明白，
植物油是和牛油最后一起放吗？

pwbaby

楼主，有点不明白KAYA到底该涂在那里 ？。。。很笨哦～

sinyi5533

原帖由 悠悠的我 于 21-8-2009 01:44 PM 发表
嗯，谢谢， 食谱以记下，有点不明白，
植物油是和牛油最后一起放吗？

悠悠的我
- 蒸懒人kaya蛋糕，是用溶化的牛油
  （将牛油隔水煮溶）

- 肉松蒸蛋糕，原食谱是没有加油的
  由于蛋糕体有点干，所以我建议尝试加入适量的植物油
  （植物油～你可以用橄榄油、葵花油、粟米油都可以）

记得不是两种一起放哦

sinyi5533

原帖由 pwbaby 于 21-8-2009 02:02 PM 发表
楼主，有点不明白KAYA到底该涂在那里 ？。。。很笨哦～

pwbaby你好
kaya 在蛋糕体烘烤好后，待凉
然后涂在蛋糕体的表面上，做成夹心就可以了
不要说自己笨吗。。。
抱歉！也许是我的食谱写的不够清楚

pwbaby

还有我想问做KAYA蛋糕放面粉和牛油的部分时，是要用搅拌器搅拌均匀，还是用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀即可？ 我有尝试做烘烤的，但是做出来的蛋糕口感蛮结实，有点硬，用蒸的一定会松软吗？

longvacation

原帖由 sinyi5533 于 24-8-2009 02:16 PM 发表


pwbaby你好
kaya 在蛋糕体烘烤好后，待凉
然后涂在蛋糕体的表面上，做成夹心就可以了
不要说自己笨吗。。。
抱歉！也许是我的食谱写的不够清楚

那请问是不是要蒸两个蛋糕再把kaya涂上加起来呢？

wkloh

原帖由 sinyi5533 于 18-8-2009 05:30 PM 发表





这蒸懒 ...

这蒸蛋糕的做法，真的很简单！
下次，我也要试试看！
sinyi，我想问：
1）第一步骤，是把所有的蛋都一起打发对吗？而不需，分两次打法蛋，对吧？

sinyi5533

原帖由 longvacation 于 24-8-2009 04:20 PM 发表


那请问是不是要蒸两个蛋糕再把kaya涂上加起来呢？

longvacation 你好！
不用啦，你用一个盘子蒸就可以了
然后将蛋糕体对半切，在抹上kaya
就好象夹心饼那样

sinyi5533

原帖由 wkloh 于 24-8-2009 06:42 PM 发表

这蒸蛋糕的做法，真的很简单！
下次，我也要试试看！
sinyi，我想问：
1）第一步骤，是把所有的蛋都一起打发对吗？而不需，分两次打法蛋，对吧？

wkloh
是的，把鸡蛋全部一起打发即可
记得一定要打到浓稠好像图片那样
预祝你成功

pwbaby

LZ,你怎么没回答我的问题。。。。
【还有我想问做KAYA蛋糕放面粉和牛油的部分时，是要用搅拌器搅拌均匀，还是用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀即可？ 我有尝试做烘烤的，但是做出来的蛋糕口感蛮结实，有点硬，用蒸的一定会松软吗？】

sinyi5533

原帖由 pwbaby 于 29-8-2009 04:07 PM 发表
LZ,你怎么没回答我的问题。。。。
【还有我想问做KAYA蛋糕放面粉和牛油的部分时，是要用搅拌器搅拌均匀，还是用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀即可？ 我有尝试做烘烤的，但是做出来的蛋糕口感蛮结实，有点硬，用蒸的一定 ...

pwbaby
不好意思，我迟到了。。
我是用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀的
蒸蛋糕不一定松软的喔。。。也要看你的鸡蛋有没有打好和打发的

LHTH

sinyi 都在玩蒸蛋糕呢
花样好多哦
我来copy 食谱咯

LHTH

sinyi
中秋节快乐！  

椰子糖

原帖由 sinyi5533 于 31-7-2009 03:09 PM 发表
好久没来上菜了，再不上菜，我怕版主踢我出去～
希望大家会喜欢这手工果酱。。。

http://i331.photobucket.com/albums/l477/sinyi5533 ...

自己做果酱，厉害哩！
请问可以耐多久？
顺祝中秋节快乐