白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

雪柜里面的沙葛在呼唤我了，说我再不煮掉它，它跟我翻脸（变黑烂掉）。。心想煮熟总比生还耐放吧。。就把它切丝，跟红萝卜丝，剁碎虾米，和一些蚝油、生抽、胡椒粉，煮了一个简单的芒光炒。。。打算可以拿来包春卷、做菜菓、包子馅料等等都行啊。昨晚炒好了，收进密封盒子里冷藏。今早上包了几条春卷，蒸热虾米肉酱，切了最后一段青瓜。。就做了这道
三色餸配饭给老公了。。来一个大合照先

youngmummy88

雪柜里面的沙葛在呼唤我了，说我再不煮掉它，它跟我翻脸（变黑烂掉）。。心想煮熟总比生还耐放吧 ...
白娘 发表于 8-6-2011 11:04 AM

我每次买的沙葛都懒惰煮，结果都坏掉拿去丢的！哈哈～
还买了很多春卷皮，但是就是提不起劲来做！
春卷旁边那个碎碎的是什么？虾米？  （看到了，是虾米肉酱！ ）

swinter

雪柜里面的沙葛在呼唤我了，说我再不煮掉它，它跟我翻脸（变黑烂掉）。。心想煮熟总比生还耐放吧 ...
白娘 发表于 8-6-2011 11:04 AM

白娘,真的佩服你的创意..
我喜欢炒沙葛..
包成春卷很好吃哦!

白娘

回复  白娘


嗯，我弟弟啊   
而且他的皮肤很敏感，所以煮的话也要顾着他咯  ...
慧2009 发表于 7-6-2011 05:03 PM

哦皮肤敏感的话，吃东西就小心一点了，海鲜，贝壳类，辛辣食物，牛肉等等少吃为妙。。听说一些人可以在一段时期会好转回来的。。你这个姐姐就多费心了咯 。。。蜜汁鸡、蜜汁肉都是很下饭，老少咸宜的菜式。。希希望你们都吃的开开心心啦！

我已经save 上来了，谢谢你的 详细的解释. 有点感动lei ！
布赫 发表于 7-6-2011 08:09 PM

不客气。。多来坐坐， 我们一起分享美食，谈笑说吃的！

白娘

我每次买的沙葛都懒惰煮，结果都坏掉拿去丢的！哈哈～
还买了很多春卷皮，但是就是提不起劲来做！ ...
youngmummy88 发表于 8-6-2011 11:12 AM

对。。虾米肉酱。。那天我煮了500g的肉碎，雪柜还剩下，就是想说，懒惰起来就可以蒸热送饭咯 。。最进喜欢做酱料就是这个原因嘛 。。沙葛先煮好来收，比较耐，再说懒惰来找你的时候，拿去来蒸热它，也就是一道菜咯 。。幸亏春卷皮可以冷冻来收，我这包春卷皮也是买了2-3个月咯 。。再不煮，我老公又念我说我浪费食物

白娘,真的佩服你的创意..
我喜欢炒沙葛..
包成春卷很好吃哦!
swinter 发表于 8-6-2011 11:14 AM

嘻嘻。。swinter，每一天准备给老公的菜式，我是前一天晚上就预先想好和准备好材料的 。。我想这是我从生活里面学习到每一样事情都可以变通的道理吧。。。变变变。。我要学孙悟空和jolin的72变了 春卷皮脆馅甜，好吃！

慧2009

回复 664# 白娘


   

嗯，小时候已经有了，那时候他的皮肤还爆裂。

大概12岁之后他的皮肤好了很多，但现在24岁了，老毛病又跑回来了。

上一年都看了几个专科又验血，严重到伤口化脓了，真的令人头疼。

验出来后又没什么，只是却少锌而已。

海鲜与贝类的食物我是很少煮的，因为迁就弟弟。

蜜汁鸡也是弟弟喜欢的，与他在外吃，一定有这道菜的。

现在可以自己煮了，不用再到外吃了。

谢谢白娘。

YIE

网上看到这个软糕食谱，觉得材料简单，正好都齐全，好了。。试试看啦！
班兰香软糕


材料：糯米粉  12 ...
白娘 发表于 14-4-2011 11:11 AM

    糕粉     30g (用干净锅把糯米粉炒熟叫糕粉）

怎样知道糯米粉已熟了？

白娘

回复  白娘


    嗯，小时候已经有了，那时候他的皮肤还爆裂。大概12岁之后他的皮肤好了很多，但现在2 ...
慧2009 发表于 8-6-2011 11:43 AM

嗯。。我大概知道那种辛苦，因为以前我姐姐有富贵手，很痛很痒有水泡。。严重有浓pun。。。要定时打针呢。。打到屁屁要用热水来覆。。可怜 。。既然之前有过经验了，应该都可以照顾到他好转回来吧。。你这个姐姐就多费心细一点咯 。。煮了蜜糖鸡，记得来分享啊




quote]糕粉     30g (用干净锅把糯米粉炒熟叫糕粉）

怎样知道糯米粉已熟了？
YIE 发表于 8-6-2011 03:32 PM [/quote]


炒熟了的糯米粉颜色会转淡黄的，跟没炒之前有分别。。留心看看

ehon

你的标题我。。。我很笨不会读啦
炸薄饼
密汁鸡

38隐形人

我家的冰箱的沙葛
翻了很多次脸了
每次都丢掉
浪费

38隐形人

我家的冰箱的沙葛
翻了很多次脸了
每次都丢掉
浪费

慧2009

回复 664# 白娘

哦，富贵手也是一种折磨咧，尤其是爆裂了的伤口

我弟他也是打针打到怕了

嗯，希望我的蜜汁鸡会成功

你的饭真的好有创意哦，什么都难不倒白娘

而我什么都不会变，是炒菜就炒菜

直直去的

白娘

昨天赶时间，没有把春卷摆美美的来一张大合照。。今天补上
这样叠罗汉式的摆盘，加上一条青葱来做丝带，有美一点哦。。。呵呵

白娘

闲来无事，做蛋糕。。学人家玩双色戚风。。献丑咯。。觉得把绿色班兰部分和可可部分多画几下，做到好像云石般花纹或者更好看。。。。。看来我还需要多加努力才可以。。蛋糕体算是成功，有发起来，带Q感（看到八爪鱼有说过，打蛋白时候打到软性发起，就是搅拌器从蛋白拉起来时候，呈现大弯勾，就是软性打发，这样出来的蛋糕体口感是比较带Q的。。再继续打就是硬性打发了，两者之间是口感有一点分别）。。味道出来不是想象效果那么好。。是糖下不够吧（怕过甜，老公不喜欢）。。可可和班兰所需要甜一点来带出好味道。。可以成功做出来一个戚风，也有点满足啦。。继续努力吧！！！

swee_95

漂亮的戚风哦
脱模得也漂亮  

妳是先下可可蛋糊，才下班兰蛋糊是吧  

我是一舀蛋糊A，一舀蛋糊B，那样重叠交替的加入烤模的  

白娘

你的标题我。。。我很笨不会读啦
炸薄饼
密汁鸡
ehon 发表于 8-6-2011 10:02 PM

呵呵。。餸=送同音（广东话菜肴意思） 。。炸春卷幻想为金条。。用一条翡翠来绑这。。。真的富贵（假想）

quote]回复  白娘


哦，富贵手也是一种折磨咧，尤其是爆裂了的伤口 我弟他也是打针打到怕了  嗯 ...
慧2009 发表于 9-6-2011 10:01 AM [/quote]


    快别这么说啦。。。我是边看边学。。可以为家人煮一餐满足的饭菜，是一种*幸福*咯

swinter

白娘，亏你还想得出来用青葱当丝带，佩服佩服。。
不是一点美，是很美哦！

你的戚风做得很成功呢！脱模也很美，我要向你多多学习。。
你也做了双色戚风，看来我得加油了。。

天空蓝

你的戚风越做越漂亮了，恭喜你！！

白娘

漂亮的戚风哦
脱模得也漂亮  

妳是先下可可蛋糊，才下班兰蛋糊是吧  

我是一 ...
swee_95 发表于 9-6-2011 11:07 AM

对咯。。先下可可部分，才下班兰部分。。是咯。。做么我没有想到一勺一勺的下 。。用回做蒸斑马蛋糕的方式hor。。。 哎哟，都怪自己紧张，想快快把面糊进烤箱的。。随便用朔胶刀。。转几下 （怕转太多，影响蛋糕不能发起来，又怕画太厉害变成一dat 一dat的 。。）这个就是熟能生巧，常常有做不会有多余的担忧，然后下手比较成熟自信。。什么都敢敢去。。怎样都好啦，又学到一次了 。。谢谢你的赞赏，脱模看到没什么脱皮的还算是满意的。。。高兴下

白娘，亏你还想得出来用青葱当丝带，佩服佩服。。
不是一点美，是很美哦！

你的戚风做得很成功呢！脱模 ...
swinter 发表于 9-6-2011 11:42 AM

呵呵。。韭菜也可以这样用。。我们家乡有一种发水鱿鱼卷，就是一条烫熟烫软的韭菜绑着几片已经熟了的发水鱿鱼，然后用牙签插紧，配一个特别酱料来吃的。。。这个，好像是那边的特别小吃呢。。你记得去哪玩时候，问问哪里还有得吃。。（记忆中是双喜市、南通市吃过） 。。戚风看起来还不错下（自赞自爽 ）。。不过味道不特出 ，图案嘛。。还待改善。。 。。你也快来做一个玩玩。。

你的戚风越做越漂亮了，恭喜你！！
天空蓝 发表于 9-6-2011 12:34 PM

    谢谢天空蓝 。。蛋糕体还算不错。。可是双色的参法就不是很好。。。希望做到云石那样的。。。 。。结果是夹层罢了 。。不过也好啦。。算没白费心机咯。。

Sh1l1N

白娘， 在你的blog看到了这个。。。。

"入口即化，果香溢满腔。。令人吃了还想再吃。。芒果优格芝士蛋糕"

请问有没有食谱可以参考？