【玫瑰厨房煮食记录】自家种的枸杞 + 不能吃的高妹妹 + 很lame的lemongrass chicken

Rosemount

原帖由 youngmummy88 于 28-3-2009 11:56 AM 发表
我来了！！
我踢！！哈哈。。。

你的烤鸡。。。明明就是炖鸡来得。。。呵呵。。。

youngmummy~ 谢谢来踢馆

好吧！你说是炖鸡就是炖鸡！！！

我之前都不肯定。我的slow cooker的 recipe是写 roast，哪里有人的roast 出来是这样的！而且后半部的时候，那个鸡都浸在自己的juice煮了。
我也觉得是炖鸡！只是在前面我没有加水~

原帖由 DE01 于 28-3-2009 02:12 PM 发表
玫瑰我在你家潜水很多次了都没留言，我大女儿也是每次会找你的帖来看的。。你最近都煮中餐了哦？那个什莫WHITE BAIT看到很GELI Leh。。 很像一条条虫（我最怕虫类），打死我都不吃。。
那个鸡看来 ...

哇！你这个够力，讲我的white bait很像虫 你知道吗，我吃下去了
哈哈! 我觉得像江鱼仔，不过比较长。我最讨厌吃江鱼仔有头那种，可想而知，我尽量不要想我才把white bait 吞下去的~

谢谢你女儿对我的爱戴 问她喜欢auntie的哪一道菜

最近都煮华人吃咯，因为我回来自己家了，没有乌龟的爸爸他们，不用天天煮西餐

原帖由 38隐形人 于 28-3-2009 02:36 PM 发表
哟 在红毛国家吃四川食物嗫
然后是炖鸡来的
几特别的
不过这样的炖鸡应该几好吃的
我在target它的汁

哎呀，你不懂这种东西多有名咧。
还有sushi sashimi dimsum 那些，如果你的cafe 有卖sushi 或 bento 的话，你的cafe生意一定会很好。
他们还喜欢 indian food, butter chicken, curry 什么什么的，都快要比我们会吃liao~
不过还是输给我们华人啦~

我一直以为哦，田鸡是我们华人的食物来的，原来田鸡是法国的传统菜肴，不懂他们有拿来煮宫保吗

汁你要啊？我把汁都倒进一个罐子liao, 不懂要拿来做么。你有好建议吗？

原帖由 youngmummy88 于 28-3-2009 02:57 PM 发表

38～～你真的很够力～～～
又爱吃肉，又爱喝这种汁的你。。。
不是很补！！？？

不要理她，她喜欢就给她喝多多~

原帖由 38隐形人 于 28-3-2009 03:05 PM 发表


所以。。。。我补到很补下。。。

不好这样啊，三八，等下流鼻血...

话说回来，这个不补，因为都没有放药材。

原帖由 galgalbear 于 28-3-2009 03:22 PM 发表
哇！玫瑰。。。 你的四川饨鸡很棒哦！我喜欢酱的鸡肉料理，尤其是药材饨鸡，浓浓的汁拿来淋饭最好！

哦对，你可以教我药材炖鸡吗？等下冬天的时候我可以煮来吃！~
是不是用同样的方法？我没有郎酒也没有鸡精，做得到吗？
要用什么药材呢？？

原帖由 ana~ana 于 28-3-2009 03:25 PM 发表

我喜欢烤的鸡，还有药材纸包鸡。。
炖到软软嫩嫩的最好吃了，可以把骨头上面的肉啃到一干二净。。
但是鸡就是会有鸡的味道嘛，不然什莫bau ..
以前澳洲的鸡有那种冷冻鸡不新鲜的味道，但是现在没有了 ...

我就是最讨厌他们的冷冻鸡，新鲜的还好，味道还可以盖掉，等下买到那种special的，会呕死
可能他们良心发现，都对鸡很好了，所以没有味道。
可是我觉得还是买free ranged或 corn fed 比较好。我也不懂啦。乌龟讲的。

我没有吃过纸包鸡咧...

原帖由 fridatan 于 28-3-2009 10:49 PM 发表
很多好料hor，那个鸡会很辣吗？
看起来好像很嫩嫩哦

那个鸡有四川pepper的味道，可是一点都不辣..
煮了四个小时，如果不软的话，我会 kee siao 的……
okay la，也没有你讲嫩到酱……我很诚实的……哈哈！

原帖由 pityoon 于 28-3-2009 11:56 PM 发表
四川椒应该是麻辣的吧,你的o gui会吃咩?我在成都和北京吃过的麻辣都好geng,我是可以吃辣的,但麻辣就麻麻的.

erm.. 刚才我google了一下，麻辣用很多红辣椒粉，天椒粉，还有不懂什么鬼啦。
总之很辣很辣的东西就对liao. （我只google到台湾的做法，没有看到真正四川的）
我在电视上看过那个四川的辣椒工厂，那些辣椒很像山那样高，还是很多很多山那种

那个四川胡椒只有味道罢了，一点辣味都没有。可能我也没有拍碎咯，所以不辣。

38隐形人

汁可以拿来炒菜炒饭 当上汤汁用

此"补"非彼"补"
不用药材也可以吃到"补补"的

八爪魚

四川鸡,很特别的煮法哦，感觉它的汤汁喝下去，整个胃都会开起来，呵呵

Rosemount

原帖由 38隐形人 于 29-3-2009 08:47 AM 发表
汁可以拿来炒菜炒饭 当上汤汁用

此"补"非彼"补"
不用药材也可以吃到"补补"的

我了了！！ 你的补.... 炸鸡是所有鸡当中最补的对吗.... ??

原帖由 八爪魚 于 29-3-2009 08:55 AM 发表
四川鸡,很特别的煮法哦，感觉它的汤汁喝下去，整个胃都会开起来，呵呵

我只是拿它的汁来捞饭而已，我没有直接喝... 哈哈！

youngmummy88

原帖由 Rosemount 于 29-3-2009 08:13 AM 发表


youngmummy~ 谢谢来踢馆

好吧！你说是炖鸡就是炖鸡！！！

我之前都不肯定。我的slow cooker的 recipe是写 roast，哪里有人的roast 出来是这样的！而且后半部的时候，那个鸡都浸在自己的juice煮了。
我也 ...

你学我一下好人一下坏人啊！

38就明白我的“补”是指什么的啦。。。

其实这样的汁是真的很补的！
这就是鸡精咧！

youngmummy88

嘿！玫瑰。。。
刚刚爬猫咪前辈的帖。。。
有讲到如何去处猪肉的膻味咧！
去看下。。。  http://cforum6.cari.com.my/viewt ... page=18#pid33475623

猫猫88

你。。。这更本就是鸡精嘛
而却又是加了四川椒粒
很暖身的，你没有直接拿来喝哦
好可惜啊

美牙

这个花椒，吃起来没有麻麻？
我很讨厌那个麻麻的感觉

话说回来。。。这个鸡的味道应该很棒，对吧
你很pandai煮

38隐形人

原帖由 Rosemount 于 29-3-2009 12:18 PM 发表
我了了！！ 你的补.... 炸鸡是所有鸡当中最补的对吗.... ??  

对廖 对廖   

炸鸡，nasi lemak的ayam masak merah那些多油的都很补

原帖由 猫猫88 于 29-3-2009 09:44 PM 发表
你。。。这更本就是鸡精嘛
而却又是加了四川椒粒
很暖身的，你没有直接拿来喝哦
好可惜啊

你看 猫猫也是要拿来喝

猫猫88

因为我这一整个星期都没吃补了
所以一看到这个就

chan913

rose我爱死辣椒但是四川椒的麻辣我不是很喜欢
但我会喜欢你的鸡肉和鸡汤
我家吃不完的鸡肉第二天用一点糖和蚝油来干煮yummy

长江漆号

原帖由 Rosemount 于 28-3-2009 11:09 AM 发表
#59 四川鸡 My Szechuan Chicken

星期四的时候还在烦晚上的晚餐要煮什么。然后我就看到乌龟买了一只 free-ranged的鸡回来了。

本来是要烤的，可是乌龟不喜欢吃 oven 的烤鸡，他每次都和我跟他大姐说 oven 的烤 ...

老板娘这道厉害。。。很有古早味。。

随心所意

原帖由 Rosemount 于 28-3-2009 11:09 AM 发表
#59 四川鸡 My Szechuan Chicken

星期四的时候还在烦晚上的晚餐要煮什么。然后我就看到乌龟买了一只 free-ranged的鸡回来了。

本来是要烤的，可是乌龟不喜欢吃 oven 的烤鸡，他每次都和我跟他大姐说 oven 的烤 ...

哇......给鸡香味引诱进来了
原来slow cooker可以这样煮鸡, 里边都不必加水了吗?
四川胡椒的味道如何呢? 会很辣吗?
我只吃过沙捞越胡椒

Rosemount

原帖由 youngmummy88 于 29-3-2009 12:22 PM 发表

你学我一下好人一下坏人啊！

38就明白我的“补”是指什么的啦。。。

其实这样的汁是真的很补的！
这就是鸡精咧！

我被你传染到有精神分裂症了
原来鸡精就是这样的！！ 还好我有把它收起来，
不过我打算炒菜的时候不用加水，就用这个鸡精咯！
不然我也不知道怎么处理了。
下次一定会把它喝掉

原帖由 youngmummy88 于 29-3-2009 08:37 PM 发表
嘿！玫瑰。。。
刚刚爬猫咪前辈的帖。。。
有讲到如何去处猪肉的膻味咧！
去看下。。。  http://cforum6.cari.com.my/viewthread.php?tid=883913&page=18#pid33475623

哇！大姐大！你很会照顾人！
我乌龟才说要做DE01的那个包菜卷。
可是哦，我没有看到猫咪前辈教怎样处理猪肉... 我爬你给我的link了，可能我眼花...

原帖由 猫猫88 于 29-3-2009 09:44 PM 发表
你。。。这更本就是鸡精嘛
而却又是加了四川椒粒
很暖身的，你没有直接拿来喝哦
好可惜啊

因为乌龟喜欢四川胡椒，他讲可以去掉鸡的味道
我都不懂可以直接拿来喝... 他们讲补，我下次就会直接喝了。
我也有打算等下冬天的时候再弄，来暖身

原帖由 美牙 于 29-3-2009 09:57 PM 发表
这个花椒，吃起来没有麻麻？
我很讨厌那个麻麻的感觉

话说回来。。。这个鸡的味道应该很棒，对吧
你很pandai煮

美牙，那个四川椒粒不会辣的，所以不会麻麻。
我在想可能我没有拍烂，所以没有那个辣的味道。
不过有toast过，所以那个鸡有四川椒的味道。
我觉得不错啦。
我不pandai，这个东西很简单罢了！
你才pandai啦！

原帖由 38隐形人 于 29-3-2009 10:38 PM 发表

对廖 对廖    炸鸡，nasi lemak的ayam masak merah那些多油的都很补

你看 猫猫也是要拿来喝

我的最爱是炸鸡咯。
我超级无敌喜欢那些不健康的东西，可是又不可以多吃。
我的脸已经很老了，再吃这样的东西下去会更老

我看到她也是要拿来喝liao

原帖由 猫猫88 于 29-3-2009 11:32 PM 发表
因为我这一整个星期都没吃补了
所以一看到这个就

那她就不可以拿你来相提并论了。
她每天都需要补的。

对吗，38？

原帖由 chan913 于 30-3-2009 12:48 AM 发表
rose我爱死辣椒但是四川椒的麻辣我不是很喜欢
但我会喜欢你的鸡肉和鸡汤
我家吃不完的鸡肉第二天用一点糖和蚝油来干煮yummy

为什么你不要早早来讲！？！
你第二天的吃法比我的好多了！
我拿来夹sandwich吃~

要不要加盐啊？糖和耗油就好了？蒜头和油要吗？我真的是不懂...


鸡不辣，不是麻辣。你应该会喜欢的。我在自恋liao..

原帖由 长江漆号 于 30-3-2009 02:33 AM 发表


老板娘这道厉害。。。很有古早味。。

谢谢长江，因为老板喜欢吃嘛！（老板）
什么是古早味？


你很久没有上菜liao

Rosemount

原帖由 随心所意 于 30-3-2009 08:49 AM 发表


哇......给鸡香味引诱进来了
原来slow cooker可以这样煮鸡, 里边都不必加水了吗?
四川胡椒的味道如何呢? 会很辣吗?
我只吃过沙捞越胡椒

谢谢闯进来！
羊入虎口

这个不辣。只有味道罢了。
完全没有加水的

猫猫88

现在我已是一只肥猫猫了
不可以在每天补了
补两个礼拜就胖了２kg
你讲够力吗？
这２kg不懂要用多久才可以减掉啊！！！

kittymiao0210

我们一样的哦！每次吃鸡剩下的就拿来做三文治。

Rosemount

原帖由 猫猫88 于 30-3-2009 09:39 AM 发表
现在我已是一只肥猫猫了
不可以在每天补了
补两个礼拜就胖了２kg
你讲够力吗？
这２kg不懂要用多久才可以减掉啊！！！

才两公斤！small case 啦！
我7公斤都还在咧！
有我帮你垫底，你不要怕！

你就少吃一些淀粉的东西，2 公斤真的okay 啦，也看不出的。
你看我...

原帖由 kittymiao0210 于 30-3-2009 10:34 AM 发表
我们一样的哦！每次吃鸡剩下的就拿来做三文治。

我们又一样了！我们真有缘！

每次我看到你头像的侄儿，我会有错觉以为是你咧...

[ 本帖最后由 Rosemount 于 30-3-2009 05:50 PM 编辑 ]

Rosemount

# 60 编号一做的 Trifle

这个其实很久了。是圣诞节的时候乌龟做的，我在旁边看罢了。

我觉得很美一下。



里面有sponge finger，berries的 jelly、blueberries、芒果……还有什么我忘记了。
然后就top up custard，然后上面就用打好的cream盖住……再用水果来布置。



这个是乌龟的妈妈布置的。因为是圣诞节，她不相信我们！哈哈！

[ 本帖最后由 Rosemount 于 30-3-2009 06:07 PM 编辑 ]

blue_heart

玫瑰,Slow Cooker 可以拿来烤鸡? 看来很嫩很好吃哦... 那个一片片上面有白白一条条的是什么来的? 啊... 鲍鱼竟然如此浪费...我的天啊... 我我我要搬去你那.... 可以天天吃鲍鱼...