Harusan Kitchenette (8/31 更新) 簡簡單單的晚餐

harusan_ant

麻烦人 发表于 11-4-2014 10:48 AM
其实我也想问什么是捞白渣，
柠檬比我快了，你也回答了
如果只是用干香菇也可以吧！？

干香菇當然也可以！
吐沙的話 我把蛤蜊放在一個大碗工 放一點麵粉 他們就乖乖地吐沙完畢了
兩滴食油也可以哦！不需要放鹽巴~~

小麻美女 祝您快快康復哦！好好休息 多喝水~~

harusan_ant

懶人電飯鍋料理 - 清蒸高麗菜及小玉米 / 火鍋豬肉薄片及蝦子
友情客串 - 蠔油枸杞雞腿肉

食材：高麗菜（弄成一小片）小玉米（折成三段）
調味：炸蔥油（看各人口味放7大匙）鹽巴（一小撮）黑胡椒粒（一小撮）

做法：
1) 和飯一起蒸即可，由於我煮三杯米，需要的時間較長，20分鐘才可以吃。
2) 我的同事弄枸杞蠔油雞腿肉，她分我一點，好吃！（她也有一模一樣的迷你電飯鍋）
3) 我在準備培根肉（煮火鍋的薄片）及洗淨也撥好殼的鮮蝦，放一點紹興酒及Maggi Seasoning 醬油調味。煮出來的湯汁很下飯哦！



p.s. 啊！培根薄片蝦子我沒拍到照片~~~
我的朋友同事願意讓我每一餐都拍照~~~ 友情客串~~~ 她做菜很好吃！

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 11-4-2014 09:13 AM
阿Green美女
Yerrr 你笑哈如 不要偷笑我啦~~~

有时候啊，我会想～
为什么每次我认真问的时候都会被说我带有开玩笑成分的咧
是我问的方式有问题吗？还是用词不当的？
明明人家就是一个严肃严谨的人啊
还有，人家的食谱都是买那种绘图很多字少少的。
最多字那本还是carol老师的自在生活而已，贪图里面的内容还不错看的。
所以刚刚看了哈如的回复，突然觉得自己要感恩的。
感恩哈如愿意花了那么一点时间把自己搜索的资料贴这里给阿绿姐姐看。
谢谢哈如san很仔细很贴心的回答噢
感觉又长多点智慧～～
还真的不知道煲个汤也那么多要做的～哈
我最厉害的嘛就煲半小时而已，就是莲藕排骨汤。
然后什么紫菜汤啊，冬瓜汤啊～都是滚汤，滚完就熄火那种。
也许我要上进一点了～加油～

p/s:红葱酱是做什么用的咧？
（原谅姐姐的问号总是那么地多，paiseh啦）

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 11-4-2014 03:53 PM
有时候啊，我会想～
为什么每次我认真问的时候都会被说我带有开玩笑成分的咧
是我问的方式有问题吗？ ...

阿Green美女姐姐（失敬失敬~~ 不禮貌之處 敬請原諒~~）
不會麻煩啦！我的榮幸~~
哈如也正在學習 好用的資料一起分享~~~
阿Green美女姐姐是一個善良的人~~ （大擁抱~~~~）
用詞謹慎 也不傷人 給人有親切感~ （沒有不認真啦~~~）



我平時省時間 也滾湯就好~ 周末有時間就煲湯~~
那個紅蔥醬 是哈如用來干拌高麗菜的~ 很香很香~~
我加熱的時候 其他的同事也被哈如的紅蔥醬刺激到了~~~ 呵呵呵。。。

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 11-4-2014 04:06 PM
阿Green美女姐姐（失敬失敬~~ 不禮貌之處 敬請原諒~~）
不會麻煩啦！我的榮幸~~
哈如也正在學習 好用的 ...

哈哈，看来你吓着了。
什么善良啊，亲切啊都用上了。
其实啊，我偶尔会觉得蛮情绪化的。
碰到我的偶尔会很“衰”下～

红葱酱真的是拿来拌一拌就可以吃噢，不必在炉上炒一炒的？
一般超市有在卖这个吗? 可以算是中式沙律酱吗？哈～
那个泡一下下，我真的会以为是一下下噢，毕竟你那个汤需要熬很久的，不是吗？
所以特意问一问，不然等下我又要浪费食材了（虽然我还真的每次都浪费很多东西。）

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 11-4-2014 04:35 PM
哈哈，看来你吓着了。
什么善良啊，亲切啊都用上了。
其实啊，我偶尔会觉得蛮情绪化的。

阿Green美女姐姐
哈如沒有被嚇倒啦！

只不過 擔心哈如對姐姐不敬而已~~~
姐姐平時給哈如的感覺就是親切感十足的
情緒化？那是什麽來的？
呵呵呵。。。


哈如泡一泡 也泡很久 哈哈哈 就像泡溫泉一樣久 30-45分鐘 啦啦啦啦。。。
煲湯應該殺傷力最低的。。。。不會浪費食材的啦！


煎 炸 這個哈如最不在行的了 很容易焦掉 嗚嗚嗚。。。


紅蔥醬其實就是炸好的紅蔥頭泡在油中
拿來涼拌蔬菜也可以 放在魚肉上蒸熟也可以 拿來拌麵放一些臺式拌麵醬也很香
哈如將紅蔥醬放在蒸熟的高麗菜小玉米上 再蒸一下下 香味就出來了~ 不需要炒一炒哦！

38隐形人

哦你买的是这个牌子的红葱酱
会比较贵吗

麻烦人

harusan_ant 发表于 11-4-2014 04:56 PM
阿Green美女姐姐
哈如沒有被嚇倒啦！

哈如，红葱酱是自己做还是买的?
煲汤还真是门大学问。我每次是所有材料放在slow cooker 煲到我放工回家开饭。。

harusan_ant

38隐形人 发表于 12-4-2014 01:45 PM
哦你买的是这个牌子的红葱酱
会比较贵吗

小隱美女
哈如忘記了價錢 應該是幾塊錢吧！
自己炸的話 要切很多 也很費時 乾脆買一個 哈哈哈哈。。。

harusan_ant

麻烦人 发表于 12-4-2014 05:11 PM
哈如，红葱酱是自己做还是买的?
煲汤还真是门大学问。我每次是所有材料放在slow cooker 煲到我放工回家 ...

這是目前職業女性的一種智擧！
很好！

紅蔥頭是買的 臺灣牛頭牌 在本地的Axxn買的~~
因爲制水 加上懶惰切蔥 所以乾脆買 哈哈哈~~~

harusan_ant

三月中在朋友家下廚篇
烤雞及雜蔬
甜點篇
巧克力香蕉muffins

食材：
七個雞腿（洗淨+腌製）
蔬菜（花椰菜 包菜花 蒜 洋蔥2顆 馬鈴薯切丁）（馬鈴薯丁先煮到軟 烤的時候不會流失水份）

香料：thyme + basil + oregano mixed herbs
腌煮汁：橄欖油 醬油 麻油 素耗油 黑胡椒粒 蒜頭8小顆（拍扁）

做法：
1) 先擺上預先在水中煮到半熟的雞腿，然後蔬菜（洋蔥+蒜+鴻喜菇），淋上調味料。
2) 花椰菜及包菜花另外燙熟就好（加鹽巴及橄欖油調味）。
3) 預熱上下火 250度 10分鐘，然後220度 煮40分鐘。中間要不斷翻面，淋上烤醬汁。

p.s. 我預先在水中煮（放腌煮汁及水，蓋過雞腿即可，煮到入味，大概20分鐘），是爲了縮短烤的時間。
希望大家會喜歡！

甜點的部分，因爲朋友想要吃muffins，所以買了一盒混搭好的蛋糕粉，
加牛奶加全蛋加很熟的香蕉泥。烤15-20分鐘，170度。
由於其中一位女性朋友不能夠吃蛋（會過敏），所以做了有蛋的蛋糕以及無蛋的蛋糕（比較扁的）。

p.s. 照片中的是三位朋友（一位來自AUS + 一位來自NEPAL - 兩夫妻 及 一位來自PHIL - 我的室友）。

harusan_ant

亂亂來烏龍麵




就先煮味噌汤 下雞腿 海帶
最後再下麵 上桌的時候才撒上柴魚 紫菜片
就可以吃了
由於雞腿太大塊 我把它撈起來

開動了！

天空蓝

巧克力香蕉muffins

很久没有做muffins 了。。。家里没人吃。。。吃蛋糕到怕。。。

麻烦人

harusan_ant 发表于 14-4-2014 05:23 PM
亂亂來烏龍麵

好爱乌龙面。。

harusan_ant

天空蓝 发表于 15-4-2014 09:58 AM
很久没有做muffins 了。。。家里没人吃。。。吃蛋糕到怕。。。

哈哈哈 我的朋友很愛甜點
這個muffins他是一次過吃4個的，還說不夠，要我多做幾十個，哈哈哈哈。。。。

小藍美女，可以考慮給我，我也愛甜點~ 謝謝！

harusan_ant

麻烦人 发表于 15-4-2014 11:19 AM
好爱乌龙面。。

小麻美女
我昨晚的晚餐也是烏龍麵哦！
我的室友煮的~~~

harusan_ant

阿Green美女
這是哈如買的小米還有玉米碎
玉米最有營養的部分就是裏面的胚芽~

[转贴]
The form of millet most widely available in stores is the hulled type, although sometimes traditional couscous is available, which is made from cracked millet.

harusan_ant

懶人電飯鍋料理 - 清蒸紹興姜絲鱈魚 + 小米五穀白米飯

食材：鱈魚4小塊 / 姜絲 / 枸杞大概20小粒
調味：米酒 / 紹興酒 各1茶匙 / 調味鹽適量

做法：
1) 洗淨鱈魚塊，切姜絲，放入調味腌製3小時。
2) 蒸煮之前撒上枸杞，與小米五穀白米飯一起蒸煮。

非常簡單~~湯頭很鮮甜，因爲加了紹興酒及些許的魚湯被蒸出來了。。。

p.s. 米飯當中的是水煮小玉米棒~~ 加了一點鹽巴而已，清甜的涅！

柠檬绿茶

harusan_ant 发表于 15-4-2014 01:24 PM
阿Green美女
這是哈如買的小米還有玉米碎
玉米最有營養的部分就是裏面的胚芽~

完了～～有机的都很贵～
然后我越来越搞不懂这些米了
白米饭原来也那么多品种的

harusan_ant

柠檬绿茶 发表于 16-4-2014 11:41 PM
完了～～有机的都很贵～
然后我越来越搞不懂这些米了
白米饭原来也那么多品种的

不會也
我的五穀米 也是有機的
小米也是有機的
五穀米的價錢和日本米的價錢一樣 也和 AAA米的價錢一樣

大家都是同等價位~~



p.s. 小米煮熟的樣子和薏米一樣 中間有一個小黑點 只不過小米圓圓的 很迷你 很可愛！