白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

面包卷。。里面材料都是孩子最喜欢的。。紫菜、青瓜、香肠。。连平常他不是很喜欢的鸡蛋也觉得特别好味道还说，白面包不好吃的，放这样的才好吃。。。还半眯着眼睛伸长颈项喜悦的说。。sedapnya。。（学到马来动画片upin ipin里面的说话口吻。。哈哈哈）



假想寿司

白娘

有个姐妹上个月坐月子，很多食物都暂时没得吃，正好她妹妹回家乡探望她。。就特备做了一盒pandan味的蛋挞给她们。。



蛋挞仔，好好的*服侍*你主人的胃口啊。。

38隐形人

面很美
一下
两下
三下

面包卷下次收口地方压紧一点
好像寿司那样
不要给它的尾巴翘起来
卡卡卡卡

蛋蛋蛋蛋蛋蛋
塔

ehon

炸酱面不错哦，我来帮你捞一捞
面包卷看了都想吃，很像寿司的表兄弟
哇！坐月子也可以吃蛋塔哦，那位姐妹一定乐开怀。。。

liontnl

炸酱面颜色真的很漂亮～

面包卷，有像寿司哦～好想咬一口！

天空蓝

娘，没上来两天，竟然上了这么多菜，目不暇给，不懂吃什么好。想吃变相夹心蛋糕，又想吃面，就全部都吃啦。。。

swinter

面包卷看了都想吃。。。

白娘

回复  白娘



我来尝你的炸酱面咯   
晚餐，晚餐，晚餐。。。。


来个拥抱，哈哈。。。。 ...
慧2009 发表于 3-6-2011 03:45 PM

    哈哈哈。。我喜欢拥抱美人 。。香香的 。。

菜圃炸酱面也是看起来好好吃！！！
搞到我嘴巴痒了，可是又吃不到，但我可以想象那味道一定很好吃 ...
屁股大大 发表于 3-6-2011 10:10 PM

    炸酱面我也很喜欢它的鲜艳颜色。。总觉得鲜艳颜色的食物都很会引人垂涎啊。。

面很美
一下
两下
三下

面包卷下次收口地方压紧一点
好像寿司那样
不要给它的尾巴翘起来
卡卡卡卡 ...
38隐形人 发表于 4-6-2011 12:49 PM

    是咯。。哪面包卷收尾部分就是卷不好 ，摆普士时候很不整齐感觉 。。我怕大力压捏紧它会变成啊扁面包 。。是不是涂抹点什么，或者尾端部分尽量平坦不要有馅料隔着。。然后捏紧就有美美是收口呢？。。

炸酱面不错哦，我来帮你捞一捞
面包卷看了都想吃，很像寿司的表兄弟
哇！坐月子也可以吃蛋塔哦，那 ...
ehon 发表于 4-6-2011 03:04 PM

来啊。。捞啊。。huat啦 ong啊。。
好一个啊寿司表兄弟 。。我喜欢
朋友刚电话来，说蛋挞好吃。。。她孩子喜欢吃蛋挞里面的蛋馅，我儿子喜欢蛋挞的饼皮。。以后他们两个一起吃就可以完整的吃完一个蛋挞咯

炸酱面颜色真的很漂亮～

面包卷，有像寿司哦～好想咬一口！
liontnl 发表于 4-6-2011 03:39 PM

我好心的把面包卷成那样美美的，儿子吃了几个后，开始顽皮把它开出来，选里面的紫菜和香肠吃掉！ 。。。幸亏先给它们留个美好回忆来个全家福，不然。。
炸酱面好吃。。颜色的确有美一点

娘，没上来两天，竟然上了这么多菜，目不暇给，不懂吃什么好。想吃变相夹心蛋糕，又想吃面，就全部都吃啦。 ...
天空蓝 发表于 4-6-2011 04:07 PM

    呵呵呵。。吃完磅一磅。。汗颜 。。等下我又有新创意哦。。。 。。还是我第一次试煮的。。卖下关子先。。

面包卷看了都想吃。。。
swinter 发表于 4-6-2011 05:14 PM

闭上眼睛幻想是在吃寿司

白娘

拜6炖了一大盅老黄瓜排骨汤。。拿来了一半给家婆和二姑。。剩下我们三口子喝到完。。有点不解，汤竟然带一点酸。。不知道是不是老黄瓜不够老。。。。之前有怀疑是拘子（怕是添加了sulphur）。。可是上几次拿来煲其他的汤，也不会有这种现象啊。。怪。。真怪。。所以我怀疑是老黄瓜不够老。。也不管了，炖了3个小时。。通通喝完！


材料：排骨块钱（洗净，用滚水串汤过，沥干备用）
            老黄瓜1条（小）皮洗干净，切开，去籽，切块
            蜜枣（大）2粒（红枣10粒）
             拘子一把
             水适量（4-5个人喝分量）
             适量盐巴（调味用）

做法：全部材料放进锅子煮滚了转进去炖盅里面炖3个小时，下盐巴调好自己喜欢的味道即可。


再来一个美美的花朵儿。。包菜红萝卜炒腊肠

白娘

今天的午餐煮到有点喘。。老公回到家了，还没有煮好。。因为之前用了一个半小时煮了一锅爱心牌kaya。。10粒鸭蛋，700g浓椰浆。。。。搅到手软、站到脚麻。。慢工细火煮出来的kaya。。果然很香很香。。不过卖相就难看。。好像洋灰那样颜色。。因为时间很赶。。最后步骤，用黑糖煮溶加进去煮好的kaya来上色。。。做不来了。。。快2点了孩子还没有吃午饭，老公也回家了，午餐还没有着落。。赶。。赶。。赶。。啊！

幸亏还是做好了预算中的虾米肉碎酱椰浆饭好好吃哦！




看。。。赶时间，连鸡蛋也还没有完全煮熟透啊。。里面竟然是溏心的。。不过也好，软绵绵的。。。配搭一点江鱼仔，一点虾米肉碎酱，一点不lemak的nasi lemak。。满满一口。。满足呢。。

椰浆饭做法：2杯白米
                        水（煲饭的分量。。少一点点）
                        班兰叶2片（打结）
                        浓椰浆50ml
                         盐半茶匙

                         全部材料（除了椰浆）下电饭锅里面好像平常煲饭那样。等饭差不多煮好了，下椰浆搅拌均匀，盖回饭盖焖到电制弹跳起
                         来，多焖5分钟即可

白娘

自创的。。。虾米肉碎酱。。也是百搭的哦！。。拿来拌在蒸熟的羊角豆、茄子、青菜上面，夹在面包中心用sandwich maker烤一烤。。拌在面条上面。。。赞赞赞！



材料：肉碎500g
            虾米100g（浸软剁碎）
            小葱8粒（去皮剁碎）
             蒜碎2汤匙
             小辣椒4条（切碎）
             红辣椒1条（切碎）。。喜欢辣的可以用辣椒干3-4条，浸软切碎）

调味料：盐半茶匙
                糖2汤匙
                罐装asam膏1汤匙（参10汤匙水，搅匀备用）
                急汁少许

做法：热3汤匙油，爆香蒜碎和葱碎和辣椒碎，下虾米炒香，下肉碎炒均匀，下所有调味料，大火煮滚酱汁稍微收干一点，试味，即可。


**虾米肉碎酱配搭水煮羊角豆，蒸煮或者炸熟的茄子，烫熟的小白菜，蒸熟的白豆腐，或者拌面条都是不错的配搭哦。。另外可以夹在两
     片面包的对角处，用sandwich maker烤它几分钟，热辣辣香脆可口的虾米肉碎烤三文治就出炉咯。。赞！

白娘

椰浆饭不大适合孩子吃，另外蒸了一碗饭给他搭配这个盐蒸甘邦鸡给他。。调一个蚝油、麻油和蒸鸡汁的沾酱给他沾鸡肉来吃。。。吃一口，又来那一句。。嗯。。sedapnya。。
甘邦鸡本来想来来炖汤的，二姑咳嗽，不能吃鸡，所以之前怕油腻，叫卖鸡的人把鸡皮剥掉。。所以眼前的蒸鸡没有了皮有点。。难为情。。感觉赤裸裸那样。。不过，甘邦鸡就是不一样，肉质有鸡肉香，它的肝还有独特的香味，跟普通的农场鸡是没有的相比咯

白娘

老公说以前家婆是用鸭蛋来煮kaya的，就试试看。。果然更香哦。。不过颜色就难看
鸭蛋黄很美。。是橙黄色的呢。。。

鸭蛋kaya




材料；10粒鸭蛋
            浓椰浆700g
            班兰叶3片（打结）
            糖350-380g
做法：鸭蛋和糖一起搅拌，直到糖溶化，用水浴法把全部材料加在一起，小火（一定要比较小的火）慢慢的耐心的一直搅拌，直到混合材料从液体煮成浓稠的酱即可。时间大概是1一个半小时

38隐形人

收口地方不要有馅料隔着啦  
然后就捏紧就OK啦
面包粘面包可以相亲相爱的
有第3者就很难捏紧了

椰浆饭
真的好吃
我喜欢有味道的饭  
鸡蛋很美

lim72

老公说以前家婆是用鸭蛋来煮kaya的，就试试看。。果然更香哦。。不过颜色就难看
鸭蛋黄很美。。是橙黄色 ...
白娘 发表于 5-6-2011 06:16 PM

    做么会这个colour的涅？？？
会比较香噢。。。我还没试过

ehon

哇！我很久没看过鸭蛋廖，蛋黄好漂亮哦，做出来的kaya会有腥味吗？听说鸭蛋比较臭腥
椰浆饭很好吃，我大嫂说有时候去巴刹买菜，走了一圈都不知道买什么好，这时候就会想到煮辣死你妈
你家有很多万能酱料hor
甘邦鸡脱光光很性感

慧2009

回复 628# 白娘


美人
我认咯
哈哈，开心，开心


几天没上来，看到你的老黄瓜汤，想念以前妈妈煮的汤
还有那个鸡，我的最爱。
白娘，黄瓜不够老的话，褒出来的汤会有不同的吗？

白娘

收口地方不要有馅料隔着啦  
然后就捏紧就OK啦
面包粘面包可以相亲相爱的
有第3者就很难捏紧了

...
38隐形人 发表于 5-6-2011 07:27 PM

    对咯。。我也觉得是这个原因。。好。。下次记得放少一点料，做美美的出来 。。。椰浆饭好吃，不油腻，不会太辣。。。喜欢极了 其实最好吃的鸡蛋就是溏心鸡蛋黄了。。这个是误打误撞有的效果。。呵呵

做么会这个colour的涅？？？
会比较香噢。。。我还没试过
lim72 发表于 5-6-2011 09:47 PM

    是喔 。。好像洋灰颜色。。一点点的*鸭屎青* 。。老公之前说用鸭蛋煮的会带点青色的。。可是没有想到会青到这么难看哦。。。 ，本来还有一个步骤要给它*上色*的，就是准备一些白糖，预先煮融成焦糖，等鸭蛋kaya煮到差不多好了，离火，焦糖参进去，快速搅拌，褐色带金黄的kaya就成了，再回去小火煮到自己满意的浓度，就是大功告成。。因为我很赶，所以没有准备这个步骤 。。不过hor。。味道真的很香很香。。跟班兰味道的相比，那是另外一种浓郁的椰浆蛋香。。。连我孩子也说好好吃。。。sedapnya。。。 做了一锅，分给4个家庭。。。哇。。爱心满满的kaya。。赢来好口碑啊！

quote]哇！我很久没看过鸭蛋廖，蛋黄好漂亮哦，做出来的kaya会有腥味吗？听说鸭蛋比较臭腥
椰浆饭很好吃，我大嫂 ...
ehon 发表于 5-6-2011 10:02 PM [/quote]


绝对没有腥味哦。。因为kaya里面我加了两片班兰叶，然后浓郁的椰浆香味。。蛋熟了的蛋香味。。合体为一。。效果是美味的。。是颜色方面。。。 逊色了。。椰浆饭放了了很少的椰浆下去。。所以是有香味不会很油腻感觉。。。(怕死吃多了胆固醇飚高 。。因为发觉最近吃了不少椰浆 ）那半边鸡。。。性感 。。本来想在它身上盖一层薄薄的芫西或者青葱来掩羞的 。。半遮半掩的比全裸来的令人有遐想嘛 。。因为一个字。。赶。。来不及做 。。煮一个酱可以搭配很多。。方便自己咯

回复  白娘


美人
我认咯   
哈哈，开心，开心   


几天没上来，看到你的老黄瓜 ...
慧2009 发表于 6-6-2011 09:39 AM

我也想知道呢。。。不够老是不是会带咸酸味？？

aidenzzz

鴨蛋Kaya很好吃的
我阿姨以前也是用鴨蛋的。
很久沒吃了！懷念那個味道！

慧2009

回复 638# 白娘

这个嘛，我还是新手，所以我的问题多多
你的虾米肉酱看起来真的很开胃咧
回家一定试煮这个