[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

顺水

ZapPaLangZPL 发表于 30-1-2014 11:29 AM
炸云吞我实在不知道有谁会不喜欢,金黄色的炸云吞在新年菜的桌上好像一颗颗的金元宝,好意头又好吃呢!


...

原来是这样，学到了。谢谢楼主的教导。

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顺水 发表于 14-2-2014 03:02 PM
原来是这样，学到了。谢谢楼主的教导。

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有天下午闲来无事, 肚子又有点饿,想到冰箱里还有一点泡菜(自制泡菜食谱)还没吃完, 来个热呼呼的泡菜煎饼好像很不错,一下嘴馋得一个不行,心动不如马上行动吧!!

材料: 泡菜2-3条,小红葱1颗,青葱1把,盐少许,蛋2颗,面粉150g

做法:
1。红葱去衣切碎备用。
2。青葱洗净切段备用。
3。泡菜切碎后,加入筛过的面粉,蛋,1,2,盐,最重要的把泡菜汁加个3-4匙进去面糊里拌匀。
4。热油锅把泡菜面糊一匙匙(我用当然是盛汤用的勺子)摊在锅里,微微地晃动锅让面糊均匀,煎至两面金黄熟透即可。

简单又好吃的点心,希望大家喜欢!!

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/02/kimchi-jeon.html
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顺水

ZapPaLangZPL 发表于 15-2-2014 11:21 AM
有天下午闲来无事, 肚子又有点饿,想到冰箱里还有一点泡菜(自制泡菜食谱)还没吃完, 来个热呼呼的泡菜煎饼好像 ...

真简单，谢谢分享。

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顺水 发表于 15-2-2014 10:11 PM
真简单，谢谢分享。

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鸡翅的做法变化多端，而且是招呼朋友的最佳选择。继之前蛋蛋做过的可乐鸡翅和阿七的红酒鸡翅后，今天阿七想说来个啤酒鸡翅。二话不说立刻上网翻找食谱，原来还真的有不少人利用啤酒来烹煮带有啤酒香味的鸡翅。参照了其中一个用了很多香料的食谱，希望可以作出一个香喷喷的中式鸡翅料理。

材料：
鸡翅  8只
盐  1大匙
姜片  3-4片
青葱(只取白色部分)  1棵
辣椒干  3条
八角  2颗
花椒  1/2茶匙
黑酱油  1/2茶匙
酱油  3茶匙
糖  2茶匙
啤酒  200ml
油  少许

做法：

• 鸡翅用一大匙盐腌制过夜。
• 在锅中热少许油，然后放入鸡翅煎至两面金黄。
• 倒入啤酒，再放入姜片，青葱，黑酱油，酱油和所有香料，以中火焖10分钟后把鸡翅翻过另外一面。
• 把糖加入，烧至酱汁收干即可。
  

小贴士：

• 各种香料可以放入小布袋中和酱料一起烹煮，这样香料的颗粒就不会粘在鸡翅上，影响外观。
  

鸡翅带着淡淡啤酒香的同时，也有着中式焖鸡翅的感觉，挺妙的！大家不妨试试看！


By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/02/beer-chicken-wings.html
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38隐形人

油亮的鸡翼
那天我也是买了一包
要烤来吃嘻嘻

我快乐

今天才发现这个帖，好帖哦，我已经书签起来了

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38隐形人 发表于 16-2-2014 01:45 PM
油亮的鸡翼
那天我也是买了一包
要烤来吃嘻嘻

哈哈!!同道中人哦!!

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我快乐 发表于 16-2-2014 03:09 PM
今天才发现这个帖，好帖哦，我已经书签起来了

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顺水

今天才发现这个帖，好帖哦，我已经书签起来了

学会了，记得要煮给我吃。

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没什么复杂的做法,相比阿七的简易版酱油鸡,我的这个版本用了酱油王来焖煮,同样简易,看个人喜好来选择调味料。

材料: 鸡半只, 蒜头2-3颗, 小红葱2-3颗, 姜2-3片, 酱油王半碗, 水适量,冰糖适量。

做法:
1。蒜头,红葱和姜洗净去衣/皮后切片备用。
2。油锅爆香1。后加入鸡肉,让两面都煎至稍金黄。
3。倒入酱油和水淹没鸡肉,焖煮15分钟后加进冰糖,把火调至中小火焖煮一直到酱汁收干至减半,捞起鸡肉。
4。把熟透鸡肉放在盘中用风扇吹凉才斩件。
5。把锅内的酱汁继续收干至适当的咸度然后盛在碗内做鸡肉的沾酱即可。

♡♡蛋蛋


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/02/king-soya-sauces-chicken.html
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顺水

ZapPaLangZPL 发表于 17-2-2014 10:26 PM
没什么复杂的做法,相比阿七的简易版酱油鸡,我的这个版本用了酱油王来焖煮,同样简易,看个人喜好来选择调味料 ...

ü

真的很简易，好看又好吃。

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顺水 发表于 18-2-2014 09:09 AM
ü

真的很简易，好看又好吃。

对啊!很下饭呢      

38隐形人

近来贪便宜买了宝宝和另外一个忘记什么牌子的酱油
不好吃的
还是要买老牌子

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38隐形人 发表于 20-2-2014 08:44 PM
近来贪便宜买了宝宝和另外一个忘记什么牌子的酱油
不好吃的
还是要买老牌子

你有什么牌子要介绍我?

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鱼香茄子是四川挺有名的菜色。为什么叫“鱼香“呢？整道菜不用一点鱼肉，却带有像鱼一样的鲜甜滋味。茄子和虾米肉碎一起煮，增加了不少鲜味，连一向不吃茄子的我都觉得这道菜很下饭，很好吃！外面餐馆做的鱼香茄子多数是以油炸方式把茄子煮软，然后再混合其他材料一起煮。而我则比较喜欢用炒的，一来比较少油比较健康，二来茄子比较容易吸收酱汁而更入味。

材料：
茄子  2条
猪肉碎  100g
虾米  1/2小碗
蒜米  1茶匙
小红葱(切碎)  1茶匙
姜(切碎)  1茶匙
红辣椒  1/2条(嗜辣的朋友可以多加一点)
酱油  1茶匙
豆瓣酱  2茶匙
糖  1/2茶匙
油  少许

做法：

• 红辣椒和虾米洗净沥干，然后切碎备用。
• 茄子切成约2寸长条状备用。
• 烧热少许油，然后放入虾米、蒜米、姜和红葱碎爆香。
• 加入猪肉碎和红辣椒，翻炒至肉碎熟透，期间要尽量把肉炒散。
• 放入茄子，和豆瓣酱、酱油和糖，炒至均匀。
• 倒入一小碗水，盖上锅盖以中火焖5分钟或酱汁收干为止。
  

By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/02/braised-eggplant-in-szechuan-style.html
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叶湘伦

新人报道哦。。。。。流口水了哦

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叶湘伦 发表于 22-2-2014 02:20 PM
新人报道哦。。。。。流口水了哦

欢迎你！有空多来坐坐哦~~

叶湘伦

ZapPaLangZPL 发表于 22-2-2014 02:25 PM
欢迎你！有空多来坐坐哦~~

一定哦。。。很多食物可以煮来吃