❤helenの小厨房❤

helen1437

麻烦人 发表于 24-9-2012 10:42 AM
可以分享你的steam cheese cake 的食谱吗？

不好意思，我现在就去编辑，你去照片那边看~在582#

helen1437

wnkoh 发表于 24-9-2012 11:40 AM
天啊！你是在引诱我吗？感觉饿了...
昨晚挑战了新食谱，日式炸猪扒和日式咖喱饭，忙了将近两个 ...

没有诱惑你啦！只是我不是每天都有空upload照片，每次都是有空的时候一次过upload~
我也好想吃日式咖喱哦！只是老公比较喜欢传统的~
其实有时候觉得自己每次煮来煮去都是一样的东西，不知道老公什么时候会吃到闷了？！

helen1437

QuanneJan 发表于 25-9-2012 12:30 PM
楼主，我也有兴趣steam cheese cake,可以分享食谱吗？

不好意思，食谱上了 ，在582#

helen1437

siew8288 发表于 25-9-2012 04:03 PM
我照着你的RECEPI, 试做MILO饼干. 可是不成功!
奇怪....太甜& 底层完全不能切成一块块.. 大概只有4公分高而 ...

不好意思哦！其实那时候老板教我是根据我放上来的那个食谱，可是后来我就自己改了食谱。
我每次做都是原食谱的一半分量。

marie饼1包 - 大约289g
牛油 - 150g（因为我没有放margerine）
甜炼奶 - 大约半罐
鸡蛋 - 我没放，因为觉得不放鸡蛋可以收在冰箱里久一点，而且不怎么影响口感，只是没那么粘。
milo - 175g + cocoa powder 100g 左右（会用cocoa powder就是因为觉得原食谱比较甜）

然后你说只有4公分，我的也大概是这个高度罢了哦！太高也不好吃~
这个就是要切小小片的，呵呵~
你说底层不能切是什么意思呢？方便解释一下吗？看我能不能告诉你原因！

麻烦人

helen1437 发表于 25-9-2012 04:54 PM
不好意思，食谱上了 ，在582#

感激不尽。。

helen1437

麻烦人 发表于 25-9-2012 05:08 PM
感激不尽。。

不客气不客气~~
有时候没有上食谱是因为这里人烟稀少，哈哈哈哈~

病猫

helen1437 发表于 25-9-2012 04:42 PM
我等下也要做马铃薯泥了，只不过没有煮意大利面啦！
纯粹是自己想吃，可是之前看到人家说kxc的马铃薯 ...

材料:
60g……牛油
150g……Oreo饼干
250g……Cream Cheese
200g……Whipping Cream
40g……糖
1粒……鸡蛋
2汤匙……鱼胶粉
100g……块状巧克力
2汤匙……可可粉

做法:
1）首先将Whipping Cream打至企身（打发成忌廉状），然后放进雪拒冷藏备用。
2）将Oreo饼干压碎，加入溶化牛油后压在摸底。
3）加温水在鱼胶粉使之溶解。
4）Cream cheese加糖打至软身，再加入(3)的溶化鱼胶和鸡蛋，继续将Cream cheese打至软滑。
5）这时侯可以将(1)的Whipping cream加入，搅拌均匀。
6）把一半的芝士糊倒入模里，放入雪拒冷藏大约45分钟。
7）把块状巧克力溶化，混合在剩下得另外一半芝士糊里，拌匀，再加入可可粉拌匀。
8）把混合好的芝士糊倒入(6)的模里，冷藏至少4个小时

食谱就是上面那个，可是我没有放可可粉，纯cheese cake，上面撒了点milo粉。。
呵呵~~还不错吃，我放了两种饼干，一半oreo，一半普通饼干..

helen1437

wnkoh 发表于 20-9-2012 04:46 PM
什么是动物性奶油？有没有照片看一看？好像很多人做蛋糕都会用到它！好奇它到底是什么！

我今天看到别人的解释~

动物～whipping cream (cream white) 用来做內馅fresh cream or 加入蛋糕里好像cotton cheese cake.
植物~topping cream (pure white colour), 用来做蛋糕外的fresh cream.

helen1437

病猫 发表于 26-9-2012 05:30 PM
材料:
60g……牛油
150g……Oreo饼干

羡慕到~~~~想哭呢！

helen1437

23.9.2012 土豆蛋饼

食谱：土豆 2粒切丝
         胡萝卜 半条切丝
         鸡肉ham  两片切丝
         葱 少许切粒
         鸡蛋 2粒打散 + 调味料（酱油，胡椒粉各少许）
做法：倒油热锅，放入土豆丝和胡萝卜丝，煎至土豆有点透明。
         加入鸡肉ham丝，盖锅一下。
         葱加在蛋里面搅拌，然后用汤匙慢慢倒入锅内，盖过其他材料即可。
         盖锅闷一下，关火，移至盘里翻面，再倒回锅里开小火煎一下。
         两面都煎成金黄色即可。


23.9.2012 老公炒的sambal炒饭


24.9.2012 罐头猪肉闷土豆

食谱：罐头猪肉 1罐
          土豆  2~3粒
          包菜 1/4粒
          构子 少许

做法：把罐头猪肉的油/汁倒入锅里，把土豆煮一煮。
          土豆差不多熟了，加入包菜大概翻炒一下，加入适量的水和构子。
          盖锅直到包菜煮熟。


25.9.2012 第一次做的mashed potato + 乌龟豆 + 番茄 + maggi goreng


26.9.2012 苦瓜老鼠粉
最近很喜欢这道汤，苦瓜的甘苦味道，清清淡淡。

食谱：苦瓜/胡萝卜 半条切薄片（两人份）
         鸡肉丸 适量（看你自己要吃多少）
         老鼠粉 RM1
         肉碎 适量，用酱油胡椒粉腌一下
         构子 适量
         
调味料：盐，糖，酱油，胡椒粉各少许

做法：把水煮滚，下苦瓜、胡萝卜和构子。
         煮至苦瓜变透明，加入肉碎和肉丸，煮熟。
         加入调味料，然后自己试试看味道。
         老鼠粉我用温水洗两次，然后直接吃。（也可以在洗了之后加入汤里煮一下就好）

wnkoh

helen1437 发表于 25-9-2012 04:53 PM
没有诱惑你啦！只是我不是每天都有空upload照片，每次都是有空的时候一次过upload~
我也好 ...

日式咖喱不错吃！味道没有我们平时吃的那样中，如果买到那种参有苹果的日式咖喱块，他们说也很好吃!其实你也可以试试做啦！从小份的做起，搞不好你老公会爱上....加油！持续给我们上菜吧！期待inggggggg

wnkoh

helen1437 发表于 26-9-2012 07:20 PM
我今天看到别人的解释~

动物～whipping cream (cream white) 用来做內馅fresh cream or 加 ...

原来如此啊！这样我就可以尝试挑战cheese cake 了！！可惜没有烤炉

麻烦人

helen1437 发表于 26-9-2012 11:15 PM
23.9.2012 土豆蛋饼

支持苦瓜老鼠粉！！

病猫

helen1437 发表于 26-9-2012 11:14 PM
羡慕到~~~~想哭呢！

为什么想哭哦？？

你得土豆蛋饼好像很不错呢。。食谱分享勒。。

helen1437

wnkoh 发表于 27-9-2012 09:22 AM
日式咖喱不错吃！味道没有我们平时吃的那样中，如果买到那种参有苹果的日式咖喱块，他们说也很好吃!其实你 ...

我知道日式咖喱不错吃，其实我超爱！不过老公还是喜欢传统咖喱，呵呵~
不过有机会的话我还是会去买来试试看~

其实我每天都有煮，只是有时候没有拍照！
有时候一些菜肴，口感可以，卖相却不可以啊！哈哈！所以还是不要放上来献丑！

其实不用烤箱也有很多糕点可以做的！加油！

helen1437

麻烦人 发表于 27-9-2012 09:26 AM
支持苦瓜老鼠粉！！

终于找到志同道合的朋友了~~（很多人都不爱苦瓜！）

helen1437

病猫 发表于 27-9-2012 01:24 PM
为什么想哭哦？？

你得土豆蛋饼好像很不错呢。。食谱分享勒。。

食谱放在照片那边了！其实真的蛮好吃的，也很饱腹！
我的cheese cake不知道什么时候会成功啊！

麻烦人

helen1437 发表于 28-9-2012 02:07 PM
终于找到志同道合的朋友了~~（很多人都不爱苦瓜！）

对，可是我和老公都偏爱苦瓜
它可是常会出现在我的饭桌
有时候没煮，就会说我很久没煮苦瓜了

helen1437

麻烦人 发表于 28-9-2012 03:03 PM
对，可是我和老公都偏爱苦瓜
它可是常会出现在我的饭桌
有时候没煮，就会说我很久没煮苦瓜了

那通常你都是怎么煮的？我只会苦瓜煎蛋，苦瓜汤，苦瓜闷鸡~

柠檬绿茶

苦瓜习惯煎蛋吃
然后你的土豆煎蛋比较健康，因为我的做法先把土豆丝油炸