eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

38隐形人

sweet 酱
还是心形的

eq1967

朋友吃了说好吃， 和我订购了四条蓝莓蛋糕卷




Recipe, click here :
http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1342725&extra=page%3D4&page=4

[ 本帖最后由 eq1967 于 20-2-2009 01:47 PM 编辑 ]

爱吃

你的蓝莓蛋糕卷。。。。。。好美！

38隐形人

美下哦...  
有卖的哦

chan913

你的蛋糕卷很美
我的蛋糕卷很丑
尝试许多次还是一样

迷糊蛋

蛋糕卷很漂亮噢～～不愧是高手～～

kittymiao0210

哇，四条也，是分四次来烘吗？
我也有同事叫我做蛋糕来卖，可是我........... 很懒惰也.......
你卖多少钱啊？

eq1967

原帖由 爱吃 于 20-2-2009 09:11 PM 发表
你的蓝莓蛋糕卷。。。。。。好美！

谢谢你的赞赏 !

原帖由 38隐形人 于 20-2-2009 09:39 PM 发表
美下哦...  
有卖的哦

朋友叫到做，不好意思推掉，就当着赚一点零用钱啦.

原帖由 chan913 于 20-2-2009 09:48 PM 发表
你的蛋糕卷很美
我的蛋糕卷很丑
尝试许多次还是一样

要趁还热时快手卷起，试多几次一定会成功的 !

原帖由 迷糊蛋 于 20-2-2009 10:50 PM 发表
蛋糕卷很漂亮噢～～不愧是高手～～

高手不甘当，这里的高手还多的是呢

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 21-2-2009 10:56 AM 发表
哇，四条也，是分四次来烘吗？
我也有同事叫我做蛋糕来卖，可是我........... 很懒惰也.......
你卖多少钱啊？

你也可以当着赚点零用钱来用嘛，不要被懒惰虫打倒。我是分两次来烘， 一盘可以做两条，一条大概有6＂.
至于卖多少钱你去买卖商场就知道了，这里不放便讲。

eq1967

小点心～红莓玛芬～

kittymiao0210

很少看到有卖cranberry呢！而且价钱应该也不便宜

fridatan

是啊，cranberry很贵一下。
我在JJ买过干的。以前爱上吃coffee bean的salad,里面有cranberry干，就跑去买来吃

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 26-2-2009 10:32 AM 发表
很少看到有卖cranberry呢！而且价钱应该也不便宜

原帖由 fridatan 于 26-2-2009 10:36 AM 发表
是啊，cranberry很贵一下。
我在JJ买过干的。以前爱上吃coffee bean的salad,里面有cranberry干，就跑去买来吃

这是干的cranberry，去年哥哥从外国带回来的，放在冰箱里一直没机会做，新鲜出炉时，老公连吃了两个，小瓜也赞好吃。看来这几个星期我会＇玛芬上隐 ！

eq1967

Cranberry Muffin's recipe
材料:

• 牛油 .............100克
  
• 砂糖...............100克
  
• 蛋...................2個
  
• Vanila...............1/2 tsp
  
• 低筋麵粉.......150克
  
• 泡打粉............1/2 tsp

做法：
1. 牛油室溫放至軟身
2. 打發牛油和糖，至鬆發，兩倍大
3. 加入全蛋，繼續打發
4. 加入泡打粉，然後過篩麵粉加入
5. 糕模放上焗爐紙
6. 麵糊倒入模具，放上紅莓乾
7. 入爐，160-175度，焗20分鐘

38隐形人

哇 红莓
酸吗?
其实没有很喜欢酸酸的食物

eq1967

原帖由 38隐形人 于 26-2-2009 09:15 PM 发表
哇 红莓
酸吗?
其实没有很喜欢酸酸的食物

酸酸甜甜很开胃的。。不是很酸啦. 这食谱很松下，下次会尝试用choc chip或blueberry

lingling09

cranberry很好吃！！我最近很迷！！
tesco terbau 有卖，不过要注意看expiry date。

eq1967

做了两种面包，一个是不用搓的法国面包，法国面包切片，做了蒜头牛油面包。另一种是用lawleeghee的配方做了香肠面包

皮脆内軟綿綿 很好吃


[ 本帖最后由 eq1967 于 2-3-2009 11:45 AM 编辑 ]

eq1967

原帖由 eq1967 于 2-3-2009 11:33 AM 发表
做了两种面包，一个是不用搓的法国面包，法国面包切片，做了蒜头牛油面包。另一种是用lawleeghee的配方做了香肠面包

http://i117.photobucket.com/ ...

這個包是用木匙攪出來的。完全不用搓，也不用開動mixer打麵團。只要有一個大木匙或飯殼就可以。當然要有焗爐 !
材料：（高筋粉120克、麥粉30克）(我只用高粉 130g)
              即用酵母1/2茶匙
              糖10克
              粗鹽2.5克
              水105克
              牛油10克
              核桃50克 (没有 walnut 放了 ground hazelnut)
準備：
．牛油放在室溫軟化
．核桃放入已預熱至150度的焗爐，焗10分鐘
做法：
1.鹽和糖放入水中攪勻。
2.把酵母放入水中靜待30秒。
3.將一半的粉類放入，攪勻。然後再加入餘下的粉，攪至沒有粉在盤邊，加入牛油，拌勻成團。
4.麵團留在盤中，用保鮮紙包住，30-33度室溫下放90分鐘。第一次發酵。
5.把貼住盤邊的麵團刮起壓向中間。反轉麵團。再留在盤中進行第二次發酵。溫度相同。60分鐘。
6.在一個長形的盤上放上麥粉（份量外），把整團麵團刮出放入盤中。
7.用手將麵團四邊摺向中間，造成圓形。返轉放在已墊高溫席的焗盤上。
8.把整個焗盤放入大膠袋入面，進行最後一次發酵。溫度35度，45分鐘。途中取出在中間介一個十字。再發酵，發至1.5倍就可以入爐。
9.放入已預熱200度焗爐，焗25分鐘

P/s 食谱来之一个网友的网站


[ 本帖最后由 eq1967 于 2-3-2009 11:43 AM 编辑 ]

kittymiao0210

是之前很流行的免揉面包吗？我也在周末做了面包呢！