|
|
【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！
[复制链接]
|
|
|
发表于 24-2-2016 12:27 AM
|
显示全部楼层
看来看去还是不买了
我很粗鲁，不喜欢呵护这样贵的东西。。
又怕掉地上，这种材质掉一下，一定裂掉的。。
还有来来去去不是煲汤就是炖煮。。。很有限一下。。。
其实panfry如何厉害如何高，都不会比真正的grill。。还有smoked grill来的入味。。。
还有lecrueset加盖温度太高了，会杀死很多维生素。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-2-2016 07:32 PM
来自手机
|
显示全部楼层
|
一直等煲减价，结果不负所望，败了一个18cm Staub.用来用去还是小号实际。26的小s快进冷宫了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-2-2016 09:41 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-2-2016 10:54 PM
来自手机
|
显示全部楼层
喵喵國小喵喵 发表于 27-2-2016 09:41 PM
這個多少錢？
黑色還是比較耐看
在taka买波币178 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 11:39 AM
|
显示全部楼层
有酱容易掉地上咩？我用了几年都没有掉过地上。
除了炖煮，还可以蒸煎，无水蒸。
天天吃grill, 很快会得癌症啊。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 11:42 AM
|
显示全部楼层
上个星期在kitchen shop买了个scan pan, 有玻璃盖的，整个pan可以放进oven, 还有十年保家，说花了或是沾锅了都可以拿去换。最重要的是扣50%.
这个要替换我的silit. 然后brabantia silicone铲又做特价68.9, 一起打包走。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 02:20 PM
|
显示全部楼层
我掉過
洗好了放在洗衣機上面
洗衣滴時候掉下來 T-T
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 03:12 PM
|
显示全部楼层
不排除人家用不会掉嘛。。。
这样贵的锅，又重，如果你放在洗碗盆里，浸着水，又不懂哪个白目会把刀叉碗碟全部放进去。。。花掉了就
然后洗碗盆的白钢久了会warp掉。。。
你平常在家吃西式的stew?
我不是很敢吃stew... 那些herbs的味道怪怪的。。。太重了。。说到炖煮stew。。。东方式的卤味啦封肉啦还有马来餐的rendang啦curry啦都赢过欧洲的多多声。。。
其实如果你很会烧烤，你都能把鱼烧成像蒸的嫩出来。。。还保留水分。。。
我烧hamachi鱼头的时候就是这样。。外面crispy。里面99%熟透。。。日本style盐烧。。
还有多吃一点抗氧化东西，多运动，多去steambath。。。定期检查。。。
嘛不会中cancer咯
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 03:33 PM
|
显示全部楼层
那些锅没有放在洗碗盆浸水啦，都在炉上浸，之后水倒掉，用布抹抹就好。其实我很少很少吃西式stew，但是我喜欢那些herbs的味道. 那些锅煮咖喱，卤肉一流。不过我通常是炒菜，煲汤，也喜欢用来做smoked salmon.
外面买十多块才几薄片，我自己smoked一大块吃到爽。然后就是拿来熬高汤。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 03:43 PM
|
显示全部楼层
你家的owen是怎样的？？
combi owen cooker?
这些锅的原理感觉有一点像压力锅。。。只是因为压力锅时间 煮的短 比较难入味。。
如果会用 压力锅，也可以煮出很好的 炖煮 卤肉 curry。。。。也可以熬高汤
其实smoked salmon有什么好吃。。。。感觉 lam pet pet的。。。红红的，看到都geli。。。
smoked bbq就真的一流。。。切2mm薄片来 kiap sandwich.....浇上 bell pepper demi glace...........还有swiss cheese..........
你用这类锅？炒菜的时候嘛用 wooden spoon咯。。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:12 PM
|
显示全部楼层
我家的是convection oven来的，也有grill function.
我就是喜欢吃lam pet pet的smoked salmoon, 反而不爱吃bbq.
是啊，我煮东西都是用这种锅。一横横的grill pan我也是用铸铁的。
我用silicon铲。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:14 PM
|
显示全部楼层
我家的是convection oven来的，也有grill function.
我就是喜欢吃lam pet pet的smoked salmoon, 反而不爱吃bbq.
是啊，我煮东西都是用这种锅。一横横的grill pan我也是用铸铁的。
我用silicon铲。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:15 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:25 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:34 PM
|
显示全部楼层
哪里有？我只看到你的婚纱照
那个你牵着的是你老公啊。。。想不到你比老公还大只。。。
为什么不敢方脸。。我要看脸
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:35 PM
|
显示全部楼层
我的oven是electrolux eob2100, 自己去google一下。
当然是家庭煮啦，而且是一两个人的份。做么搞industry煮，我又不是做餐饮的。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:38 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:46 PM
|
显示全部楼层
你买几多钱？
你老公几小只，会不会比我小。。。我差不多1.7， 56-57kg 为什么你不敢放脸
industry煮法不是指要拿去卖。。。而是。。。呃。。。
熬高汤，煮酱汁，prep。。。简单把食材主角弄熟（煮，烤，烧，什么patten都可以） last step。。。淋酱汁。。。完成！
家里煮法，切菜 > 炒菜 > 加调味... done or 你每次上网得到的recipe...十之八九都是家里的小菜。。。renstaurant没有卖的。。。
总之，家常菜是有家常菜的样子的啦。。。你懂的。。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:56 PM
|
显示全部楼层
我买display unit, 17xx.
我老公比你大只啦，他有四十寸胸围你有没有？
我不喜欢弄酱汁，每次只煮一点点弄什么鬼酱汁哦，费时费力。
我自己当然要煮餐馆吃不到的东西啦，餐馆吃得到我不如去餐馆吃，煮什么鬼哦？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-2-2016 04:57 PM
|
显示全部楼层
我买display unit, 17xx.
我老公比你大只啦，他有四十寸胸围你有没有？
我不喜欢弄酱汁，每次只煮一点点弄什么鬼酱汁哦，费时费力。
我自己当然要煮餐馆吃不到的东西啦，餐馆吃得到我不如去餐馆吃，煮什么鬼哦？
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
4001 
297
