爽爽上上菜。。。香煎羊架 20/1/2016

麻烦人

38隐形人 发表于 8-8-2013 08:34 PM
用那么好来煲汤

自己煮自己吃，就吃好一点啰!

麻烦人

请了期在家无所事事就尝试姐姐教的简易不知名的烘蛋糕，只是我第一次用烘炉烘蛋糕叻。。
看来以后可以在试试用烤炉做其他的蛋糕和烹饪了，呵呵。。

材料：鸡蛋4颗，糖80g，自发粉80g，牛油40g
做法：
1. 牛油隔水溶解，待凉备用。
2. 鸡蛋和汤打发，自发粉慢慢加进，再加入牛油。
3. 170度烘25分钟。

由于没做工在家懒懒的，随便烫个面加些猪脚醋就当午餐吧！连青菜都懒得放，真是很懒呀我。。

lim72

麻烦人 发表于 13-8-2013 09:23 AM
请了期在家无所事事就尝试姐姐教的简易不知名的烘蛋糕，只是我第一次用烘炉烘蛋糕叻。。
看来以后可以在试 ...

就叫蛋糕好了
不管了先来一片

麻烦人

lim72 发表于 14-8-2013 01:43 AM
就叫蛋糕好了
不管了先来一片

好呀。。吃吧吃吧，不客气。。
每次做了没人吃，好可怜哟。。

qiuzi

麻烦人 发表于 13-8-2013 09:23 AM
请了期在家无所事事就尝试姐姐教的简易不知名的烘蛋糕，只是我第一次用烘炉烘蛋糕叻。。
看来以后可以在试 ...

有蛋糕吃一定来

面看起来也不错

麻烦人

qiuzi 发表于 15-8-2013 11:57 AM
有蛋糕吃一定来

面看起来也不错

真的不错吃呢！
很软很绵。。

麻烦人

最近都没有煮什么特别的菜肴，都是在学做蛋糕。。
昨天周末又在家做了DIY的抹茶海绵蛋糕。
可是不懂为什么我的抹茶蛋糕烘出来却是可可色的。
抹茶不应该是青色的吗？


抹茶海绵蛋糕

材料 ：
鸡蛋 – 2个
糖 – 50g
低筋面粉 – 60g
牛油 – 15ml

做法 ：
1. 鸡蛋和细砂糖打发
2. 当蛋糊打发得浓稠，泛白和细致的时候，慢慢加入低筋面粉和抹茶粉
3. 分2次筛入低筋面粉，用刮刀从下而上的拌成无面粉颗粒的蛋糊
4. 最后加入溶解的牛油搅拌均匀
5. 烤箱预热160度，烤约25mins，或烤至蛋糕表面带金黄色

**温度和时间视个人烤箱

麻烦人

之前一直都在烘蛋糕，老公开始抗议了。
还借说电费涨了，是因为我每星期都在烘蛋糕。。
那今天就来个烧肉，这可是我星期天开始腌的了。


由于是第一次做，只买一小条的肉来试试。上了腌料放进冰箱


昨天拿来烤好了的烧肉。。卡兹卡兹的。。。

自制烧肉
材料：五花肉，南乳，糖，酱油，五香粉，绍兴酒，白醋
做法：
1. 南乳，糖，酱油，五香粉，拌匀备用。
2. 处理干净表皮，用水冲干净。放入滚水中，拖水至6 - 7 分熟，捞起抹干水分。猪皮向上，用叉子在猪皮上插透，在猪肉上刮数刀。
3. 把绍兴酒涂匀花肉上，再把其他腌料涂在肉面。抹少许白醋在猪皮上。
4. 用铝箔纸把花肉包好，只露出猪皮。放入冰箱腌隔夜。
5. 预热烤炉200C。在猪皮上抹少许盐，放入烤炉烤约30分钟，再把温度调高至220C，烤至猪皮爆开起泡泡即可。

** 我是用对流烘炉，其他烘炉自行调整。
** 腌料不可涂在猪皮上，以免变黑。

麻烦人

周末真的是我最期待的，让我有时间尝试做料理。。
这次，我再战烧肉，还真的是要多学习才有进步！

比较漂亮和juicy 呢！
当然少不了甜点。。
抹茶燕菜月饼

这也是我的新尝试，也会再接再厉！

szmla

麻烦人 发表于 29-8-2012 10:05 AM
昨天熬了一大锅的酸辣菜喔。。
超辣的。。手还被辣得像烫伤的。。

看了好开胃。。。 可以分享吗？

ehon

麻烦人 发表于 2-9-2013 09:16 AM
周末真的是我最期待的，让我有时间尝试做料理。。
这次，我再战烧肉，还真的是要多学习才有进步！

哇！烧肉我最爱吃咯，外面卖好贵，好厉害还会自己做。。。。
燕菜月饼好吃，来一块先

麻烦人

szmla 发表于 7-9-2013 09:56 PM
看了好开胃。。。 可以分享吗？

食谱已上了。。
酸辣菜

麻烦人

ehon 发表于 8-9-2013 04:23 PM
哇！烧肉我最爱吃咯，外面卖好贵，好厉害还会自己做。。。。
燕菜月饼好吃，来一块先

对咯，外面卖真的很贵呢。。
所以才想自己学做。。
这燕菜是试做的，上星期还有做莲蓉的，
可是还没拍下照就吃完了。。
下次做了再放上来。。

szmla

麻烦人 发表于 29-8-2012 10:05 AM
昨天熬了一大锅的酸辣菜喔。。
超辣的。。手还被辣得像烫伤的。。

谢谢。。

麻烦人

好一段日子没来了，帖都布满尘了。。
中秋也过了段日子，才上这月饼，似乎有点迟了。
就纯分享好了。。

椰糖莲蓉月饼


另外，早前看到一道蛮特别的菜，记下了食谱直至昨天才煮，
这道菜蛮开胃的，
也来跟大家分享下：

手撕包菜


材料: 包菜，蒜头，辣椒干，陈醋，酱油
做法:
1。包菜洗净沥干，用手撕小块备用。
2。蒜头切碎，辣椒干洗净，切段备用。
3。烧热油锅加入辣椒干段爆香，倒入蒜头碎后快速拌炒, 再加入包菜片拌炒。
4。炒至包菜熟后倒入陈醋，酱油即可。

38隐形人

挖哈哈有烧肉吃呢

麻烦人

38隐形人 发表于 24-9-2013 03:17 PM
挖哈哈有烧肉吃呢

烧肉好好吃呢！！

麻烦人

这两道菜是我很久很久没有煮了，也是老公的最爱。
有时候一直尝试新菜肴，反而忘了最初最简单的菜式。。
人生也是一样，不断的追求新事物，偶尔回头看看，会发现简单就是幸福。

参巴臭豆

有这道菜，我可以省去其他的菜肴。。呵呵。。

蚝油炒香肠

记得以前第一次就煮这道给老公吃，还被他嘲笑我乱煮，自己创新（因为连室友也没吃过，哈哈！）
后来都说好吃，哈哈。。

qiuzi

麻烦人 发表于 26-9-2013 11:15 AM
这两道菜是我很久很久没有煮了，也是老公的最爱。
有时候一直尝试新菜肴，反而忘了最初最简单的菜式。。
...

臭豆很营养

现是不是季节？
价格好像便宜许多

麻烦人

qiuzi 发表于 26-9-2013 12:28 PM
臭豆很营养

现是不是季节？

我也不懂哦。。
应该是吧。。在市面上看到很多。。
那天我买一把大概十块
真的很开胃吔。。