萧太的家常便饭

siewky

原帖由 sushi6211 于 4-8-2007 11:58 PM 发表
樓主煮的都很贊喲 加油加油



臭思念~我也要抗議~人家也是未婚的勒

你煮的菜更加超赞，我已经看完你的帖子了，一面看一面流口水。。。太好吃了！

下雨

siewky 做么酱谦虚，煮得都不错啊～
你是家庭主妇啊？
你老公也蛮会煮噢～
像其他的人一样，我的老公是很少赞美我煮的菜的，但是不要紧啦

sharon_chen

什么是晒油？？？？？？

siewky

原帖由 下雨 于 6-8-2007 04:15 PM 发表
siewky 做么酱谦虚，煮得都不错啊～
你是家庭主妇啊？
你老公也蛮会煮噢～
像其他的人一样，我的老公是很少赞美我煮的菜的，但是不要紧啦

我不是家庭主妇，我有做工的。
6点放工回家后还要煮晚餐，所以我们的晚餐都是简单快速的，通常都是1小时内完成。
我老公一家人，无论男女，都是懂烹饪的。
以我现在的烹饪技巧，根本不敢在他们家露两手。。。

siewky

原帖由 sharon_chen 于 6-8-2007 04:57 PM 发表
什么是晒油？？？？？？

有人称它为黑酱油，英文应该叫做“thick soya sauce”。

sharon_chen

原帖由 siewky 于 6-8-2007 05:24 PM 发表


有人称它为黑酱油，英文应该叫做“thick soya sauce”。

谢谢。。。。

siewky

艇仔粥

我和老公以前经常在马六甲市中心的某一间小店吃“艇仔粥”（那边招牌是写艇仔粥，但应该跟传统的艇仔粥有所不同，可能是店里的厨师改良过了），味道蛮不错，但一小锅2人份的粥竟然要整RM10，在马六甲来说算是蛮贵了。经过多次在现场的“偷偷观摩”，才发现其实这粥是蛮容易煮的。



材料：米，水浸鱿鱼，鱿鱼丝，猪肉丝，蟹柳，皮蛋，鸡蛋，红葱头

做法：
1。猪肉丝放入酱油和少许薯粉腌渍片刻。
2。红葱头切片，放少许油在锅中炸至香脆。
3。鱿鱼丝放入热油中炸至香味四溢，捞起备用。
4。水浸鱿鱼，蟹柳和皮蛋切丁备用。
5。以一杯米，10杯水的比例煮一锅稀粥，煮至米全烂为止。
6。把水浸鱿鱼，鱿鱼丝，猪肉丝，蟹柳，皮蛋和少许葱油倒入锅内，放入少许盐调味，煮大约5分钟。
7。把一粒鸡蛋打入碗中，用筷子打至均匀（蛋黄和蛋白掺在一起）。把蛋液徐徐倒入锅中，一面用勺子搅拌粥，让蛋液形成蛋花即可。
8。艇仔粥可配胡椒粉和炸葱一起食用。

Yen320

樓主好厉害哦！你煮的菜卖相好好哦！一定很好吃，做你老公好好哦！

yoga123

好好吃的粥 我也要煮。。

nanas

萧太, 你去了哪儿??
我在期待你上菜叻~

siewky

茄汁苏东



材料：
中型苏东3只，洋葱一粒切丝，番茄一粒切块，辣椒丝少许，蒜茸1大匙

调味料：
2大匙番茄酱，1大匙辣椒酱，1大匙糖，300ml水

做法：
1。苏东洗净，去内脏和外皮，切花，用热水烫过备用。
2。烧热2汤匙油，依序爆香蒜茸，洋葱，番茄，辣椒丝，加入少许盐调味。
3。番茄煮软后，放入苏东和调味料，煮3分钟即可。

siewky

原帖由 nanas 于 10-8-2007 02:31 PM 发表
萧太, 你去了哪儿??
我在期待你上菜叻~

因为父母要去旅游，所以我上星期拿了假期回乡看顾我的女儿。
好累好忙，都没时间煮饭。
天气忽冷忽热，我今天生病感冒了，我老公也发烧了。。。

nanas

茄汁苏东看起來很下飯叻!!!

最近天氣反復無常, 煙霧問題又卷土重來~
要好好照顧身體哦..

喵眯

这个我要抄下来,谢谢楼主! 因为我是sotong的粉丝!

siewky

原帖由 nanas 于 13-8-2007 07:44 PM 发表
茄汁苏东看起來很下飯叻!!!

最近天氣反復無常, 煙霧問題又卷土重來~
要好好照顧身體哦..

酸酸甜甜，的确很开胃。

原帖由 喵眯 于 13-8-2007 09:39 PM 发表
这个我要抄下来,谢谢楼主! 因为我是sotong的粉丝!

我今晚还有一道苏东菜肴，原本是昨晚煮的，但是老公发烧了不能吃饭，只好留到今晚才煮。
不过，处理过程蛮复杂，很多工。

swtgl79

哇，萧太，你真有一手！看了好饿涅

siewky

蒸鱿鱼球


材料：
苏东/鱿鱼，猪肉碎，虾仁碎，葱粒

酱汁：
把酱油，蚝油，绍兴酒，糖和少许麻油煮滚，然后打献即可。

做法：

1。苏东洗净，去掉外皮、鱿鱼须、头尾等，只留身体。切件（图1），半边切丝（图2），用热水川烫成花状（图3）。
2。把猪肉碎，虾仁碎，葱粒掺均匀，加入少许薯粉，酱油，蚝油，胡椒粉调味，腌制半小时。
3。把肉碎醸入苏东花内（图4），大火蒸5-7分钟，然后淋上酱汁即可。

siewky

原帖由 swtgl79 于 14-8-2007 11:38 AM 发表
哇，萧太，你真有一手！看了好饿涅

谢谢
我还在学习当中。

nanas

我才剛剛上線, 就看到你漂亮的蒸鱿鱼球!!
sotong+蝦, 贊!

喵眯

楼主,我第一次看到有人这样切sotong的,好可爱咧!! 下次我也要学这样切,谢谢分享!!