阿贤介绍--马六甲鸡场街咖哩饭(Melaka Jonker Walk Curry House)

ioricool

去尝试看看。。。。。

chansauwei

是呱！！！

leongtkd1

阿贤介绍过的食物,十家有一家能入口吧了.....有钱就能找他拍广告了..

rhfh

不是很好吃..介绍错地方了。。

chansauwei

看来是阿贤惹的祸。。。要和阿贤反映一下。。
叫他不要介绍。。。但是不介绍我们又不知那里好吃。。。

chansauwei

阿贤看了一定很伤心。。我蛮钟以阿贤介绍。。。槟城也蛮多好吃。。。。

chansauwei

左右为难。。。。。。。。。

--奸人坚--

楼主麻烦不要介绍我们难吃的东西啦！
其他的还好，这个加哩饭真的唔掂咯

~鸟人~^v^

回复  shos


   agree...俄了连大便都吃。。。哈哈。。
chansauwei 发表于 6-2-2012 12:09 AM

    几时你饿。。。鸟什么都不多。。。大便最多。。。六点多百鸟归树时。。。去红屋树下开嘴巴就好了。。。！！

~鸟人~^v^

楼主麻烦不要介绍我们难吃的东西啦！
其他的还好，这个加哩饭真的唔掂咯
--奸人坚-- 发表于 7-2-2012 07:43 PM

    介绍搂主超级麻辣台湾香肠。。。

chansauwei

回复 50# ~鸟人~^v^


   where the place???

chansauwei

在那里可以吃到台湾香肠？

chansauwei

Love Old KL, Walk into Old KL
守护老街道，关爱老街区，
一起步入老吉隆坡的街头巷弄，
透过老街坊鲜活的描诉，
以及街口巷尾美食滋味的延续传承，
尝试了解这个具有历史厚度华人社区
早年的生活场景和风华往事，
以及那些曾经滋养老街坊的食摊轶事。

老吉隆坡 Old KL
《后巷天地 Paradise Alley》路线
走进不起眼的后巷，品尝那些曾经滋养老吉隆坡的草根美食，也感受早年的生活气息! 在老街坊几乎都懂的咖啡摊，享受一段咖啡好时光，见识最早期的食物送门服务。在曾经鸦片馆林立的巷子，品味最齐全的广东油炸小吃，尤其是一些越来越少见的笑口枣、 糖沙翁和蛋散等等。在叶亚来的地盘，见证金黄番薯蛋的诞生以及自制的咖椰蛋糕卷。步入别有洞天的后巷，尝一尝老吉隆坡年代经已名满都城的生虾面、姜葱牛河！最后前往一条像-是社区公共厨房的巷子，配上最市井风味的"陈惠珍"、"红宝石"和"水晶"等家常便菜。

阿贤贪吃路线
http://youtu.be/0CwOQjdMlo8

chansauwei

阿贤介绍：东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺

阿贤留言：
有些食物，注定与“酱”生死与共。
正如，没酱不行，非酱不可。
俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。
鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。
窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。

摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。
酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。
“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！
其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！

其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！

即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？
贪吃地点〉〉东美档
地址：马六甲武牙拉也路贵妇人百货公司旁小巷 Lorong Bunga Raya, Melaka.
电话：016- 6458108，012- 6011621
阿贤贪吃推荐：鲜蚶、田螺、烤豆干

chansauwei

阿贤介绍：和记鸡饭

阿贤留言：

和记鸡饭自1970年创办以来，随即就凭着最简单朴素的传统海南白斩鸡和鸡饭粒而闻名遐迩。宽敞的3家店面，适逢周末假日必定座无虚席、顾客盈门。《海南白斩鸡》，皮爽肉滑的白斩鸡色泽金灿油亮，口味鲜咸，并带有浓浓的葱油香味。连皮带肉咬下一口，皮薄肉嫩骨酥，清清淡淡的味道，反而凸现了鸡肉原有的鲜甜，叫人越吃越入味。
《海南鸡饭粒》，选用新鲜鸡肉上汤来烹煮的鸡饭，沿用传统手工趁熱搓捏成犹如乒乓球般大小的鸡饭粒，每一颗都格外结实饱满，外层还透出鸡油的诱人光彩。一口吃下去，鸡汤的鲜甜和温暖的饭香马上溢满嘴里，滋味妙不可言。

为了让顾客品尝到一份传统的好滋味，和記鸡饭自创立以来，便堅持以手工，把刚煮熟的鸡饭，捏成圆圆的饭粒。一颗颗饱满香馥的饭粒，在裹住鸡汤的鲜甜之余，也仿佛留住了店主一家人用血汗和劳力换取的生活温度。

《和记》自制的辣椒酱，色泽鲜红艳丽。享用鸡肉或饭粒，蘸上香辣可口的辣椒酱，味道肯定更上一层楼。鲜甜酸辣的滋味迅速窜入嘴中，在味蕾间停留不去，让人一吃就上瘾。
有人开玩笑说，要在中国海南岛找到海南鸡饭，反而比在东南亚的地方来得困难。因为在海南鸡，所谓的白斩鸡，其实就是他们的四大名菜之一---文昌鸡。而海南鸡饭这个名字，是随着海南人南来后，开始兜售白斩鸡和饭团才得名的，早期他们的兜售方式就是双手各提着一个竹篮，沿街叫卖，一筐是装着“白切鸡”，一筐是一颗颗的饭团，而和记鸡饭的创始人。。女士和他的儿子，当初正是用这种方式卖鸡饭。

《阿三鱼》，酸辣开胃的阿三鱼，是和记的招牌菜之一，耗上4个小时独家翻炒的辣椒酱，所烹煮成的亚叁汤汁，色泽艳红亮丽，味道酸辣交融，连同鲜甜嫩滑的鱼肉吃起来，酸辣有劲，胃口大开。

chansauwei

阿贤贪吃推荐

chansauwei

阿贤贪吃推荐

chansauwei

Wasabi Rest 在Batu Berendam Domino pizza 对面。。。一枝棒。。便宜过sushi king...
准备第三次进军这家Wasabi Rest。。

chansauwei

wasabi coming.............

王子健

以上阿贤都带人去荷兰的帖请不要在post出来了。。。
严重破坏马六甲美食的荣誉。。。。谢谢楼主合作下。。。
卡里饭完全不可以吃的。。。