想要寻找马卡龙的踪迹？- 圣诞马卡龙进城来咯 @ Crumbs X Lux Bite

Honeybee22

谢谢楼主分享的blog！
靓仪的男友刚刚在klcc，就是记得曾在美食这里看过有网友提过在klcc有卖马卡龙，以为 ...
靓仪 发表于 5-12-2011 05:06 PM

哇，听到你这么说我很开心哩，我既能在部落格和大家分享，也可以在紧要时刻帮助到你买到心爱的马卡龙，真的很开心
谢谢你的支持，有机会会再和大家分享哪里有好吃的马卡龙哦

靓仪

哇，听到你这么说我很开心哩，我既能在部落格和大家分享，也可以在紧要时刻帮助到你买到心爱的马卡龙， ...
Honeybee22 发表于 6-12-2011 06:48 PM

好的！
可以请教下，如果买了很多，吃剩的可以留到明天，或是可以最多留几天？
要放在冰厨还是不用也可以？

Honeybee22

好的！
可以请教下，如果买了很多，吃剩的可以留到明天，或是可以最多留几天？
要放在冰厨 ...
靓仪 发表于 6-12-2011 11:48 PM

如果吃不完是可以留到明天的，但马卡龙真的很脆弱，丝毫不可受到任何的热度，建议温度是冷气房18左右的温度最好。冰柜我有试过，拿出来遇热时，就会有水分了，马卡龙的香脆口感就已不再。

可以的话，最好当天吃完吧，那是最能吃到马卡龙味道和口感的时候除非你家有专放蛋糕的柜子，嘻嘻

这纯属我个人的经验和感想，你自己也可以试试看什么方式最好，再和我分享咯

lulushim

看到你po的照片。。 心痒痒~ 明天就直接飞过去Nathalie's Gourmet Studio买来吃。。 谢谢你的分享。。

Honeybee22

看到你po的照片。。 心痒痒~ 明天就直接飞过去Nathalie's Gourmet Studio买来吃。。 谢谢你的分享。。
lulushim 发表于 12-12-2011 07:04 PM

嘻嘻，想当初大马还没有马卡龙时我整天看着马卡龙照片流口水呢
吃了可要在这里分享哦，那么大家才可以参考更多不同的意见

等你分享哦

当猫爱上狗

我在巴黎没吃过Pierre hermes不过有吃过Laduree。但是我觉得最好吃的是离巴黎两个小时的枫丹白露小镇fontainebleu里一家叫Richards 餐馆里卖的马卡龙。有很多人排队买，他的马卡龙不会很甜，又很香，laduree的就很甜而且没那么香。

Honeybee22

我在巴黎没吃过Pierre hermes不过有吃过Laduree。但是我觉得最好吃的是离巴黎两个小时的枫丹白露小镇fontai ...
当猫爱上狗 发表于 12-12-2011 11:29 PM

好棒哦，去过巴黎尝试哩，我也希望有天我能亲口尝到那里的马卡龙
我朋友也说Laduree的马卡龙很甜，pierre hermes比较好吃。谢谢你的分享 哦

Honeybee22

刚开始写部落格时，
我最大的原动力就是写关于马卡龙的美食篇，
那时候马卡龙在大马还未开始流行呢，
要吃到马卡龙可不容易。现在市面上已充斥着许多各种口味，
大大小小的马卡龙，但不是每一个都好吃。
要品尝到好的马卡龙，有时候也需要看运气，
有些吃到的是meringue般的脆脆口感或是糖精似的口味，
实在叫人难以入口。真正的马卡龙是外层咬下有微脆的香脆感，
但外壳的核心口感一定要实密，而不是空心的。
从外层咬入内陷的口感则是粘牙chewy的口感，
软绵而又有嚼劲的，绝不该是那种像吃曲奇饼或是meringue的口感。

http://when2meets2.blogspot.com/2012/01/chateau-blancs-macarons.html




幸运的我在Groupon的网站看到了法国著名的面包店Chateau Blanc的马卡龙有在
At 19 Culinary Studio出售，
原价是RM55折扣40%后的价格是RM33，挺划算的。




看到是从法国空运过来的马卡龙，便叫达达买了下来。
一直迟迟都还未抽出时间去兑换的我们，
终于在新年前夕最后一分钟前去领取我们的马卡龙。
能在2012新年前夕品尝到法国的马卡龙，
竟也是件幸福的事呢！







At 19 Culinary Studio是间独立式洋房改装成的烹饪教室，
在这之前也知道曾经听过这里有开班授课制作马卡龙的。
至于为何这里有托售Chateau Blanc的马卡龙，
我则不得而知，当天时间有点赶也没能问个清楚。

http://when2meets2.blogspot.com/2012/01/chateau-blancs-macarons.html







一盒共有12粒的马卡龙，有六种不同的口味：

Café 咖啡
Pistache 开心果
Framboise覆盆子
Chocolat 巧克力
Vanille 香草
Citron 柠檬




粒粒精致小巧的马卡龙，
像个穿着美丽衣裳的姑娘们静静地躺在那儿，
等待着我们去品尝啊，呵呵！

http://when2meets2.blogspot.com/2012/01/chateau-blancs-macarons.html




Chateau Blanc的马卡龙甜度适中，不会太甜腻，
比较起Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙还更为清淡些呢！
口感很不错，外脆内层绵密的是我喜爱的马卡龙口感，
而且味道都不会过于浓烈的，对喜爱马卡龙但无法忍受那甜腻的感觉，
这会是你所喜爱的味道哦！



众多口味之中我最喜欢开心果(苹果青) 和覆盆子 (桃红) 的口味，
比较清新讨人喜爱。



巧克力的味道还不错，不过我略嫌它的巧克力味不够浓郁。

柠檬和香草味 (右上) 的没那么好吃，
看(左下 - 黄色)，中间空了好大一块的空隙，
少了一些精细实密的口感，
比较像在吃meringue的口感。

http://when2meets2.blogspot.com/2012/01/chateau-blancs-macarons.html




吃了那么多马卡龙，从卖相一看也大约知道是否好吃了，
至今为此最令我们喜爱的依然是Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙，
那里的马卡龙和Chateau Blanc的口感极为相近，
但Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙口感和内陷还更为精细些，
每一粒吃了都令我难忘。上个星期应亲戚小妹的要求，
特意到那里买了一些马卡龙给她，我本身也买了一些来品尝，
味道和品质依然不变，实属一级棒的作品！

我不晓得At 19 Culinary Studio是否还有出售Chateau Blanc的马卡龙，


我们的美食日记，更多图文与故事与你分享 -- http://when2meets2.blogspot.com/2012/01/chateau-blancs-macarons.html

小雪妹妹

谢谢你的分享

Honeybee22

谢谢你的分享
小雪妹妹 发表于 6-1-2012 05:07 PM

不必客气，也谢谢你的浏览和留言

甜妞

刚开始写部落格时，
我最大的原动力就是写关于马卡龙的美食篇，
那时候马卡龙在大马还未开始流行呢 ...
Honeybee22 发表于 6-1-2012 12:02 PM

  看过好多次的马卡隆。一直以来印象都是超甜的甜食，至今都没尝试。或许我应该改观一下。
这几天没分享新的美食吗？

Honeybee22

看过好多次的马卡隆。一直以来印象都是超甜的甜食，至今都没尝试。或许我应该改观一下。
这几天没 ...
甜妞 发表于 15-1-2012 09:36 PM

马卡龙本来就是个很甜的甜品，但也要买到好的，市面上充斥着太多不是马卡龙的马卡龙了，要吃到不错的，可以参考我所分享的几个地方哦！吃了再告诉我你的感想

嘻嘻，被你发现啦 最近忙工作，没时间写文章呢，尽量在赶着了呀，请耐心等候哦

ELLEY_84_17

看了好想吃

Honeybee22

看了好想吃
ELLEY_84_17 发表于 27-2-2012 10:31 PM

马卡龙的确有诱惑人的魅力，但不是每个人都接受得了那甜度

jason5yen

有点甜，吃多有点腻。

Honeybee22

有点甜，吃多有点腻。
jason5yen 发表于 2-3-2012 08:25 PM

对啊，偶尔吃会更回味，常吃反而会有点腻

董爱

曾在一些CAFE看过这个甜点，觉得卖相和价钱似乎不成对比，但读了楼主的介绍，很想试试。

Honeybee22

曾在一些CAFE看过这个甜点，觉得卖相和价钱似乎不成对比，但读了楼主的介绍，很想试试。
董爱 发表于 9-3-2012 04:15 PM

其实马卡龙贵的原因是有它的缘故的，因为制作过程并不简单，有时候一位专业的甜点师傅也会失手。但市面上充斥太多不是马卡龙的马卡龙，所以吃之前要做好功课，看哪家声誉不错的才去吃哦。若不可会让你失望的。除此之外，有些要提点你的是马卡龙是个挺甜的甜点，最好你的甜度接受度比较高才能喜爱上它哦

丑鸭子

马卡龙真的好吸引人哦，楼主真是个马卡龙迷

Honeybee22

马卡龙真的好吸引人哦，楼主真是个马卡龙迷
丑鸭子 发表于 10-3-2012 07:02 PM

嘻嘻，是的，我梦想有天能到法国吃地道的马卡龙