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发表于 23-8-2011 03:33 PM
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我六岁搬来jb住到现在
幽灵^^草草 发表于 22-8-2011 08:46 AM 
我就知道你不是新山人。。。你今年应该才16岁 |
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发表于 24-8-2011 12:54 PM
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发表于 24-8-2011 09:14 PM
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音乐猫是哪里人？如果下来新山的话，我可以给你建议试试哪些美食。 |
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发表于 30-8-2011 12:57 AM
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唐记鸡丝河粉，属于新山的鸡丝河粉
说到鸡丝河粉，大多数人都会想到怡保的鸡丝河粉，而这次要介绍的，却是属于新山的鸡丝河粉，唐记鸡丝河粉。究竟怡保鸡丝河粉和新山鸡丝河粉有何不同，又哪个比较好吃呢？相信通过这篇的介绍，答案自有分晓。
唐记鸡丝河粉位于Johor Jaya一带，无论什么时间去都可以看见老板在忙着，生意非常火红。往往一等，就要半小时以上，请要有心理准备。
 | | 鸡丝河粉小，RM4.00 |
鸡丝河粉基本上可以分成三个部分来讨论及比较，那就是汤头，河粉，及配料。
汤头：无论是怡保或唐记的鸡丝河粉，都是以鸡骨及虾壳来熬煮汤底，色呈乳白色，味道鲜甜可口。真正怡保鸡丝河粉清汤入口还会散发出阵阵的虾味，非常开胃。唐记鸡丝河粉的汤头稍微偏甜，非常容易让人接受。个人比较偏爱食材的自然味道，所以还是觉得怡保鸡丝河粉在这一方面较胜一筹。
河粉：俗称粿條。 中北马一带，像怡保鸡丝河粉般的粿條是属于比较幼细的，也不多见，所以怡保鸡丝河粉的特色之一就在于幼细嫩滑的粿條，吃起来顺滑可口，配以清汤更是相映益彰。 唐记鸡丝河粉也是属于幼细的粿條，普遍用于南马一带，多年发展下来的制面技术也让河粉益加美味。就以口感来讲，双方不相上下。
配料：唐记鸡丝河粉配料简单，计有鸡丝，明虾，葱花而已，而怡保鸡丝河粉确有一样是唐记所没有的，那就是怡保独有的肥美芽菜。
总结以上几点，怡保鸡丝河粉闻名新马，而唐记鸡丝河粉默默无闻，不是没有道理的。唐记鸡丝河粉即使无限接近怡保鸡丝河粉，味道，还是有那么一点不一样。美味指数：7/10
如果你还没有到过怡保吃过当地闻名的鸡丝河粉，那么唐记鸡丝河粉可说是你目前最佳的选择了。
吃的代价：RM4.00一碗
吃后评价：值得一试
唐记鸡丝河粉 （在发和亿美食中心里）
No.31， Jalan Ros Merah 2/2,
Taman Johor Jaya,
81100 Johor Bahru
Operating Hour: 09:00am to 2:30pm
Off Day: 每逢初一及十五 |
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发表于 3-9-2011 01:45 AM
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茗芳粿條仔，绝配的特色辣椒酱
茗芳粿條仔相信很多人都不知道，可是如果说是食得福粿條仔，大家应该都会听说过。作为新山老字号的粿條仔小贩之一，茗芳粿條仔在世纪的食得福小贩中心已经营业了超过20年。
多年来档主的粿條仔保持了一贯的水准，其中有别于其他粿條仔小贩的就是茗芳粿條仔的特制辣椒酱。大胆说一句，如果没有了这个特色辣椒酱，茗芳粿條仔只能算是普通的水准，然而，就因为有了这个特制辣椒酱，配上粿條仔和卤料，整体的感觉和味道完全给提升了上来，造成了今天茗芳粿條仔还是那么地受欢迎，在粿條仔界占有一席之地。
茗芳粿條仔除了特制辣椒酱出色外，其实档主老婆婆的刀工非常出色，细心切出来的猪杂及卤料几乎粗细一样，吃起来口感特好。在这种情况下，强力推荐茗芳的猪舌头，非常新鲜干净无异味，卤后香味及超薄的肉片搭配起来口感几乎完美。除此之外，喜欢粉肠的朋友也不要错过了茗芳粿條仔的粉肠，粉肠饱满新鲜，外Q内软，咬劲十足。美味指数：8/10
其他卤料也是应有尽有，茗芳粿條仔的卤味味道不浓，所以可以容易吃出食材原来的味道，适合喜欢口味不重的食客。
 | | 特质辣椒酱 |
茗芳粿條仔的特制辣椒酱，不可不配的辣椒酱。配上辣椒酱刚入口时非常好吃，可是要注意的是辣椒后劲非常十足，不嗜辣的可要注意了。美味指数：8.5/10
茗芳粿條仔的粿條仔胜在粿條顺滑可口，汤底虽然比较淡，可是加上猪油葱后，香味自然就不一样，配上辣椒酱的话，可以吃上两三碗也没有问题。
茗芳粿條仔胜在自制辣椒酱，鲜花也须绿叶来衬托，粿條仔也是一样。新山最好吃的粿條仔不一定是茗芳粿條仔，可是最好吃的粿條仔辣椒酱十之八九就是茗芳粿條仔了。
吃的代价：RM8.00一个人（老婆婆算的话比较便宜）
吃后评价：非试不可
茗芳粿條仔（食得福美食中心里）
Jalan Musang Bulan 2-16,
Taman Century,
80250 Johor Bahru
Operating Hours: 7:00am to 2:00pm
Off Day: Every Thursday |
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发表于 7-9-2011 09:14 PM
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有记XO烧腊之家，新山最好吃的叉烧就在这？
今天要介绍的算是一种华人美食，几乎有华人的地方，都会有烧腊这道美食。烧腊属于中餐粤式的菜肴之一，每逢喜庆喜宴，都会看到属于烧腊的美食。烧腊其实主要由烧味及腊味组成，在新马一带，主要是以烧味为主，腊味为辅。
有记XO烧腊之家是新山闻名的烧腊店之一，贩卖的烧味多样化，计有烧鸭，烧猪，烧鸡，烧肉，叉烧，烧肠，烧排骨等，名副其实的烧腊店。民间很多自称烧腊店的只卖烧鸭，烧肉及叉烧而已，实在有负烧腊之名。
无论在任何地方，烧腊店最吸引人的地方就是挂在店面的烧味。看看挂着的烧鸭淌着油脂一滴一滴地流下来，烧肉金黄酥脆的外皮，叉烧外层微焦诱人的香气，如果能够配碗白饭，那就是十分完美的一餐。
有记XO烧腊之家另一有名的美食就是煨汤，号称是全马第一家将中国民间瓦缸煨汤引进大马的美食名家。在有记XO烧腊之家店门前显眼的两个大瓦罐就是非常容易认得的招牌之一。
 | | 煨汤（大），RM25.00 |
据说煨汤来自于中国江西，当地人称，“吃肉不如喝汤，煨汤要数瓦缸”，由此可见煨汤的受欢迎程度。煨汤主要是以大瓦缸缸底用来装烧火的木炭，缸内设置铁架，将小瓦罐一层层放置在缸内铁架上，点燃木炭后，借炭火产生的高温将小瓦罐内的汤煨出味。
有记XO烧腊之家的煨汤属于每日例汤，无法自己选择汤类，是有点可惜。虽然如此，煨汤汤头的滋味非常浓郁香醇，感觉上汤汁已经充分地吸收了食材及药材的精华，每一口都非常浓稠醇香，滋味无穷。美味指数：7.5/10
 | 烧腊拼盘，RM27.00
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 | | 烧肉，XO烧鸭，叉烧 |
有记XO烧腊之家最吸引我的地方是在于它的水晶叉烧，如果要我选新山最好吃的叉烧，有记绝对会排名前三。有记的叉烧外层焦香，内层柔嫩，咬上一口绝对会接着另一口，甘甜的味道让人回味无穷。美味指数：8/10
至于所点的XO烧鸭及烧肉，中规中矩，水准在一般以上，皆做到外脆内软的境界。然而，有记XO烧腊之家的另一特色就是摆盘。烧味上桌时的摆盘有一定的讲究，非常赏心悦目，值得一赞！
有记烧腊之家的烧腊有一定的水准，当然价格相对也比较高，这是无可厚非的事实。如果你要尝尝好吃的叉烧，喝喝滋补养身的汤，那就推荐你这间有名的有记XO烧腊之家。
吃的代价：价格中上
吃的评价：值得一试
有记XO烧腊之家
总行：79, Jalan Pendekar 2, Taman Ungkul Tun Aminah, 81300 Skudai
分行：83-83a, Jalan Dedap 7, Taman Johor Jaya, 81100 JB
Operating Hour:10:00am to 10:00pm
Off Day: Every 2 Weeks Wednesday |
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发表于 9-9-2011 11:17 PM
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发表于 14-9-2011 11:08 PM
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发表于 19-9-2011 07:31 PM
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顶！！！！！
在新加坡做工到现在去JB都只去CS！
找一天真要好好吃一下！ |
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发表于 19-9-2011 10:50 PM
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黄记饭店，美食不是那么容易订的
大家一定会很觉得这次的标题怪怪的，什么叫做不是那么容易订的美食？而 ...
shadow_league 发表于 20-7-2011 11:06 PM 
看了楼主用心的介绍，我自己都想试一试了 。我来自KL,这星期六将下JB hotel,靠近city square.楼主我人生地不熟，想要吃海鲜，可以介绍比较靠近city square的地方吗？地址电话。。有冷气最好。。想在礼拜天中午吃。。在此谢谢先。 |
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发表于 20-9-2011 11:08 AM
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发表于 21-9-2011 08:58 AM
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回复 52# 长城
City Square附近的海鲜？你真的难倒我了。可是，City Square附近倒是有一间咖哩鱼头非常值得推荐，叫金龙咖哩鱼头。有机会我会放在我的部落格上。 |
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发表于 21-9-2011 09:52 AM
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回复 长城
City Square附近的海鲜？你真的难倒我了。可是，City Square附近倒是有一间咖哩鱼头非常 ...
shadow_league 发表于 21-9-2011 08:58 AM 
其实15-20分钟车程还可以，也不一定要很靠近。 还是你要来带我去，我可以请客。 |
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发表于 26-9-2011 12:19 AM
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芽笼九巷活田鸡，新加坡出名的宵夜美食
如果曾经在新加坡旅游或混过的朋友，肯定不会对新加坡芽笼九巷的宫保田鸡粥感到陌生。如果有外国朋友或马来西亚的朋友来到新加坡，我一定会带他们尝尝这道新加坡美食，十之八九都会赞不绝口。然而，现在什么都讲究国际化，连这道新加坡美食也在外国有了分店，马来西亚就已经开了5间。今天要介绍的，就是位于新山世纪花园的分店之一。
芽笼九巷活田鸡其实是道夜间美食，闻名的是以宫保田鸡配以白粥，为夜间活动注入能量，在新加坡非常受欢迎。在新山的分店，营业时间也是从下午6点直到凌晨4点，为新山的夜猫子提供另一选择。
 | | 宫保田鸡，三只RM28.00 |
来到芽笼九巷活田鸡，不能错过的肯定是宫保田鸡粥。宫保田鸡及粥都是分别呈上，以瓦煲盛之，保留其热，锁住其香。端上桌时，还是热气袅袅，香气扑鼻。
根据资料，田鸡含有丰富的蛋白质，钙和磷，有助于青少年的生长发育及缓解更年期的骨骼疏松。 而且，所含的维生素E，锌和硒等微量元素，也能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌，健康价值非常高。除此之外，一般民间也相信田鸡有壮阳补阴之效，加上宫保田鸡里头的酱汁和辣椒，更能让人容易上火。
 | | 瓦煲白粥，中，RM3.00 |
宫保田鸡当然就要配上一碗上好白粥。白粥幼幼绵绵，上头洒上一点葱花及姜丝，把白粥清香的味道给提升上来。在夜间寒冷时分，单吃热滚滚的白粥就已经让人觉得很满足了。
宫保田鸡粥的主角有三，田鸡，宫保酱汁，及白粥。三者合而为一后，肥美鲜甜的田鸡，加上浓郁开胃的酱汁，配上绵绸的白粥，绝对会让味蕾流连忘返。美味指数：7.5/10
不嗜辣的食客可以选择姜葱田鸡或要求别放小辣椒，滋味一样美味可口。芽笼九巷活田鸡的味道，除了环境的不一样，几乎和新加坡原店一样。
如果有那一天晚上天气冷，想吃上一道暖胃不油腻的夜宵，就别忘记了来到新山的芽笼九巷活田鸡，试试滋补养生的滋味吧！
吃的代价：价格中上
吃后评价：值得一试
芽笼九巷活田鸡
No.12, Jalan Serigala,
Century Garden,
80250 Johor Bahru
Operating Hours: 6pm to 4am
Off Day: None |
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发表于 26-9-2011 06:55 PM
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发表于 30-9-2011 11:40 PM
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发表于 15-10-2011 11:45 PM
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发表于 18-10-2011 05:19 PM
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Warong 46,这是Roti Canai不是Roti Prata！
据统计，新加坡和马来西亚的人民没有吃过印度煎饼的，几乎等于零！由此可见，印度煎饼在新马人民心目中的分量，已经是本地道地美食之一。今天我要介绍的，就是这道在新马两地，华巫印三族都大受欢迎的道地美食，印度煎饼。
如果你是北马人，来到新山后一定会觉得很奇怪为什么这里的人称印度煎饼为Roti Prata而不是Roti Canai呢？Roti Canai 和Roti Prata又有什么不一样呢？
其实Roti Canai 和Roti Prata都是印度煎饼，只是北马人称之为Roti Canai，而南马及新加坡称之为Roti Prata而已。如果你看到有卖印度煎饼的档口挂着Roti Canai的招牌，那你大概可以猜到店家是从北马南下的。 Warong 46， 就是那么一间新山少见的Roti Canai专卖店。
Warong 46 并不在Warong 46, 可是只要跟着地址来到附近，你一定不会错过这间Warong 46,。因为有美食的地方，自然就有人潮。
 | | Roti Canai, RM0.70/ pcs |
 | | Roti Canai + Teh Tarik |
一片外酥内软的Roti Canai配上一杯香滑的Teh Tarik，几乎完美的早餐就是那么简单。Warong 46的Roti Canai属于外皮香脆，扒开后却内里松软，吃起来的口感非常多层次，再配上附送的沾酱，浓浓咖哩豆香加上甜甜叁巴的味道，吃出道地的Roti Canai。美味指数：7/10
 | | Roti Bawang, RM 0.90 / pcs |
Warong 46的Roti Bawang表皮也是非常爽脆，内馅中有着香甜的大葱，相互配合后口感益加丰富。美味指数：7/10
 | | Roti Tampal, RM1.40/ pcs |
所谓的Roti Tampal 就是在 Roti Canai上再煎上一粒蛋，蛋黄还呈半生熟状，稍微刺破表皮，蛋黄就会流了出来，配上松脆的煎饼，别有一番滋味。美味指数：7/10
 | | Roti Tampal Canggih, RM 2.00 / pcs |
有什么比吃上一粒半生熟蛋来的更大的罪恶感呢？ 那就是吃上两粒半生熟蛋。煎饼师傅以高超的技术在煎饼表皮上两面各煎上一粒蛋，强烈建议一旦开始吃这煎饼，就要在5秒内把它吃完，才能体会个中独特滋味。美味指数：7.5/10
Warong 46的 Roti Canai让我吃到儿时记忆的味道，谁又能抗拒一片又香又脆的印度煎饼呢？
吃的代价：中下价位
吃的评价：值得一试
Warong 46
No. 5, Jalan Kacung 2,
81200 Tampoi, Johor Bahru.
Operating Hours: 4:30am to 11:00am
Off Day: Every Friday |
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发表于 19-10-2011 12:45 AM
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回复 23# shadow_league
那天我到这里吃果条干，那些猪肉有异味
过后换另外一碗肉片汤也是一样有异味。。无奈 |
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楼主 |
发表于 26-10-2011 08:55 PM
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