☆★LiBra小厨房~ 酿豆腐，烧鸭 & 老黄瓜汤 ~★☆

feliciaysy

回复  feliciaysy


哈哈哈。。
我只做过一次蛋糕，那时才十四岁，然后就没做过了。。
现在想要学 ...
IsaBeLLa_X 发表于 29-7-2010 09:38 AM

那就试试看还能不能用啊。嘻嘻。

IsaBeLLa_X

31.07.2010 - Hubby's 妈咪的生日蛋糕 - Jelly Cake

这是为宝贝妈咪做的，希望她会喜欢。。

材料：Agar Agar粉(25g), 水(2000ml), 椰浆(适量),糖(400gm-依照个人喜好),pandan叶, 颜色素

做法：
请参考 - #8


Agar Agar Powder


灰灰的，还不能倒入mould哦。


现在可以倒入mould了。。


上色。。

IsaBeLLa_X

01.08.2010 - 失败的 Ebi Tempura

这是心血来潮煮的，可是失败了，我照着说明做了，可是还是不行，还被油弹到我的脸和手，有一个印了。。
我自己也不知道出了什么问题，那个糊就是不会粘着虾，不过我会再挑战的。

材料：虎虾, Tempura粉，冷水，Tempura酱


Tempura粉


Tempura酱，这个超棒，只需倒入这个再加水煮一下就行了，味道一样外面卖的。还可以做udon的汤底。


失败的tempura

IsaBeLLa_X

好的，谢谢你的分享。。。。
mengyuan 发表于 28-7-2010 01:28 PM

MengYuan, 我用了400gm的糖。。

IsaBeLLa_X

我是大概大概的，滚了就放进模里。。
我觉得牌子也是有关系。。，
之前有买过一个牌子，不错可是忘了 ...
悠悠的我 发表于 27-7-2010 01:40 PM

我upload了agar-agar powder的照片。。
我是用这个牌的，pearl mermaid。。

http://cforum2.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=1974434&pid=77308727[url=http://cforum2.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=1974434&pid=77308727][/url]

八爪魚

你的jelly蛋糕很大个下，作出来很美！

悠悠的我

谢谢。。有印象。
之前好像是买这个牌子的

feliciaysy

31.07.2010 - Hubby's 妈咪的生日蛋糕 - Jelly Cake

这是为宝贝妈咪做的，希望她会喜欢。。

材料：Ag ...
IsaBeLLa_X 发表于 2-8-2010 12:16 PM

请问楼主是怎么调色的？不是直接倒入煮好的agar-agar浆里头吗？有更明确的照片或步骤吗？因为我打算年尾做给男友。

IsaBeLLa_X

回复 48# feliciaysy


因为我想要那个边看起来有别的颜色，所以先上色咯，可是粉红色放太满了，从黄色变成橙色了
其他的把色素滴进agar agar就行了。。

IsaBeLLa_X

回复 46# 八爪魚


保罗来捧我的帖了。。嘻嘻。。

Rosemount

你的jelly cake很impressive，有拍下制作过程吗？

happymall

回复 43# IsaBeLLa_X


不如用bread crumble 面包糠来弄tempura

happymall

那个jelly cake漂亮的咯

babyroz

很漂亮的jelly cake哦！

IsaBeLLa_X

02.08.2010 - 乌东面+tom yam汤

妈咪刚刚七点多才打给我说没有煮，那时我和宝贝已经回到半路了，原本说要出去吃的，可是我想了想，还是不要因为出去吃最少都要15块，昨天又刚好在carrefour买了udon面，然后看冰厨有什么就放什么咯，就这样煮了乌东面。
一餐经济，又方便，又好吃的。
妹妹回到家时明明就吃饱了，还要偷喝我的tomyam汤。


传统的乌东面


miso乌东面


tom yam汤

IsaBeLLa_X

回复 51# Rosemount

你的jelly cake很impressive，有拍下制作过程吗？
Rosemount 发表于 2-8-2010 07:00 PM

没有哦，因为都是我自己一个人在忙。。

IsaBeLLa_X

回复 52# happymall

回复  IsaBeLLa_X


不如用bread crumble 面包糠来弄tempura
happymall 发表于 2-8-2010 07:13 PM

是不是在jusco或isetan就能买到的？面包糠能炸到像sakae sushi那样吗？

那个jelly cake漂亮的咯
happymall 发表于 2-8-2010 07:15 PM

谢谢哦，要常来坐哦。。

happymall

回复  happymall




是不是在jusco或isetan就能买到的？面包糠能炸到像sakae sushi那样吗？


...
IsaBeLLa_X 发表于 2-8-2010 10:14 PM

erm。。jusco有，不过我在qiant买 就摆放放在放粉类， 炸鸡粉那1区    你是KL人吧？ jb没有isetanT_T

IsaBeLLa_X

很漂亮的jelly cake哦！
babyroz 发表于 2-8-2010 08:26 PM

Baby Rose, 谢谢哦。。

IsaBeLLa_X

回复 58# happymall

erm。。jusco有，不过我在qiant买 就摆放放在放粉类， 炸鸡粉那1区    你是KL人吧？ jb没有isetanT_T
happymall 发表于 2-8-2010 10:16 PM

对啊，我是kl人，可是我很少会去ISETAN买东西，因为都蛮贵的。
面包糠能炸到很多花吗？ 你有做过吗？有食谱吗？偷师先。。