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发表于 9-11-2004 04:36 PM
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霓霓 于 23-10-2004 16:47 说 :
材料
洋菇 - 60g
珍菇 - 100g
培根 - 2片
大蒜 - 1粒
義大利麵 - 200g
奶油白醬
紅辣椒 - 1根
奶油 - ...
噢！看得我垂涎三尺了，跃跃欲试︿︿ |
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楼主 |
发表于 9-11-2004 07:53 PM
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海豚達達 于 9-11-2004 03:26 PM 说 :
材料：野菇30克，培根25克，大番茄1个，鲜奶油120毫升，鸡高汤500毫升，元葱1／4个，大蒜3瓣，意大利面50克。
做法：1.野菇泡开后切成丝，放入鸡高汤中 ...
非常谢谢海豚達達泥你帮忙找到三种不同种类的意大利面，真的非常谢谢你，谢谢你的分享。。！！！！！ |
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楼主 |
发表于 10-11-2004 10:24 PM
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发表于 13-11-2004 03:42 PM
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培根可以在超市卖HAM的COUNTER买到吧。对我来说价钱蛮贵咯。 |
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楼主 |
发表于 14-11-2004 09:09 PM
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FridaTan 于 13-11-2004 03:42 PM 说 :
培根可以在超市卖HAM的COUNTER买到吧。对我来说价钱蛮贵咯。
那大概是how much??? |
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发表于 23-11-2004 01:02 PM
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疑问，怎样煮熟意大利面？？
如题，我看见市场上的意大利面都是干干硬硬的。。
放进烫水很难煮。。 因为使用的是煲子。 要完全煮熟后，有些部分已尽糊了。。
如何才能煮得均匀呢？ |
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发表于 23-11-2004 03:56 PM
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我是路過的。。
煮義大利麵時， 要加食鹽和油少許， 還要不時輕輕攪拌，直到顏色變了， 可以拿一條來試吃，多作几次就會了。當你覺得口感可以了， 就撈起濾干備用。這樣就可以了。。
[ Last edited by ling1130 on 23-11-2004 at 03:58 PM ] |
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发表于 23-11-2004 06:02 PM
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这样就可以了？ 不需要过‘冷河’吗？
因为钢嚄不是属于长型的。 煮熟了前半部，再煮后半部时，前半部已经开始糊了。。
煮的方法有没有什么秘诀呢？ |
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发表于 23-11-2004 06:17 PM
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之前我們已經討論有關意大利面的食譜﹐
也許你會找到你要的答案。
意大利面的食谱 |
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发表于 24-11-2004 03:49 AM
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用说抓着整束硬硬的面。插入窝中间。然后手放开。面就四方的散开倒下。
用手拨一下让面均匀的围绕窝一圈。上面看下来面和窝想太阳放射线从中心往外放射出去。
一遍煮一直把还露在窝外面的面四周围推进去窝里。就好了。
希望你明白我在说什么。
其他秘诀就是要用橄榄油和盐~~~煮的时间因面而异，看包装怎么写吧。 |
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发表于 24-11-2004 11:54 AM
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哦~~！！
‘收到’。。
原来是那样煮的。。
图片看上去很丰富哦，害我边看边流口水了。。
而且。。 肚子还叽里咕噜的。。 |
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发表于 25-11-2004 04:38 PM
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霓霓 于 23-10-2004 04:47 PM 说 :
材料
洋菇 - 60g
珍菇 - 100g
培根 - 2片
大蒜 - 1粒
義大利麵 - 200g
奶油白醬
紅辣椒 - 1根
奶油 - ...
做么好像有苍蝇酱的。。。。 |
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发表于 25-10-2005 02:44 PM
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谁能告诉我奶油白醬在那里可以买得到？到超市看都只看到红酱而已。
另外，这里所指的奶油是怎样的？什么牌子？ |
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发表于 11-11-2005 05:37 PM
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建议一定要配合芹菜,我有个朋友是意大利人,他煮的很好吃
植物油不太好,最好用牛油或橄榄油
酱,最好是自己用蘑菇,肉,番茄,鸡汤,自己弄 |
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发表于 12-11-2005 02:20 AM
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其实意大利面分很多种，是吗？有些是旋转状，贝壳状。。怎样去区分啊？
还有我喜欢吃cheese 的意大利面。。买cheese powder就行了吗？那些迷迭香、等香料，怎样找到啊？
喜欢吃意大利面。。但好吃的又贵。。所以还是学煮好了。。。谢谢指教！！ |
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发表于 12-11-2005 02:22 AM
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原帖由 霓霓 于 6-11-2004 09:24 AM 发表
巴西里是西洋料理中常見的香料，就像我們的香菜一樣。它不只有裝飾盤面的功能，在調製醬料時，也是很好用的調味料。尤其是用在魚類料理上，味道非常搭配。巴西里的葉子長得 ...
好复杂哦。。奶油意大利面酱，超市有吗？？ |
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发表于 3-10-2006 09:14 AM
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請問如何煮那個醬﹐我用prego﹐還需要加點水嗎？prego買大罐還是小的 |
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发表于 3-10-2006 12:54 PM
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原帖由 missbotheng 于 3-10-2006 09:14 AM 发表
請問如何煮那個醬﹐我用prego﹐還需要加點水嗎？prego買大罐還是小的
需要加水。。。。不过要看你煮多少个人吃的。。。。如果是煮很多人吃的，就买大罐的。。。。如果只是给4-5个人吃的，就买小罐。。。。
不过如果是TOMATO酱。。。我通常都是有加点糖的。。不然的话会很酸。。。。 |
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发表于 4-10-2006 10:40 AM
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意大利面条在水滚时， 和盐（一点）油一起下锅， 拌煮５分钟后， 熄火盖锅放１５分钟后才捞面条出来， 这时候面条熟度会刚好， 我都是这么弄的。
另外酱料现在MAGGI有出即煮包， 加水肉碎和大洋葱就可以弄一锅酱料了， 味道不错。 |
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发表于 6-10-2006 07:55 PM
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