ღ小杨小小烘焙世界ღ母亲节爱心蛋糕

yixintan · 发表于 17-4-2009 09:35 AM

迟些你妈妈可能会怪你怎么这么迟才发挥你的好料呢！

早知道_爱 · 发表于 17-4-2009 01:01 PM

第一次

有点惭愧叻

我都是尽量做些简单的食谱罢了

惟 · 发表于 17-4-2009 01:52 PM

有点想学做蛋糕，可是又担心会变胖

皇后人 · 发表于 17-4-2009 07:23 PM

请问一下，
sponge mix是什么来的？？？

sohtan320 · 发表于 17-4-2009 07:58 PM

恭喜新楼开张

low · 发表于 18-4-2009 09:15 PM

哇，你真的很厉害哦。。19岁会做蛋糕。。我妹妹20岁，煮布丁，燕菜都要我指挥。。。唉。。。
这些蛋糕全部都是只要烘好里面的蛋糕，就可以自己随意在蛋糕上做装饰吧。。你多数切2，还是3呈。。？用的鲜奶油有量吗，大概多少。。？

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 12:21 AM

原帖由 low 于 18-4-2009 09:15 PM 发表
哇，你真的很厉害哦。。19岁会做蛋糕。。我妹妹20岁，煮布丁，燕菜都要我指挥。。。唉。。。
这些蛋糕全部都是只要烘好里面的蛋糕，就可以自己随意在蛋糕上做装饰吧。。你多数切2，还是3呈。。？用的鲜奶油有量吗， ...

我通常都是切两层的哦，鲜奶油大概400g左右。

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 12:25 AM

原帖由 皇后人 于 17-4-2009 07:23 PM 发表
请问一下，
sponge mix是什么来的？？？

海绵蛋糕有两个做法，一个就是要用到蛋黄，蛋白，砂糖，低筋面粉，还有黍粉。但是sponge mix就不用，就直接加鸡蛋和牛油就行了，比较方便。sponge mix在烘焙材料店都可以买到。

香草儿~ · 发表于 19-4-2009 12:30 AM

虽然预拌粉很方便，可是里面的成分我们不知道是什么，
做出来的蛋糕放几天还是一样软，而且超甜。
有机会尝试自己一个一个材料调制，
成就感会比用预拌粉做蛋糕多很多哦！

你家的蛋糕外面的是慕丝还实鲜奶油罢了？

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 11:29 AM

[img]http://cforum4.cari.com.my/

[/img]
[img]http://cforum4.cari.com.my/

[/img]
这次用的oven并不理想，很难烘得熟海绵蛋糕，烘熟了倒出来竟然全碎了

我只是装饰外表盖了里面的丑陋。。。

我挤花挤得很丑哦，其实是靠水果做装饰而已。。。

[ 本帖最后由 xiaoyang520 于 19-4-2009 05:13 PM 编辑 ]

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 11:32 AM

原帖由 香草儿~ 于 19-4-2009 12:30 AM 发表
虽然预拌粉很方便，可是里面的成分我们不知道是什么，
做出来的蛋糕放几天还是一样软，而且超甜。
有机会尝试自己一个一个材料调制，
成就感会比用预拌粉做蛋糕多很多哦！

你家的蛋糕外面的是慕丝还实鲜 ...

是啊，我都想试试自制材料海绵蛋糕。
我的都是鲜奶油，只是加了巧克力而已。隔水煮溶巧克力，再煮沸大约30g的鲜奶油，加进巧克力中，才参入一打发好的鲜奶油即可。

youngmummy88 · 发表于 19-4-2009 11:59 AM

哇！很厉害啦。。。
第一次和第二次都那么成功！

皇后人 · 发表于 19-4-2009 01:26 PM

原帖由 xiaoyang520 于 19-4-2009 12:25 AM 发表

海绵蛋糕有两个做法，一个就是要用到蛋黄，蛋白，砂糖，低筋面粉，还有黍粉。但是sponge mix就不用，就直接加鸡蛋和牛油就行了，比较方便。sponge mix在烘焙材料店都可以买到。

超市会买得到吗？
我这里很少有烘焙材料店。。。。

皇后人 · 发表于 19-4-2009 01:29 PM

楼主真的很厉害。。。
我也想做像这样子的蛋糕。。。

low · 发表于 19-4-2009 01:48 PM

原帖由 xiaoyang520 于 19-4-2009 12:21 AM 发表

我通常都是切两层的哦，鲜奶油大概400g左右。

切两层，就是只有中间一层鲜奶油而已。。这样都要用400？？我还剩200，那不是不够做啦。。？？你用400，会有多还是不够吗。。？

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 04:45 PM

原帖由 low 于 19-4-2009 01:48 PM 发表

切两层，就是只有中间一层鲜奶油而已。。这样都要用400？？我还剩200，那不是不够做啦。。？？你用400，会有多还是不够吗。。？

是啊，除了涂中间那一层还有外面呢。其实是看你的蛋糕大小的，如果是6‘左右的蛋糕，两百应该够的。我的是9‘。

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 04:48 PM

原帖由 皇后人 于 19-4-2009 01:29 PM 发表
楼主真的很厉害。。。
我也想做像这样子的蛋糕。。。

呵呵。。。这我不知道超市买到没有哦，你可以去找找看。我每次都是去烘焙店买的。你也可以试试做啊。很有成就感哦。

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 04:51 PM

原帖由 youngmummy88 于 19-4-2009 11:59 AM 发表
哇！很厉害啦。。。
第一次和第二次都那么成功！

其实第二次做的比较狼狈．海绵蛋糕碎了，ｃｒｅａｍ也磨不平，只是加水果做些装饰而已。第一次比第二次来的好很多。

xiaoyang520 · 发表于 19-4-2009 04:53 PM

原帖由 yixintan 于 17-4-2009 09:35 AM 发表
迟些你妈妈可能会怪你怎么这么迟才发挥你的好料呢！

才不会！！！她说啊，只要我读书努力点，以后要吃什么都可以，不必自己弄，买就可以了。

pityoon · 发表于 19-4-2009 04:54 PM

水果蛋糕也是很美的,看来你满有天份的哦.原本朋友叫我今天帮她做一个水果的生日蛋糕的,但我没有空而做罢了,现在看到你和撒拉都做水果蛋糕,弄到我心痒痒了.

		自动登录	找回密码
密码			注册

回复 39# xiaoyang520 的帖子