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Jeruk buah kendondong/醃沙梨仔/ambla pickles
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发表于 3-3-2009 11:17 AM
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我要nyonya kuih食譜 
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发表于 3-3-2009 11:27 AM
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原帖由 TINYRAIN 于 2-3-2009 07:05 PM 发表 
材料 - 1杯brown sugar
- 1 杯巧克力鲜奶
- 1 杯油
- ¾ 杯巧克力粉
- ½ 杯鲜奶
- 1 ¼ 面粉
- 1 茶匙soda bikarbonat
- 1茶匙baking powder
- 03 粒蛋
步骤
1．面粉，soda bikarbonat 和baking powder 混在一起。2．巧克力粉，brown sugar，巧克力鲜奶，鲜奶和油放进锅里然后煮到全溶掉。3．打鸡蛋到发起来然后倒进刚才的牛奶材料。4．慢慢把面粉搅拌在一起。5．搅拌均匀了倒进模型里。6．就把它蒸一个小时的时间7．放冷了才可以切。
我完全没有烘培蛋糕的器材，可以用手打吗？ |
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发表于 3-3-2009 01:34 PM
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发表于 3-3-2009 01:35 PM
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原帖由 taurus0510 于 3-3-2009 11:27 AM 发表 
我完全没有烘培蛋糕的器材，可以用手打吗？
你可以用手打。只要你有力和时间就ok. |
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发表于 3-3-2009 01:37 PM
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原帖由 cattywen 于 3-3-2009 09:26 AM 发表
LZ 可以分享你的蛋塔食谱吗？谢谢！
我会给你，要给我时间我要找食谱。 |
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发表于 4-3-2009 10:55 AM
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原帖由 TINYRAIN 于 3-3-2009 01:37 PM 发表 
我会给你，要给我时间我要找食谱。
哦！好的...我等你... |
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发表于 4-3-2009 11:37 AM
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原帖由 TINYRAIN 于 3-3-2009 01:35 PM 发表 
你可以用手打。只要你有力和时间就ok.
可以跟我分享 “金瓜蛋糕”的食谱吗？ 谢谢你 |
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发表于 4-3-2009 01:21 PM
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金瓜饭
昨天我做了金瓜饭给老公吃，老公还说很好吃也很健康。为了家庭的健康我跟大家分享吧。
材料
金瓜- 切一粒一粒
腊肠 - 切一粒粒
虾米 - 绞碎
蒜米-绞碎
米
首先把米洗干净。把蒜米和虾米炒香，再加上金瓜，腊肠和米一起炒。
炒香了放进饭锅里加水然后煮熟就可以了。饭会变成很美的金黄色。 |
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发表于 4-3-2009 01:33 PM
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原帖由 沅洀 于 4-3-2009 11:37 AM 发表
可以跟我分享 “金瓜蛋糕”的食谱吗？ 谢谢你
Ingredients:
250 gm. Butter
220 gm. sugar
5 eggs
120 gm. pumpkin
60 ml.coconut milk
40gm cake flour
200 gm. cake flour
50 gm. custard powder
1/2 tsp. Baking powder
1/4 tsp. Bicarbonate of Soda
1/4 tsp. salt
Method:
(1) Blend pumpkin with coconut milk and mix in the 40 gm. of flour. Leave aside.
(2) Sieve flour with baking powder and bicarbonate of soda.
(3) Cream butter and sugar till light and fluffy.
(4) Add in eggs one at a time till well combined before the next addition.
(5) Add in pumpkin and coconut milk mixture and mix well.
(6) Fold in flour mixture and custard powder and mix till well blended.
(7) Pour into tube pan and bake at 175C for about 50 mins.
(8) Remove from cake pan and leave on cooling pan till cool before slicing. |
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发表于 4-3-2009 02:05 PM
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发表于 5-3-2009 11:14 AM
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[quote]原帖由 ilove9887 于 4-3-2009 02:05 PM 发表 
你的发糕很美， 看起来棉棉的 。 第二天会硬吗？
想知道放隔夜发酵大概有几个小时？还有发酵完后会有一层瞒厚的在上面， 怎么处理？
上星期我在cari找了个粘米粉发糕食谱， 发酵８小时。
很开心蒸出 ... [/quote
我的还好不会硬。你就拿我的食谱吧。我看你放了eno 然后你搅拌了要有泡泡然后再去蒸熟的。 |
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楼主 |
发表于 5-3-2009 11:27 AM
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原帖由 cattywen 于 3-3-2009 09:26 AM 发表
LZ 可以分享你的蛋塔食谱吗？谢谢！
Tart crust - 蛋挞的皮
250g flour
15g milk powder
60g caster sugar
170g butter
40g beaten egg
1/2 tsp vanilla essence
1. to make tart crust ,combine flour ,milk powder and caster sugar. Rub in butter until mixture resemble bread crumbs.add in beaten egg,knead to forms dough,
2. wrap the dough with plastic wrap ,refrigerate fot half an hour untikl ready to use.
custard filling
340ml water
120g caster sugar
4 eggs
50ml eveporated milk
1/2 tsp vanilla essence
1tsp custurd powder
1. bring water and sugar to boil , remove and leave to cool
2. whisk eggs,combine with cooled syrup and the rest of ingredients.lastly to adjust with custurd powder.
3. bring filling through sieve then pour into tart cases. bake in preheated oven at 180c for 18-22min. |
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发表于 5-3-2009 12:23 PM
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回复 52# TINYRAIN 的帖子
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谢谢TINYRAIN，我有时间就开动咯 |
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发表于 5-3-2009 03:52 PM
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原帖由 cattywen 于 5-3-2009 12:23 PM 发表
谢谢TINYRAIN，我有时间就开动咯
ok,ajah fighting !!!! |
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楼主 |
发表于 6-3-2009 12:31 PM
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发表于 6-3-2009 12:35 PM
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发表于 6-3-2009 01:29 PM
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我喜歡吃這個pie tie!!
想請問這個pie tie 的面糊要怎么調啊, 可以教我嗎? |
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发表于 6-3-2009 06:21 PM
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那辣椒怎么弄？？可以教我吗？？楼主是baba人？？ |
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发表于 6-3-2009 10:31 PM
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发表于 7-3-2009 12:55 AM
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~ talam 金瓜 
。是不是水太靠近蒸盘？ 还是加了eno和颜色时搅不够均匀， 因为我在放时会会看到颜色不匀。 其实搅过久会有影响吗？
这个我放了chocolate rice
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