---MAMASAK+乱乱拍---水果塔，饼干，瑞士卷，酥皮

塔·死海·泡影

港式早餐

今天10点多就被婆婆的连环催命call给吵醒然后我匆匆地刷牙洗脸就赶去巴刹载她。

婆婆说要慰劳我那么乖那么有效率 就买了豆奶&油炸鬼，说要做港式早餐给我。



豆奶，浸过糖水的白果&泡软的腐竹。



再加上油炸鬼。

简简单单的一餐。

[ 本帖最后由 塔·死海·泡影 于 19-12-2008 12:54 AM 编辑 ]

迷糊蛋

豆奶加白果和腐竹，第一次看到噢～～

moon2

现在pasar malam卖的1.00有4小片而已！

塔·死海·泡影

麻芝


蒸好搅拌好后的面糊。



芝麻，花生&细糖。





切到大大块的麻芝。芝麻味很香。口感也跟外面买的很像。


刚才6点多我不小心在厨房里找到一包搅碎的花生。

然后婆婆就突然说：要表我教你做麻芝。

我有点懒，就说：明天吧。

可是婆婆已近很兴奋要大展拳脚了。我也只能奉陪到底。


婆婆讲这个是她妈妈教她的。

印象中我小学的时候，婆婆好像有做过这个给我带去学校吃。  







[ 本帖最后由 塔·死海·泡影 于 19-12-2008 09:29 PM 编辑 ]

塔·死海·泡影

原帖由 monchichi2 于 19-12-2008 09:32 PM 发表


哇，麻芝你也会阿
佩服佩服。我要我也要学起来，万一被裁员了去当小贩

其实我也是第一次做。

卖麻芝好像真的很好赚。一盘小小盘就要RM2了。
   
a ma agak-agak食谱之麻芝

糯米粉              500g
水                      600-620g   
芝麻（炒香） 适量
花生碎              适量
细糖                  适量

糯米粉+水搅拌。
蒸45分钟。   
蒸好后用汤匙大大力地搅拌至到面糊光滑。
放入芝麻，花生&细糖里切。  

原帖由 泡沫蓝 于 19-12-2008 10:11 PM 发表
阿咯哈！
我我我~~~也是槟城人叻~~~
不过住槟岛的~~~  
有婆婆教你下厨，以后你必定很会烹饪……
好奇问下，你婆婆几岁了哦？
因为我想说的是……她也很有精力下。
...

欢迎你，penang郎

我婆婆67岁了。
对lor。她是很有精力。有时爽爽就会过槟岛玩。

我内外祖母祖父+妈妈那边的曾祖母都还健在。

香草儿~

这个我妈妈也有做来当零食吃，
在家做很爽哦！
花生多多的！

迷糊蛋

冬至时我妈妈偶尔也会做这个麻芝～
今年也要叫她弄～～

塔·死海·泡影

原帖由 香草儿~ 于 20-12-2008 02:31 AM 发表
这个我妈妈也有做来当零食吃，
在家做很爽哦！
花生多多的！

我比较喜欢芝麻多多
而且我最近狂长青春痘 根据老人家的避忌，婆婆不给我吃太多花生，讲吃多多长多多。   

原帖由 迷糊蛋 于 20-12-2008 10:10 AM 发表
冬至时我妈妈偶尔也会做这个麻芝～
今年也要叫她弄～～

对lor，芝麻&汤圆的材料都一样的。只是一个用蒸，一个搓了放入水。  

可是我觉得我好像吃太多糯米粉了，吃到肚子很涨下

塔·死海·泡影

汤圆



今天很空闲，就学人家用power point把图片全部放在一起。我乱来的

左下图的是一种紫蓝色的花，给汤圆天然的蓝色素。

红蓝青百....是不是很像小孩子玩的play dough。
以前很小的时候，每年冬至婆婆总会把汤圆捏成小小团，然后叫上我们几个免费小苦力一起来帮忙搓。
那时候大家都搓得很不亦乐乎

我搓的汤圆很大，婆婆&妹妹搓得比较小。
比例是有点怪。   
可是婆婆说：这样子才好。吃了才有[size=180%]大有[size=180%]小 。   

明天就是冬至了。
以前婆婆讲冬至长一岁，新年又长一岁。

我明天就要再长一岁了。
真想高唱不想长大啊

[ 本帖最后由 塔·死海·泡影 于 20-12-2008 09:01 PM 编辑 ]

ehon

哇！！有汤圆吃了~~~颜色很漂亮呢
我喜欢那个蓝色的，那花是不是用来做糯米咖呀糕的？？
你是天算还是神算，很准叻，我不是北海人

kittymiao0210

你的阿嬷几有冲劲一下的
很热情的要教你煮东西

刚刚看到蓝色的汤圆吓了我一大跳，第一次看到蓝色的
不过我知道有蓝花这玩意儿，做娘惹糕用的

38隐形人

叫38也可以....容易叫对吗?

阿嬷很好...会教你做那么多的玩意儿

蓝色的....  很可爱....

迷糊蛋

蓝色的汤圆很漂亮～～
兰花的照片可以放大张点来看下吗？
我很刷古没有看过兰花的照片～

戴雨轩

原帖由 迷糊蛋 于 21-12-2008 07:32 PM 发表
蓝色的汤圆很漂亮～～
兰花的照片可以放大张点来看下吗？
我很刷古没有看过兰花的照片～

你没看过兰花？

迷糊蛋

可以吃的兰花，不肯定有没有看过～

塔·死海·泡影

原帖由 ehon 于 21-12-2008 12:37 AM 发表
哇！！有汤圆吃了~~~颜色很漂亮呢
我喜欢那个蓝色的，那花是不是用来做糯米咖呀糕的？？
你是天算还是神算，很准叻，我不是北海人

对lor。就是用来做那种糕的。
那种糕我们这边叫做脚踏糕。
婆婆讲是因为以前人做这种糕都要用脚踩上去压给它结实。所以因此而得名

神算的是以前的一个老师
他讲有时候一些出名的地方，当地人可能住在那边很久了都没去过。反而是外地来的游客却可以如数家珍。

找天叫妈妈带我去你讲的几个地方兜兜吃看。因为我是路痴……我连回去学校的那条路都会走错

原帖由 kittymiao0210 于 21-12-2008 02:59 PM 发表
你的阿嬷几有冲劲一下的
很热情的要教你煮东西

刚刚看到蓝色的汤圆吓了我一大跳，第一次看到蓝色的
不过我知道有蓝花这玩意儿，做娘惹糕用的

她之所以那么热情是因为她的媳妇，女儿，孙女全部都没有人肯跟她学。
我以前也是那种叫我进厨房不如一刀砍了我算了的人
后来因为交友不慎，错交几个贤妻良母型的朋友，我才踏入厨房的。
所以我婆婆看到终于有人肯继承她的衣钵，她其实高兴了很久

原来蓝色汤圆很罕见。
我突然觉得我汤圆快变成种族大联盟了
蓝色=印度色
青色=马来色
粉红=华人色
白色=洋人色   

原帖由 38隐形人 于 21-12-2008 03:07 PM 发表
叫38也可以....容易叫对吗?

阿嬷很好...会教你做那么多的玩意儿

蓝色的....  很可爱....

真的可以叫你38噢？会不会很不礼貌？（绞手指）

快点讲不会

我婆婆是这几年才变到比较慈祥的。以前她很重男轻女的:@ 我小时候每次跟堂弟打架，她不问对错就先骂我了

原帖由 迷糊蛋 于 21-12-2008 07:32 PM 发表
蓝色的汤圆很漂亮～～
兰花的照片可以放大张点来看下吗？
我很刷古没有看过兰花的照片～

此蓝非彼兰啦
不过，突然兴致上来。我就送你一曲吧。

首先先掏掏耳朵，
然后鸡蛋青菜什么的请先放回厨房。

呵呵，test 1,2,3 …..

我从北海来，
带着蓝花草，
搓成蓝汤圆，
希望你喜欢。

纯粹恶搞，自娱娱人



那个碗有点反光。花看得不是很清楚.....  
这个蓝花我婆婆每次都采很多，然后晒太阳2-3天。之后可以收藏很久的。
等到要用的时候，再拿些干蓝花泡烧水，蓝色素就会出来了。         






[ 本帖最后由 塔·死海·泡影 于 22-12-2008 10:58 AM 编辑 ]

香草儿~

蓝色的，很特别下！

kinoko

拜六晚上我们一家在措汤圆，我们一共弄了5个颜色。
红，白，青，黄，紫。
二伯说，可惜啊，少了蓝色。
他说蓝色用的是牵牛花
我和二嫂都。。。
我们告诉二伯，那是兰花啦~~~

塔·死海·泡影

原帖由 香草儿~ 于 22-12-2008 10:58 AM 发表
蓝色的，很特别下！

我已近吃了10+年特别的蓝汤圆了....

所以是不是也觉得我人很特别下

原帖由 kinoko 于 22-12-2008 11:15 AM 发表
拜六晚上我们一家在措汤圆，我们一共弄了5个颜色。
红，白，青，黄，紫。
二伯说，可惜啊，少了蓝色。
他说蓝色用的是牵牛花
我和二嫂都。。。
我们告诉二伯，那是兰花啦~~~

你二伯很搞笑下

不过我觉得大多数男生都是厨房白痴....

像我爸以前曾经在烘面包机上打一粒蛋和面包一起烘
结果那个烘面包机坏了:@

塔·死海·泡影

肉干   

以前我都有在宿舍里偷藏肉丝的
每次害怕的时候，就拿肉丝出来吃。      
我叫它辟邪肉丝。     

肉丝怎么辟邪呢？
因为它是猪制品嘛
吃了以后，那些东西就不敢靠近你了

然后就想如果我会做肉干.....
那么以后就不用花钱去买肉丝了。
用肉干也一样的

所以就做了快乐厨房很hitto的肉干....     



鱼露很难买~~
去了家里附近的超市都看不到有鱼露的。
有一罐叫蒸鱼酱的东西，可是我不懂它是不是鱼露....

然后妈妈说去杂货店看看。
哈哈哈，终于有了
可是那个杂货店老板讲一开罐后，就要在一个礼拜用完。

各位，要去哪里买能耐久久的鱼露啊？

还有食谱里的1汤匙，1/2汤匙的。究竟是吃饭用的汤匙，还是烘焙用的tbp？
烘焙的好像比较大只....   



烘的时候我看它出很多水，这个是正常的吧？  



婆婆讲太黑了，也有点小甜。
糖我都已近减到100gm了。还甜.....

还有为什么很湿一下的。
是不是放了几天就会比较干了。  

基本上我觉得是ok的。