马铃薯交流会

种花凡人

听说KFC的马铃薯泥加了很多的鸡油在酱汁里，这是从朋友在KFC打工时所看到的，不知是不是真的？以后可要小心咯！鸡油的胆固醇蛮高的！

马铃薯只要拿去蒸或烤就很好味了，洒点盐，或沾点酱油沙拉油什么的，哇噻！真是人间第一美食，简单又美味。马铃薯万岁，马铃薯是为了像我这一类懒惰的贪吃者而出现的，它为我而存在，它为我而奉献，它为我而美丽到底。我爱你！马铃薯！

[ Last edited by 种花凡人 on 11-10-2004 at 11:29 PM ]

nico

我很喜歡馬鈴薯
營養又能千變萬化
你怎么煮馬鈴薯呢？
一起來分享吧

nico

最喜歡做馬鈴薯沙拉

1. 馬鈴薯，青蘋果，蛋，小黃瓜，罐頭玉米粒，罐頭大紅豆 + 沙拉醬

2. 馬鈴薯，核桃 + 沙拉醬

nico

馬鈴薯pizza

將馬鈴薯去皮切薄片
將喜好的pizza配料準備好 : tomato, cheese, ham......

平底鍋燒熱
放入奶油/橄欖油/一般食油
奶油溶解后將馬鈴薯薄片鋪在平底鍋上
再淋少許油
用慢火烤一烤
然後將其他配料鋪在馬鈴薯薄片上
蓋鍋蓋再烤至金黃即可

nico

油皮馬鈴薯卷

材料：兩個馬鈴薯壓泥、海苔碎片兩大匙、素火腿絲半碗、腐皮一張，鹽、胡椒粉。

作法：1.將馬鈴薯泥、海苔碎片、素火腿絲，鹽、黑胡椒粉，拌勻當餡。
　　　2.將市售腐皮洗過，每張剪成十六小張。
　　　3.將適量的餡，包入腐皮內，少量麵粉封口。
　　　4.熱平底油鍋，再將腐皮馬鈴薯卷放入，煎至兩面金黃即可。

nico

馬鈴薯濃湯

材料：中型馬鈴薯兩個、紅蘿蔔丁一大匙、切碎片洋菇一碗、胡椒粉、鹽、奶油少許。

作法：1.馬鈴薯去皮泡水切丁。
　　　2.鍋內加水，放入馬鈴薯丁，煮開，開小火續燜至馬鈴薯軟爛。
　　　3.續加入其他的材料略煮、調味。

將法國麵包烤了沾濃湯吃。

nico

馬鈴薯紅豆點心

材料：馬鈴薯大粒兩個、糯米粉半包(約250克)、黑芝麻、枸杞、紅豆餡（抹茶或花生）半碗。

作法：1.馬鈴薯去皮蒸至熟爛磨成泥，與糯米粉混合揉成麵團狀，太干可加點水。
　　　2.糯米團切成小塊，包入紅豆餡，放入鍋內蒸熟約四到五分鐘。
　　　3.趁熱灑上黑芝麻、枸杞。

nico

馬鈴薯丸子

材料：蒸熟馬鈴薯1個、高麗菜末半碗、荸薺三顆、香菇一朵，芹菜一顆、胡椒、鹽、麻油、太白粉。

作法：1.馬鈴薯搗成泥，其餘材料切碎加入胡椒、鹽、麻油。
　　　2.將所有材料搓成丸，用油煎黃或烤熟。

treylee

兩個馬鈴薯加一个青萍果打成汁然后加点蜂蜜~~~
我姐姐教的!!!功用就不鸡道了~~

nico

材料：馬鈴薯2顆(數量可自訂)‧紅辣椒粉少許‧黑胡椒少許‧鹽少許‧奶油一湯匙‧香菜末少許

作法：
1. 馬鈴薯洗淨切片(勿去皮)。
2. 將紅辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、香菜末、奶油拌勻後，抹在馬鈴薯切面上。
3. 放入烤箱中，以250度烘烤40分鍾(前30分鐘可加蓋鋁箔紙)至表面成金黃色，即可食用。

nico

材料：馬鈴薯、麥芽、蜂蜜。

作法 : 馬鈴薯洗淨、切大塊，加水煮至熟軟，取出盛盤備用。

鍋中入麥芽及蜂蜜，以小火加熱並不停攪拌至麥芽溶化與蜂蜜混合。

趁熱將糖液淋在馬鈴薯上即可。


功效：馬鈴薯、蜂蜜富含維生素B1及B6，對憂鬱症的舒緩頗有助益

nico

酪梨馬鈴薯奶昔

酪梨1/4顆
馬鈴薯1/4顆
鮮奶1杯
果糖2茶匙
胚芽麥粉1大匙
冰塊適量  

1.酪梨削皮去籽切塊；馬鈴薯洗淨削皮切塊，浸泡開水防止變色。

2.依序放入酪梨、馬鈴薯、胚芽麥粉、冰塊、鮮奶至調理杯中，攪打均勻，飲用時加果糖調味即可。   

馬鈴薯與酪梨皆含豐富的蛋白質，可預防皮膚提早老化，使皮膚細膩有光澤，並有效調節血壓，胚芽麥粉有維生素B1，能加速恢復疲勞。

yuri_misao

我喜欢把马铃薯切成薯条状,然后把它拿去煎
一流

yellowpigpig

哇！好多马铃薯的食谱哦！！我超爱吃马铃薯！！

我也是很喜欢吃马铃薯，人人都叫我POTATO HEAD
马铃薯很flexible,随便乱煮也很好吃所以我最爱POTATO！！！
以下是我自创的煮法，适用于泡制较大颗的马铃薯
把马铃薯洗干净，-不削皮，切半，把中间的部分挖出来，直到剩下大概一公分左右，
不要挖太多。把碗状的马铃薯内部轻轻切几刀，内外皆涂一点牛油，洒上一点盐和herbs，
丢到烤炉里去烤到金黄色。
挖出来的部分，切成很小粒(2mm*2mm*2mm左右)，拿去炸，沥干油，然后把他塞进碗装的马铃薯里。

一口咬下去，松软与香脆的口感具备，我最爱吃！！！

如果嫌油腻，可以把挖出来的部分剁成长条形，生吃也很美味

我喜欢马铃薯的原味，所以很少加调味料，只是喜欢用不同的texture来变花样，hope u'll like it too!!!


[ Last edited by Snowscape on 27-11-2004 at 09:32 PM ]

tintin

我喜欢在马铃薯泥加上cream cheese....

svenja

马铃薯很慢熟的，所以每次想到慢熟又懒惰煮，又怕煮了整身油味(煮菜就是酱), 半包在等着坏了
请问，发了芽的马铃薯还可以吃吗? 吃了会不会中毒?

如新

知 道 吉 隆 坡 那 里 有 烤 马 铃 薯 和 番 薯 麻?? 很 想 念 这 两 只 家 伙!!!!  嘻 嘻!!

以 前 朋 友 开 烧 烤 会, 我 就 带 这 两 个 家 伙 出 席 的! 等 他 们 烧  完, 就 到 我 那 去 烧!  哈 哈!! 香 甜...

FridaTan

我也是爱POTATO一族。我会煮POTATO 煎蛋。作法很简单，把POTATO切丁或条状，然后把POTATO煎熟。在煎POTATO的同时，加入一些盐来调味。把打散的鸡蛋倒入锅里，煎到金黄色便可。

香草

bgoh 于 29-6-2004 05:48 PM  说 :

奶油馬鈴薯泥
每顆馬鈴薯大小不同. 在這裡只是給大家一個大約的份量. 有個idea之後自行調整即可.

材料: (2人份)
...

我看到你的照片觉得很饿~~~~
请问奶油和鲜奶油怎么分？英文名是什么？牛油和奶油有什么不一样？
谢谢你的食谱~~