大马喝茶人真的了解普洱茶吗？

茶物语

原帖由 Martian 于 14-10-2008 04:52 PM 发表
讲回了解普洱茶，小弟以前只会“喝茶”。。最近才认识几位达人。。慢慢学“品茶”。小弟刚刚初出茅庐，如果有说错，请指正。

以前，人家讲大树茶，台地茶。。根本不可能想象可以分辨。 最近又看到一遍“普洱茶艺” ...

不过学习无论什么东西都好，以客观的观点及态度去学，可以学到比较广的学问。。管它是不是在“仙”你，等你有了足够经验，便可以分辨黑与白。如果整天凭着自己一定是对的观点去学东西，那你学到东西吗？学海无涯，对错又如何？试想有些东西没对或错。。观点，品味都不同。。。到时候，“欢喜就好”。

最重要不要分派，整天议论一些无必要的争论。到头来，面子挽留了，朋友就失去了，更可能多了一些“仇人”。

以上M兄所写的，我非常欣赏，有好的学习智慧和心态。

茶物语

原帖由 Martian 于 14-10-2008 02:41 PM 发表
贴另一句：

“用壶而不为壶所用，壶之道尽矣。”

我体会到，好壶会影响茶汤及口感，至于合不合你味口，看人了。所以有藏家最喜欢泡茶那把壶，可能并不是最贵最名家的。

而且，紫砂壶煮水会影响水质， 小弟也 ...

好的紫砂有中和能力的效果！

水质不好会引起干扰感，茶味发挥的不理想。好的紫砂有中和与提升它的效果。建议检查水质先。

怜男

原帖由 Martian 于 14-10-2008 04:52 PM 发表
讲回了解普洱茶，小弟以前只会“喝茶”。。最近才认识几位达人。。慢慢学“品茶”。小弟刚刚初出茅庐，如果有说错，请指正。

以前，人家讲大树茶，台地茶。。根本不可能想象可以分辨。 最近又看到一遍“普洱茶艺” ...

说得太好了！

我也是刚从喝茶开始学品茶。。。太多东西要学了。。。

怜男

原帖由 茶物语 于 14-10-2008 08:33 PM 发表


好的紫砂有中和能力的效果！

水质不好会引起干扰感，茶味发挥的不理想。好的紫砂有中和与提升它的效果。建议检查水质先。

赞成赞成！
用紫砂壶煮水的话， 火的控制也很重要， 文火跟烈火煮水的效果也不一样哦。。。

Martian

请问酒精炉有分文火跟烈火吗? 我没有讲究只看到水滚了便泡茶 (因泡的都是旧茶,熟茶), 当然, 添水是用另一个电炉的热水.

可以分享一下文火跟烈火泡茶的看法吗?

Martian

原帖由 茶物语 于 14-10-2008 08:33 PM 发表


好的紫砂有中和能力的效果！

水质不好会引起干扰感，茶味发挥的不理想。好的紫砂有中和与提升它的效果。建议检查水质先。

以为家里装设了好的filter便可以，没想到紫砂壶可以改变水质。

专修化学的朋友可以分享这是到底什么回事吗？ 难道紫砂可以将硬水（alkaline) 化为neutral 或 acidic? （通常本地开水是大概7.4 ph以上的）

茶物语

原帖由 Martian 于 14-10-2008 10:55 PM 发表


以为家里装设了好的filter便可以，没想到紫砂壶可以改变水质。

专修化学的朋友可以分享这是到底什么回事吗？ 难道紫砂可以将硬水（alkaline) 化为neutral 或 acidic? （通常本地开水是大概7.4 ph以上的）

M兄是用那一种过虑机呢？

要泡时直接在过滤机取水还是有养水？

滋砂有软水效果，不会转化碱酸值。

jameshook

紫砂肃然可以提升茶味，不同的紫砂有不同的表现，但是紫砂不是“魔器“
共勉之

灰色精灵

请问除了紫砂壶还还有什么样的壶适合那来煮水呢？？可以放你门的壶上来看吗？？
谢谢Martian & Jamsehook解释。。

jameshook

原帖由 灰色精灵 于 15-10-2008 08:46 发表
请问除了紫砂壶还还有什么样的壶适合那来煮水呢？？可以放你门的壶上来看吗？？
谢谢Martian & Jamsehook解释。。

说说现在流行的就好，生铁壶，银壶，铜壶。
不好意识懒得解说，有关这些壶请去google.com

不过新手或经济能力有限的茶友，用陶壶也不错。

Martian

忘了什么品牌，不过不是便宜的那种。。取水时没有养水。

经过养了（氧化）过后的水会比较软化（在7.0 ph 值左右吧）。。你说得有意思。

怜男

原帖由 Martian 于 14-10-2008 10:49 PM 发表
请问酒精炉有分文火跟烈火吗? 我没有讲究只看到水滚了便泡茶 (因泡的都是旧茶,熟茶), 当然, 添水是用另一个电炉的热水.

可以分享一下文火跟烈火泡茶的看法吗?

酒精炉的火可以调， 但不能调到烈火的程度。建议调文火以省下酒精钱。。。
烈火的话可用火炭， 但是要小心太烈会导致紫砂壶因高温而破裂。

文火泡茶比较适合，水温比较稳定。。。
诺你有耐心的话。。。 用文火煮一壶温水煮到滚（好几个小时。。。 ）泡茶会有不同的感觉哦。。。。
小弟是以经验来谈。。。 原理的话就不懂了。。。
诺有错误的话请各位大大指教指教。。。

茶物语

原帖由 Martian 于 15-10-2008 09:36 AM 发表
忘了什么品牌，不过不是便宜的那种。。取水时没有养水。

经过养了（氧化）过后的水会比较软化（在7.0 ph 值左右吧）。。你说得有意思。

从水机取水直接泡有干扰感！

茶物语

原帖由 Martian 于 15-10-2008 09:36 AM 发表
忘了什么品牌，不过不是便宜的那种。。取水时没有养水。

经过养了（氧化）过后的水会比较软化（在7.0 ph 值左右吧）。。你说得有意思。

从虑水机直接取水煮泡有干扰感！

阿庄

有了解的，有不了解的；有喝茶多年的，由刚学喝茶的，更有凑热闹的。。。。。但有一点很清楚的是，大马人喝茶历史是相当的久远，不输港台大陆。。。。。别以为中国人都懂茶，我在北京工作时，认识的中国朋友除了花茶，什么都不会喝，在他们眼里，我可是个茶专家（应了那句俗语“外来的和尚会念经”).

jameshook

原帖由 怜男 于 15-10-2008 12:33 发表


酒精炉的火可以调， 但不能调到烈火的程度。建议调文火以省下酒精钱。。。
烈火的话可用火炭， 但是要小心太烈会导致紫砂壶因高温而破裂。

文火泡茶比较适合，水温比较稳定。。。
诺你有耐心的话 ...

等了几个小时，会不会是因为太口渴，所以什么都好喝？

单用酒精炉煮还真的蛮久的。。。

蓝普

原帖由 Martian 于 14-10-2008 04:52 PM 发表
讲回了解普洱茶，小弟以前只会“喝茶”。。最近才认识几位达人。。慢慢学“品茶”。小弟刚刚初出茅庐，如果有说错，请指正。

以前，人家讲大树茶，台地茶。。根本不可能想象可以分辨。 最近又看到一遍“普洱茶艺” ...

讲得好。。
不要被自己所设下的框框套牢
每一个观点都有它的意思在那
有时被人`仙`也有好处
多多的去了解事与物
有帮助我们看更多

我对普洱还是在处于刚刚认识而已
大大们~~来解救我吧]~~~
狠狠地把偶推入`茶海`中吧

jameshook

原帖由 蓝普 于 15-10-2008 20:27 发表

讲得好。。
不要被自己所设下的框框套牢
每一个观点都有它的意思在那
有时被人`仙`也有好处
多多的去了解事与物
有帮助我们看更多

我对普洱还是在处于刚刚认识而已
大大们~~来解救我吧]~~~
狠狠地把偶推 ...

想得美！茶海就没啦
先把你丢入仓海（湿仓茶）先

蓝普

不要~~~
我不要湿仓~~~
我要干仓~~~~~
而且多多益善~~~哈哈哈
老兄请多多指教哦

紅茶~

原帖由 jameshook 于 15-10-2008 08:33 PM 发表


想得美！茶海就没啦
先把你丢入仓海（湿仓茶）先

我在你们所谓的湿仓茶浮沉多年。。。。
要换你们觉得的干仓茶了。。。。
老大可否救救小弟。。。。
干仓茶饼丢多多块给小弟。。。。
这样才能脱离湿海。。。。