各种汤.....

zuomo

谢谢分享
还是紫菜雞蛋花湯最容易煮

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不谢~希望你能煮得一手好菜哦~加油~

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紅蘿蔔五果湯  

材料：  
豬月展 12兩   
紅蘿蔔   2條  
粟米   2條  
陳皮   1個  
糖冬瓜   10條  
蘋果   4個  
蕃茄   4個   
  
製法：  
1. 所有材料洗淨後，紅蘿蔔去皮切小塊，粟米切段，陳皮浸軟及去瓤，蘋果去心切半，  
    蕃茄每個切開4塊。  
2. 豬月展先以滾水飛水，備用。  
3. 將約18杯水份量注入煲內，用大火煲，水滾後，加入所有材料(蘋果及蕃茄除外)滾10分鐘,  
    然後調至中慢火煲約1.5小時。         
4. 加入蘋果和蕃茄再煲1.5小時，下鹽調味。         
         
功效：         
含豐富維他命，具生津開胃之效，是老幼咸宜的湯水。　　

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红萝卜煮蘑菇         

材料：
红萝卜150克        
蘑菇50克  
黄豆30克
西兰花30克。        

调料：
色拉油5克
盐5克      
味精2克      
白糖1克

         
制法：   
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；         
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；         
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。         
         
功效         
红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；         
蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。         
         
提示         
煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。

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红白豆腐羹

材料：
嫩白豆腐150克     
胡萝卜50克         
青豆粒10克         
白萝卜10克         

调味料：
盐4克   
味精2克
白糖1克
湿淀粉适量
熟鸡油1克
         
制法         
1.嫩白豆腐切成块，胡萝卜去皮切成豆腐一样的块，青豆粒洗净，白萝卜去皮切成青豆粒一样的粒。         
         
2.锅内加水，待水开时，先投入胡萝卜块，待煮到胡萝卜块熟透时，加入嫩豆腐煮片刻，倒入碟中。         
         
3.另烧锅下油，注入清汤烧开，加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒，调入盐、味精、         
   白糖烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。         
         
功效         
豆腐蛋白质非常丰富，钙质多，易于消化，利于降脂，女性常吃能抑制黑色素的生成，         
使粗糙的皮肤逐渐变得娇嫩细腻。

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番茄蛋花汤         
         
材料：
番茄  250g (去核，切块）         
云耳  少许 （浸透，放入沸水中稍煮，票冷）         
鸡蛋  2 粒 （拌均）         
         
调料料：         
油   适量  
糖   适量        
盐   适量  
胡椒粉        

做法：
将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。         
用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。

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香菇雞湯         

材料：        
雞肉塊 - 450公克      
乾香菇 - 40公克        
薑 - 6片         
水 - 2500㏄         


调料料：
鹽 - 1小匙
雞粉 - 1/2小匙
制法         
1.乾香菇洗淨泡軟；雞肉塊洗淨，入滾水汆燙去血水後撈起，再用清水洗淨。         
2.取湯鍋放入水和作法1的乾香菇煮開，再放入作法1的雞肉塊和薑片煮約30分鐘，         
    最後放入調味料煮開即可

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金針菇蒸雞腿         
   
烹制材料（二人份）   
   
材料：
雞腿   (2隻)  
金針菇 164克  
鮮黑木耳 50克  
姜蓉 1湯匙  
蒜蓉 1湯匙   
   
调味料：
蚝油 2 湯匙
白糖　 1/3 湯匙
濃縮雞汁 1 湯匙
鹽 1/3 湯匙

做法：
1  雞腿洗淨拭幹水，斬成塊狀後，擺放入碟中。   
2 金針菇去根部，洗淨後切半；鮮黑木耳去蒂，洗淨切成細絲。   
3 去一空碗，加入2湯匙蚝油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、   
　 3 湯匙清水和姜蒜蓉拌勻，做成醬汁待用。　   
4 在雞腿上鋪一層黑木耳和金針菇，均勻地澆入一層醬汁，再蓋上一層保鮮膜。