〈凱文閣〉- 豆腐羹，干奶油鱼片，炒杂菜，萝卜糕，有点失败的otak-otak

artchala

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越来越多兄弟下厨料

kelvinchris

哈哈，料多才夠爽嘛。

南乳冬粉的作法是用來燜炒，醬汁主要來自南乳和高湯。

普通炒冬粉就是快炒，醬料多用蠔油之類。

kelvinchris

謝謝你的支持。

兄弟哥兒們都紛紛站起來爭下廚咯！！！

思念离我很近

原帖由 artchala 于 30-11-2007 12:00 AM 发表
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越来越多兄弟下厨料

对啊对啊!快乐厨房多了很多的兄弟了!
不再"阴胜阳衰"了!

啊..楼主啊..你的福建面是用黄面哦?

kelvinchris

对哦，我是用大条的黄面。

kelvinchris

最近太忙，比较少上来。

这个是第一次的nasi lemak 聚会，全由我包办。

有黄姜鱼，炒蕹菜，咖喱鸡，sambal臭斗小鱼等等。



这是第二次聚会。

有sambal小鱼，甘香茄子，ayam percik (不是很象 ），羊肉忍当等等。


[ 本帖最后由 kelvinchris 于 2-1-2008 12:04 AM 编辑 ]

nanas

哇..很豐盛的nasi lemak聚餐, 看得我口水直流!!
想請問凱文, 黃姜魚是怎么做的, 可以分享一下嗎?

kelvinchris

那个烹煮黄姜鱼的材料:

黄姜粉(新鲜黄姜打成末更好)
蒜蓉
些许椰浆
烤香belacan 粉
些许assam水
sambal 辣酱
盐
糖
糊椒粉

把以下调料拌均,把鱼放入腌制几小时,过后放入预热烤箱烤至熟透金黄微焦即可.

aw_tan

楼主的nasi lemak 很丰富哦。。

柠檬绿茶

会烹饪的男生很帅哦！兄弟万岁！嘿嘿。。

kelvinchris

嘿嘿，我们基本上是吃料少吃饭的。

kelvinchris

嘿嘿，我们基本上是吃料少吃饭的。

kelvinchris

兄弟哥儿们站起来吧！！！

kelvinchris

冬至又到了，说明还有一个月多就要迎接农历新年了。

人在他乡，不能和家人团聚，也得和朋友吃个饭，搓搓汤圆吧。

无论如何，向各位师兄弟姐妹说声冬至快乐。

以下是今天搓汤圆的情景。




当天总共做了五种颜色的汤圆，青色用绿茶末，红色用红粉，黄色用黄蕃薯，黑色用黑芝麻粉，还有普通白色。

馅料有四种，红豆，绿豆，黑芝麻，还有花生的。


[ 本帖最后由 kelvinchris 于 2-1-2008 12:06 AM 编辑 ]

kelvinchris

为了一尝亲手调配真正的TOMYAM 汤头，我终于在朋友家烹调了这道一品锅。

大家一快儿吃得满头大汗，实在够爽！！！

以下是该准备的材料。

材料有蕃茄，柠檬，蒜头，辣椒干，小葱头，洋葱，姜，南姜，香茅，青葱头，柠檬柑叶，BELACAN,还有那罐超辣的SAMBAL TERASI.




烹调中。



成品。



[ 本帖最后由 kelvinchris 于 2-1-2008 12:07 AM 编辑 ]

fairy_girl

好多口味的汤圆哦~~~
冬至快乐~~~~

yan801010

嘿！凯文~ 刚好我今天也弄了东炎哩~
怎么那么巧！！！
你的看了好好吃

kelvinchris

谢谢哦。你也一样。

kelvinchris

哦 ，那就是说心有灵犀一点通咯。

我相信你做的也一定很美味哦。下次我得尝尝你煮的啦。

思念离我很近

原帖由 kelvinchris 于 22-12-2007 09:32 PM 发表
为了一尝亲手调配真正的TOMYAM 汤头，我终于在朋友家烹调了这道一品锅。

大家一快儿吃得满头大汗，实在够爽！！！

以下是该准备的材料。

材料有蕃茄，柠檬，蒜头，辣椒干，小葱 ...

我那天也弄了tomyam哦!
还真的很巧!不过你的料比较多!