Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

ching1696

原帖由 kinoko 于 21-11-2008 12:36 PM 发表

frida 是不是要给妈妈看，
然后叫妈妈做？

小蜜蜂，我妈妈时常做鲜橙威风蛋糕，和鲜橙蛋糕。。。
她都是用那个鲜橙。。。。自己渣的新鲜橙汁哦~
味道好香 试试看嘛。。。

真的吗？哪下次我也要试试看了。
可是这样要放多少的新鲜橙汁呢呢？

原帖由 迷糊蛋 于 21-11-2008 02:31 PM 发表
蛋糕很美～～～
发到很松软一样～～
我还没有做过这个口味～～

我也觉得蛋糕的组织发得很美
迷糊蛋没做过就要试试看了，
味道很醒味哦

原帖由 MIKIKO 于 21-11-2008 02:55 PM 发表

每次看到你做面包鸡，我也很想做的。。。
怡保面包鸡一粒rm 25，我几次想买，都卖光了。。。
上个月去怡保又是想买面包鸡，但看到店主帮顾客剥开，让顾客在店里吃时
威廉和我说，看起来很简单的面包罢了，你应该 ...

怡保的面包鸡我也只是在N年前吃过一次罢了，
现在我对它的味道和外形完全没印象了。
mikiko，威廉说得没错，
这个面包很容易做的，以你的经验一定可以做到的。

如果你开口叫威廉揉面团，
他敢说不得空吗
我等着你的面包鸡哦！

kittymiao0210

Ching，你的香橙戚风蛋糕很松软的样子呢！
我的姑姑最拿手做这个蛋糕了，不过现在她年纪很大了，已经很多年没有做了
她的秘方和你说的一样，就是加浓缩橙汁和橙皮。

MIKIKO啊，我是你的话无论如何都要吃一次正宗的面包鸡才甘愿

38隐形人

不是随口说的
是真心诚意 心口如一

蛋糕....美咯.....高咯......

bbs.qq.com

ching，你的面包鸡，我也要做咯。
可以讲下，大略是怎样的步骤吗？
最近厨房很多姐妹都做橙的戚风蛋糕哦。
看来我也要跟风了。
蛋糕看起来不错。松松的。

heidy1018

ching, 我做了你给我的撒拉的蛋糕食谱，真的很好吃。但是，奶油就搽不好了

不知道为什么我的奶油打得看起来不是白白的，我用的是double cream. 而且打一下子就有点硬了，我就不敢在打了，我已经用最小的马力打了。你知道为什么吗？

tina1129

香橙戚風蛋糕很美~
下次我也要弄這個口味的~
那個麵包雞食譜抄了很久，還沒弄
高粉用完了，還沒買

joyce3

想请问为什么我做的海绵蛋糕不是那么蓬松呢？
请问要注意哪里呢？

猫猫88

原帖由 ching1696 于 21-11-2008 12:12 PM 发表
做过无数次的班兰戚风蛋糕。
这是我第一次尝试做香橙口味的。

听说如果只用鲜橙榨汁做的蛋糕没有很香的橙香味。
于是我就放了大约50ml的浓缩橙汁和半粒的鲜橙汁，
再加上一些橙皮屑。

蛋糕的味道真的有香香 ...

蛋糕很美勒发得这么的均匀，等我有了烤箱时第一个要挑战的就是戚风蛋糕。

ehon

哇 ！！美味的香橙戚风蛋糕，很想吃咧

爱吃

哇，我现在才看到面包鸡，这个我在外面吃过，面包沾咖哩汁很香很好吃~ 快快抄下食谱，谢谢咯~

sinyi5533

ching 你很棒啊，连面包鸡你也会做
这面包鸡让我想起了金宝的面包鸡（很著名)

美牙

戚风蛋糕。。。多美。。。多软。。。
让我望着它兴叹就好了。。。
没有模。。。还有，没有自发面粉。。。

ching1696

qiqi116

ching,这个龙眼杞子戚风蛋糕，我也有做过给妹妹吃
口感很不错，可是，我买不到糙米粉，所以没有放。。。
吃了这个戚风蛋糕，晚上很好睡。。。

ching1696

原帖由 kittymiao0210 于 21-11-2008 05:00 PM 发表
Ching，你的香橙戚风蛋糕很松软的样子呢！
我的姑姑最拿手做这个蛋糕了，不过现在她年纪很大了，已经很多年没有做了  
她的秘方和你说的一样，就是加浓缩橙汁和橙皮。

MIKIKO啊，我是你的话无论如何都要吃一 ...

喵喵，
蛋糕真的很松软，
我已经连续做了两次橙香的戚风蛋糕了

你的姑姑退休了，
现在就由你来继承她的衣钵吧

原帖由 38隐形人 于 21-11-2008 07:15 PM 发表
不是随口说的
是真心诚意 心口如一  

蛋糕....美咯.....高咯......

38，你这么说，
是不是表示你之前对我的作品的赞美认同都不是真心真意，心口如一咯

原帖由 bbs.qq.com 于 21-11-2008 09:20 PM 发表
ching，你的面包鸡，我也要做咯。
可以讲下，大略是怎样的步骤吗？
最近厨房很多姐妹都做橙的戚风蛋糕哦。
看来我也要跟风了。
蛋糕看起来不错。松松的。

萱妈，面包鸡的食谱和做法我已经补上去了，
你可以去参考参考。

看来最近厨房要开始吹鲜橙戚风蛋糕了

原帖由 heidy1018 于 22-11-2008 12:48 AM 发表
ching, 我做了你给我的撒拉的蛋糕食谱，真的很好吃。但是，奶油就搽不好了

不知道为什么我的奶油打得看起来不是白白的，我用的是double cream. 而且打一下子就有点硬了，我就不敢在打了，我已经用最小的马力打 ...

我没骗你吧！
撒拉分享的这个蛋糕食谱味道真的超棒的，
每个尝过的人都说好好吃。

我没试过打double cream的经验，
所以不好意思不能为你解答了。

Heidy 你有把蛋糕拍下来吗
好想看看你的作品哦！

原帖由 tina1129 于 22-11-2008 10:35 AM 发表
香橙戚風蛋糕很美~  
下次我也要弄這個口味的~  
那個麵包雞食譜抄了很久，還沒弄  
高粉用完了，還沒買  

Tina 你的柠檬戚风蛋糕也很不错，
我们交换好了，下次你做橙香戚风蛋糕，
我就试试柠檬戚风蛋糕

这个面包鸡不难的，
快快“啦啦声”去买高粉动手吧

原帖由 joyce3 于 22-11-2008 12:57 PM 发表
想请问为什么我做的海绵蛋糕不是那么蓬松呢？
请问要注意哪里呢？

Joyce, 我之前做蛋糕装饰的海绵蛋糕也是没有很蓬松的，
后来我都以戚风蛋糕来做蛋糕体呢 ！

撒拉这里有很详细的海绵蛋糕制作步骤图和几个要留意的细节，
你可以去参考撒拉的做法。

http://cforum3.cari.com.my/viewt ... ;extra=&page=13

原帖由 ehon 于 22-11-2008 09:57 PM 发表
哇 ！！美味的香橙戚风蛋糕，很想吃咧

Ehon, 喜欢就吃吧，别跟我客气

原帖由 爱吃 于 23-11-2008 10:25 AM 发表
哇，我现在才看到面包鸡，这个我在外面吃过，面包沾咖哩汁很香很好吃~ 快快抄下食谱，谢谢咯~

爱吃，厨房这里太多美食了，
害你到现在才发现到我的面包鸡

食谱抄了有机会记得要做哦

原帖由 sinyi5533 于 24-11-2008 10:26 AM 发表
ching 你很棒啊，连面包鸡你也会做hmy3:
这面包鸡让我想起了金宝的面包鸡（很著名)  

Sinyi，这个面包鸡没有很难，
你也可以做到的

当然我的面包鸡可没有金宝的这么著名好吃咯！
不过是自己亲手做的，
就充满了自己的用心做出来的味道

原帖由 美牙 于 24-11-2008 01:27 PM 发表
戚风蛋糕。。。多美。。。多软。。。
让我望着它兴叹就好了。。。
没有模。。。还有，没有自发面粉。。。

喜欢轻软蓬松蛋糕的美牙，
戚风蛋糕不是一定要自发面粉才可以做的
低粉+发粉一样没问题的。
不过如果没有中空模的话，
做出来的戚风蛋糕可能就没那么蓬松了

原帖由 qiqi116 于 25-11-2008 11:21 AM 发表
ching,这个龙眼杞子戚风蛋糕，我也有做过给妹妹吃
口感很不错，可是，我买不到糙米粉，所以没有放。。。
吃了这个戚风蛋糕，晚上很好睡。。。

qiqi 也是在妹妹坐月时做给妹妹的妈。
妹妹吃了一定感到很窝心吧

没加入糙米粉可能味道就没那么香吧！
不知道失眠的人吃了会不会比较好入眠呢

原帖由 猫猫88 于 22-11-2008 07:32 PM 发表

蛋糕很美勒发得这么的均匀，等我有了烤箱时第一个要挑战的就是戚风蛋糕。

猫猫，现在的烤箱的价钱都不很贵，
如果要求不高的话，百块就可以买到了。

我买了新烤箱第一个挑战的也是戚风蛋糕哦！
那时对我来说，戚风蛋糕是很高难度的，
现在做上手了，觉得也不是很难

ching1696

上了橙香戚风蛋糕，再来一道橙香蜜汁肉。
因为家里那瓶橙汁就要过期了，
所以近来要很努力的上一些关于橙汁的食材。

无意间在馨韵公主的部落格看到之前分享过的橙香蜜汁骨。
幸好她在烹煮后给的评语还不错。
很开心我的分享能够得到她的认同和赞许

这和我早前分享过的橙香蜜汁骨的食谱是一样的，
只是把排骨改成猪肉。
因为之前是用橙汁来烹煮，只有淡淡的橙香味。
所以这次就以浓缩的橙汁来烹煮，
果然没错，酱汁有浓浓的橙香味了，
卖相也很鲜澄漂亮



[ 本帖最后由 ching1696 于 25-11-2008 12:45 PM 编辑 ]

ling3298

我吃过面包鸡，面包沾咖哩汁吃很香很好吃。
最近在这里抄很多食谱，不过面包鸡我一定要学做。

qchit1

看到你的香橙蜜汁肉，才吃午餐又饿了！！！

weeling83

这道炒的好美噢...感觉亮亮滑滑的
我很想吃叻

迷糊蛋

哎呦～～明明才吃过午餐，
看到你煮的橙香蜜汁肉，肚子又要打鼓了～～