请问酵素DIY

biby88 · 发表于 21-7-2008 04:27 PM

大多数的人都是用冰片糖，不过冰糖也是可以用。

biby88 · 发表于 21-7-2008 04:34 PM

最近比交忙，我是在上班时偷偷上来的。

SF03 · 发表于 21-7-2008 04:43 PM

原帖由 biby88 于 21-7-2008 04:34 PM 发表
最近比交忙，我是在上班时偷偷上来的。

要常来

biby88 · 发表于 21-7-2008 05:14 PM

OK！会常来。

爱吃 · 发表于 21-7-2008 08:06 PM

原帖由 biby88 于 21-7-2008 04:06 PM 发表
甜菜根＝红甜菜，我有做过，不过味道有点怪怪，味道好象CHAU PU（福建话）: 。不过我２姐说很补血的。

所以我只放一点做实验，水果比较多，希望好喝咯

biby88 · 发表于 21-7-2008 09:16 PM

还好只放一点点，几时收成，记得来分享喔。

BlackCatX8 · 发表于 21-7-2008 11:33 PM

如果用蜜糖来代替片糖可以吗???这样还需放柠檬吗???
有没有人做过枸己菊花酵素............

爱吃 · 发表于 22-7-2008 07:30 PM

原帖由 biby88 于 21-7-2008 09:16 PM 发表
还好只放一点点，几时收成，记得来分享喔。

之前已经知道它的怪味，所以不敢放多，现在嗅到水果味，没有怪味哦，好在！

嗯，开封了我会post上来一起分享的

，大概是2/8/08吧。

[ 本帖最后由爱吃于 22-7-2008 07:32 PM 编辑 ]

jenn_sy · 发表于 22-7-2008 08:13 PM

我的也要收成了，下个目标是吉子酵素(limau)！！有谁可以建议下吉子掺什么水果好喝？？这次要做综合的

[ 本帖最后由 jenn_sy 于 22-7-2008 08:48 PM 编辑 ]

秋~Autumn · 发表于 22-7-2008 09:22 PM

原帖由 biby88 于 21-7-2008 04:27 PM 发表
大多数的人都是用冰片糖，不过冰糖也是可以用。

冰糖也可以喔? 那份量也一样吗？

秋~Autumn · 发表于 22-7-2008 09:42 PM

结果我还是去买了冰片糖。。

看看我的对不对。。
我的是苹果的。。
六粒苹果，两粒柠檬。。
感觉好像2粒柠檬不够!

多多指教了

[img]http://chinese2.cari.com.my/myforum/

[/img]

庭翾 · 发表于 22-7-2008 10:20 PM

这是我做的青苹果酵素。

yy1221 · 发表于 22-7-2008 10:43 PM

原帖由 biby88 于 21-7-2008 04:06 PM 发表
甜菜根＝红甜菜，我有做过，不过味道有点怪怪，味道好象CHAU PU（福建话）: 。不过我２姐说很补血的。

会难喝吗 ? 我想做 ... 不过我的综合酵素太多了.. 要喝很久 .......

秋~Autumn · 发表于 22-7-2008 11:11 PM

原帖由 yy1221 于 22-7-2008 10:43 PM 发表

会难喝吗 ? 我想做 ... 不过我的综合酵素太多了.. 要喝很久 .......

太多? 你用了多久做喔。。。
真羡慕。。让我帮你消失它

SF03 · 发表于 23-7-2008 08:41 AM

哇，大家都很努力的分享自己的酵素，加油咯，希望看到更多通的水果酵素。

dragonfly_218 · 发表于 23-7-2008 09:09 AM

我的龙珠果+奇异果酵素收成了。果然是黏黏的，不过味道很不错。或许下次加些葡萄不会那么黏。

两个星期半就收成了，因为怕酒精味太重。这次甜度刚刚好，或许是因为我减少糖量。

把剩余的渣加入自制yoghurt里，颜色鲜艳又好喝。

SF03 · 发表于 23-7-2008 09:10 AM

唉。。。又卡贴:@ :@

SF03 · 发表于 23-7-2008 11:19 AM

我这次做了龙珠果的，龙珠果的比较会发霉，其他的水果就很少，只会有泡泡

SF03 · 发表于 23-7-2008 11:45 AM

卡贴，卡贴

mk · 发表于 23-7-2008 11:59 AM

我那天在一间有机店问, 老板说用冰糖或冰片糖会有酒精, 如果不要有酒精, 要用寡糖. 有谁试过?

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